În molecula de acid linoleic există un sistem caracteristic al două legături duble separate printr-o grupare metilenă. Acizii nesaturați crescuți cu astfel de grupuri, spre deosebire de acidul oleic (conținând o legătură dublă) în corpul uman, nu sunt sintetizați și trebuie alimentați cu alimente (până la 5 g / zi). De aceea ei sunt numiți de neînlocuit.
Sa dovedit că astfel de acizi sunt necesari pentru om și servesc ca o vitamină specială (vitamina F), reglează metabolismul proteinelor și grăsimilor. Uleiul comestibil bogat în acizi polinesaturați este deosebit de util, recomandat pentru prevenirea și tratamentul sclerozei vasculare și a hipertensiunii.
Obținut prin hidroliza grăsimilor. Sărurile și eterii sunt linoleați.
6.4 Limitarea acizilor dicarboxilici
Acid oxalic (acid etandioic). Nume latin - oxalicum acidum, o substanță cristalină incoloră, bine solubil în apă, foarte răspândite în plante (de exemplu, măcriș și măcriș), sub formă de săruri (în principal de calciu), există în general sub formă cristalină care conține două molecule de apă C2 H2 O4 · 2H2O cu punct de topire 101,5 ° C, apa de cristalizare se îndepărtează prin uscare lentă (la 110-120 ° C), pentru a forma un acid oxalic anhidru, cu punct de topire 189,5 ° C
În tehnică, acidul oxalic este obținut prin oxidarea rumegușului cu oxigen în aer prin încălzirea cu hidroxid de potasiu topit sau cu un amestec de potasiu și sodiu caustic.
O altă metodă industrială pentru producerea acidului oxalic este încălzirea rapidă la 400 ° C a sărurilor alcaline ale acidului formic urmată de tratarea produșilor de reacție care rezultă cu un acid mineral puternic:
2HCOONa ------- ® NaOOC-COONa + H2
Acidul oxalic este ușor oxidat prin formarea dioxidului de carbon și a apei (pe baza utilizării sale ca agent reducător și pentru stabilirea titrului de permanganat de potasiu):
Când se încălzește deasupra punctului de topire (în special ușor în prezența acidului sulfuric concentrat), acidul oxalic se descompune:
Sărurile și esterii acidului oxalic se numesc oxalați. Sărurile de acid oxalic sunt medii și acide. Sunt de asemenea cunoscuți compușii moleculari ai oxalatului acidic cu acid oxalic, de exemplu, sarea acidă este KHC204 (COOH) 2 · 2H20
Acidul oxalic și sărurile sale sunt utilizate pe scară largă în industrie. În vopsirea și industria pielăriei - ca mordant, în industria prelucrării lemnului pentru înălbirea nuci și mahon. De asemenea, este utilizat pentru precipitarea metalelor rare (de exemplu, în purificarea uraniului), ca un catalizator în reacțiile de policondensare (de exemplu, în prepararea rășinilor fenol-formaldehidice) și altele asemenea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: