Vă oferim o rețetă pentru brânza de legume universale, care poate fi utilizată pentru fabricarea de lasagna, sandvișuri, paste făinoase. Dar cel mai bun fel de brânză vegană este potrivit pentru pizza.
În compoziția sa, are lapte de migdal, amidon și agar pentru legare și dă o textura densă. Făina de nutză mărește gustul și îmbogățește produsul cu proteine suplimentare. De asemenea, puteți experimenta și utiliza lapte de nucă de cocos sau lapte de cajou, cu cel din urmă brânza se va topi mai mult. Pentru a face brânza mai greu, puteți adăuga și pectină.
Deci, reteta de brânză vegană fără produse lactate, ouă, soia și gluten.
- 1,5 cesti de lapte de migdale
- 2,5 linguri de agar
- 1,5 linguri de amidon din cartofi
- 1,5 linguri de amidon de porumb
- 1,5 linguri de făină de năut
- 2 linguri de drojdie de alimente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 lingurite sau mai mult suc de lamaie
- 1 lingurita de otet de mere de cidru
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță de ceapă de ceapă sau așafoetida
- 1/2 linguriță de ardei roșu (opțional)
1. Lubrifiați recipientul de sticlă cu ulei de măsline și păstrați-l gata. Într-un castron separat, bate 0,5 cani de lapte de migdale cu amidon, făină de grame, ulei de masline, otet, suc de lămâie, condimente și sare.
2. Se toarnă 1 cană de lapte de migdale într-o cratiță, se adaugă agarul și se încălzește la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 4 minute.
3. Reduceți căldura la minimum și adăugați treptat amestecul din prima etapă, amestecați bine și continuați să încălziți amestecul, amestecând constant, timp de încă 4-5 minute. Scoateți din căldură.
4. Adăugați ardeiul roșu sau ierburile la alegere, încercați amestecul de brânză pentru un gust. Dacă nu este suficientă sare sau suc de lămâie, adăugați mai mult. Aici totul este individual.
5. Turnați amestecul într-un recipient preparat din sticlă și răciți-l timp de cel puțin 2 ore. După acest timp, puteți obține brânză, grătar și să-l utilizați pentru gătit diferite feluri de mâncare.
Cu această brânză vegetariană rece pot fi preparate în oricare dintre bunatatile obișnuite, datorită proprietăților sale, este aproape identic cu brânză obișnuită - este blând, dă vasul o crustă delicioasă și se topește bine!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: