Buna seara, dragi invitati si cititori ai site-ului!
Au rămas doar câteva zile înainte de sărbătoare.
Sunt de acord că sărbătorile decorează viețile noastre, făcând-o diversă, plăcută, fericită. Și pentru mulți, Anul Nou este o vacanță preferată. Pentru această sărbătoare punem noi speranțe în întruparea viselor, sperăm pentru îmbunătățirea vieții, pentru schimbările fericite ale vieții.
Prin urmare, suntem pregătiți atât de sârguincios pentru această sărbătoare, să ne întâlnim vesel și delicios.
Vreau să vă spun ca un dar despre reteta pentru un tort de aer neobișnuit de gustos. În familia mea, el este cel mai popular și, ori de câte ori, nu mi-am întrebat ce fel de coacere delicioasă pentru o vacanță este răspunsul - un tort de aer.
Despre această rețetă știam, foarte mult timp, chiar și în timpul tinereții mele, dar atunci am putut visa doar despre asta.
Acum pentru mine este un tort simplu, delicios, pe care îl gătesc cu plăcere la sărbătorile importante.
Și astfel coacem un tort de aer, fără un singur gram de făină.
10 bucăți de ouă (pentru proteine numai din tort)
1,5 cesti cu varf de zahar pudra este de aproximativ 240 de grame
550 - 600 g nuci decojite
2 linguri de amidon
sare pe vârful cuțitului
pentru prepararea cremelor:
250 - 300 g unt
1 pahar de zahăr pudră cu vârf - 160 g
1 lingura. cognac sau rom sau lichior (opțional)
preparare
Ouăle trebuie spălate cu detergent, apoi ștergeți.
Vasele, în care vom mătui veverițele, se vor spăla cu grijă, se vor șterge, astfel încât nu sunt urme de grăsime și de apă.
Puneți veverițele în frigider pentru câteva minute, proteinele răcite au bătut mult mai repede.
Pe o tigaie uscată de prăjit, amestecați din când în când. Cuțit pentru a tăia nuci, dar nu fin, dar pentru a avea bucăți mici.
Apoi, cu un mixer sau o simplă măturică, începeți să biciuiți proteinele cu pulbere de zahăr. La începutul biciuirii în proteine răcite, adăugați puțină sare.
Pudra de zahăr este adăugată în părți.
Treceți la o spumă groasă, întoarceți paharul, care a fost bătut, dacă proteina nu se schimbă și nu se toarnă, atunci este biciuită corect ca o meringă.
În proteină se adaugă amidon și se amestecă foarte ușor în sensul acelor de ceasornic, ca și cum ar fi schimbat bucăți de spumă. Apoi adăugați cu atenție și piulițele.
Încălziți cuptorul la 120 de grade.
Este cel mai convenabil să coaceți un tort pe o foaie de copt, să-l acoperiți cu hârtie de copt și să-l ulezi ușor cu unt și presărați cu făină (nu îl puteți lubrifia, dar întotdeauna mă asigur că nu se blochează). Dar puteți să o coaceți și să o rotunjiți, din care va fi doar mai frumoasă, apoi împărțiți aluatul în trei sau două părți și coaceți fiecare tort separat.
Turnați aluatul, lămâiați-l și trimiteți-l la cuptor.
Coaceți cel puțin o oră dacă cuptorul este foarte fierbinte și fierbinte, deschideți sau coborâți focul. Tortul ar trebui să se usuce. devenind o culoare bej. Cu un bol de lemn, verificați dacă tortul este gata, bivolul trebuie să fie uscat.
După un timp, opriți cuptorul și lăsați tortul până se răcește complet în cuptor.
Apoi scoateți, tăiați în trei bucăți nu de-a lungul, dar peste, veți obține 3 prăjituri, dar puteți tăia în două părți, atunci va arăta mai mare. Crusta se sfărâmă, dar nu contează, apoi folosiți toate bucățile când colectați prăjitura.
Acum pregătim crema.
Se amestecă galbenusii cu pulbere de zahăr, apoi se adaugă untul și cacao moale și se amestecă împreună cu un mixer (este foarte important să nu se întrerupă astfel încât apa să nu facă clic).
La crema a fost mai parfumat, puteți adăuga vanilie sau o lingură de coniac, eu, atunci când nu este nimic la îndemână, se adaugă coaja de citrice.
Acum începem să colectăm prăjitura, fiecare tort este îngrășat cu smântână, apoi ușor pe părți.
Cake decorați la gust: puteți stropi cu nuci tăiate, puteți rupe ciocolată și stropi sau topi și se toarnă frumos în, ar trebui să lucreze imaginația ta.
Tortul este atât de delicios încât, chiar și după o masă festivă, este imposibil să rezistăm să nu mâncăm o felie.
Sfat: pentru prăjiturile și cremele de aer pot fi pregătite în avans și se colectează deja înainte de sărbătoare.
Vesel și delicios pentru tine de Anul Nou!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: