Odată cu apariția toamnei, primele feluri de mâncare se întorc din nou în meniul nostru și, atâta timp cât aveți șansa de a folosi resturile de recoltă de vară, asigurați-vă că încercați să gătiți supă cu vinete.
Supă cu vinete și pui - rețetă
Această supă este neobișnuită, deoarece este o curry gros de supă, care poate fi gătită pe bază de bulion de pui cu adaos de carne de pasăre. Curry paste pot fi cumpărate deja gata în orice supermarket mare. Aplicația se găsește nu numai în supe, ci și în tocană și sosuri parfumate.
- ulei de arahide - 35 ml;
- carne de pui - 430 g;
- dovlecei - 310 g;
- vinete - 390 g;
- ceapa verde - 4 pene;
- usturoi - 2 dinți;
- rădăcină de ghimbir - 2,5 cm;
- lapte de cocos - 365 ml;
- supă de pui - 480 ml;
- suc de o var;
- paste verzi curry - 2 linguri. linguri;
- o mână de coriandru verde.
Se taie dovlecelul cu sare și se lasă timp de 10 minute, apoi se clătește și se usucă. Preîncălziți wok cu unt de arahide și puneți puiul în el. Se prăjește carnea de pasăre timp de aproximativ 3-4 minute, se adaugă bucățile de pui de vinete și dovlecei, apoi se continuă gătitul timp de încă 4-5 minute. Pentru aroma, pune rădăcină ghimbir rasă, usturoi și ceapa verde. După încă jumătate de minut, adăugați pasta de curry. Se toarnă conținutul de feluri de mâncare cu lapte de nucă de cocos, se adaugă bulion de pui și se lasă lichidul să se fierbe. Gatiti supa cu vinete si carne timp de 10 minute, adaugati suc de lime si cilantru.
Supă de legume cu vinete - rețetă
Dacă doriți să rămâneți pe o versiune vegetariană a supă, alegeți următoarea rețetă. Pentru a realiza acest fel de mâncare, nu este necesar să așteptați vara următoare, deoarece mâncarea este ușor de preparat din legume congelate.
- vinete - 380 g;
- dovlecei - 220 g;
- roșii - 430 g;
- cartofi - 1 buc.;
- ceapa dulce - 65 g;
- ardei iute - la gust;
- cap de usturoi;
- ciorbă de legume - 2,2 litri;
- crengi de cimbru - 2 buc.
Împărțiți legumele în bucăți mari. Roșiile nu pot fi lăsate deloc. Distribuiți piesele pe un pergament acoperit cu o foaie de copt, împreună cu dinți de usturoi și crengi de cimbru. Se presară legumele cu ulei, se condimentează generos și se coace la 200 de grade timp de o jumătate de oră sau până când este moale. Separă pulpa de legume de pe piele, dacă este necesar. Puneți legumele în castronul blenderului, strângeți arpagul după aceea, turnați conținutul amestecătorului cu bulion fierbinte și amestecați totul până se înmoaie.
Supă din vinete și dovlecei aduce din nou la fierbere și sezon după cum doriți.
Supă de vinete cu hrișcă
- hrișcă - 55 g;
- vinete - 230 g;
- suc de roșii - 165 ml;
- ceapa - 45 g;
- cartofi - 170 g;
- morcovi - 70 g;
- piper dulce - 80 g;
- o mana de verdeata de marar.
Bucăți de cartofi și crupe de hrisca se toarnă apă și se lasă să se fierbe. Pe următorul arzător, se prăjește ceapa împreună cu morcovii rași și felii de piper dulce. Adăugați cuburile de vinete. Se toarnă tot sucul de roșii și se lasă să se toacă timp de aproximativ 10 minute. Puneți legumele într-o cratiță la hrișcă și cartofi, gătiți încă 5 minute.
Vera de cremă de vaci
- vinete - 540 g;
- șampițe - 115 g;
- ceapa - 85 g;
- cremă - 235 ml;
- ciorbă de legume - 830 ml;
- usturoi - 1 dinte;
- Rozmarin uscat, cimbru - 1 lingurita.
Frământați întregle vinete, tăiați ceapa în inele groase. Se pune legumele pe o foaie de copt cu ciuperci, se presară cu ulei și se servește cu sare. Lăsați totul să se coacă la 220 de grade 35-40 de minute. Coaceți legumele coapte împreună cu usturoiul, smântână și bulion. Puree aduce la fierbere, sezon cu sare și plante aromatice.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: