Bună ziua, prieteni!
Gatiti bucate in ghivece? Îi iubesc foarte mult. În ghivece totul se dovedește neobișnuit de gustos: atât prăjit, cât și pilaf. și porridge, și supă de ceapă. Mai ales la cald în ultimii ani, de multe ori gatiti și doresc să vă spun cum să gătească o friptură așa cum am învățat să o fac la domiciliu, câștigă treptat experiență.
Și mai întâi vreau să spun că Anatolie Kravchenko desfășoară un concurs culinar pe blogul de cunoștințe al oamenilor. Pentru a participa la ea trebuie să faceți o imagine și să descrieți procesul de preparare a felului de mâncare preferat sau mai multe feluri de mâncare.
Premiile au anunțat 10 cu un fond total de 6600 de ruble.
Se prăjește în ghiveci acasă
Unul și același fel de mâncare, gătit într-un cuptor cu microunde, pe o sobă, într-un cuptor sau într-un foc de tabără, poate fi foarte diferit. Mi se pare că cel mai delicios fel de mâncare poate fi gătit în cuptor și în special în ghivece (sau într-un cuptor rusesc, dar probabil că nu mai există).
Ghivece a apărut la casa mea pentru o lungă perioadă de timp, și apoi nu a existat nici internet și în cărți de bucate nu sunt rețete de gătit în special pentru a fi găsite în oală. M-am studiat prin încercări și erori.
Și acum pot spune deja cum să faci o prăjitură delicioasă într-o oală.
Este interesant faptul că acest fel de fel de mâncare diferă de gustul prăjirii, gătit într-o tigaie sau chiar kazan pe aragaz. Fiul meu din copilărie nu-i plăcea cartofii din vreun motiv. Mâncarea preferată este paste. Și friptura gătită pe aragaz, nu respectă. Dar friptura în ghivecele adora și întotdeauna îți amintește și întreabă dacă nu ai gătit mult timp.
Iar secretul este simplu. În general, nu există niciun secret special. Îți voi spune cum să gătești o friptură într-o oală de carne de vită sau carne de porc.
Cum să gătești o friptură într-o oală de carne de vită sau de vacă
Am scris în titlu despre gosyatină, pentru că de la asta mă gatesc cel mai adesea, pentru că gâștele se găsește în casa noastră. Și când am locuit în oraș, am cumpărat mereu carne de vită.
Gustul este cu siguranță carne diferită, dar procesul de preparare a acestora este aproape același.
Pentru friptură avem nevoie de următoarele produse, suma este aproximativă, în principiu, iau totul cu ochii:
- Carne - cam un kilogram
- Cartofi - aproximativ 18-20 de piese
- Morcovi - 1-2 bucăți
- Ceapa - 1-2 buc
- Sare și condimente la gust, folosesc ardei negru, busuioc, frunze de dafin, marar
- Bulion și / sau apă
Deci, mai intai trebuie sa taie carnea in bucati mici si sa o pui pe soba in cazan pana cand e pregatita.
Nu accept opțiunea atunci când carnea este doar puțin prăjită și apoi vine în ghivecele din cuptor. În acest caz, nu devine moale.
La urma urmei, carnea de vită (și mai ales gusyatinu) este mai bine să gătești mai mult. Eu încă bunica a învățat, că carnea care are mai mult gust, cu cât pregătește mai mult pe foc lent.
Când carnea este gata, puteți lua oale. Eu folosesc vase de lut.
Potul trebuie să fie înmuiat în apă rece timp de 15 minute. De ce face asta?
Apa va umple toate porii din vase și apoi se va produce efectul de aburire, felul de mâncare va avea un gust deosebit.
Între timp, curățăm ceapa și morcovii. Se taie ceapa cu un cuțit, se prăjește morcovii pe un răzuitor. Ceapa împreună cu morcovii o carcasă mică într-o tigaie. Nu mă prăjește, voi adăuga puțină apă și carcasă.
Cartofii sunt curățați și tăiați în bucăți mari. Îmi plac cartofii mari în acest vas. Singurul dezavantaj este că o astfel de friptură este pregătită în cuptor pentru o perioadă lungă de timp.
Uneori, atunci când vreau să repede, am tăiat cartofi mai rar, așa cum am făcut ultima oară, poate fi văzut în fotografie.
Luăm oale din apă, nu trebuie să le ștergem!
Produsele se distribuie în straturi în următoarea ordine: cartofi, sărate, se toarnă condimente, apoi ceapă cu morcovi și pe carne de sus.
Uneori fac opusul: carnea se află în partea de jos, iar cartofii de sus, în principiu, gustul și gătitul nu se reflectă în nici un fel.
Am turna supa de la carnea de tocană, dacă este necesar, adaug apa. Apa (bulionul) ar trebui să fie la fel de mult cât acoperă jumătate din cartofi și puțin mai mult. Am cant drept oala si ma uit la nivelul apei.
Închideți oalele cu capacele și le puneți într-un cuptor rece! Acesta este un punct important, într-un cuptor fierbinte pe vase, pot apărea fisuri datorită unei scăderi dramatice a temperaturii.
Se încălzește cuptorul la 180 - 200 de grade și se așteaptă ca friptura să fie gătită.
Vasele fierbinți nu se pot pune pe ceva rece! Acest lucru poate duce, de asemenea, la formarea fisurilor.
De obicei, le pun imediat pe plăci, se întâmplă să fie cald, deoarece sunt lângă cuptor.
În fotografie, chiar și fum am ieșit. Atât de delicios încât să puteți repeta din nou și din nou!
Cum să gătești o friptură într-o oală, ți-am spus. Puteți adăuga ciuperci la acest fel de mâncare dacă doriți.
Cum să gătești o friptură în vase de porc
Pregătirea de carne de porc friptă diferă de carnea de vită doar prin faptul că este necesar să se pună carnea în vase în stare brută. La urma urmei, carnea de porc este gătită destul de repede. Acest lucru face ca felul de mâncare să fie și mai gustos și suculent, deoarece carnea este îndulcită în suc propriu, iar cartofii sunt îmbibați cu acest sos.
Deci, este bine să serviți friptura în vase în mod individual fiecărui membru al familiei! Atmosfera la masă este creată pentru o atmosferă caldă și confortabilă.
Acest fel de mâncare și pe masa festivă vor fi foarte potrivite.
Vă sfătuiesc să încercați alte bunătăți:
Da, nu avem magazine atât de minunate la câțiva pași. Oriunde ai nevoie să mergi (ca și cum o clătită, nu locuiesc la Moscova). Adaptați tot felul de feluri (forme de coacere și alte unelte și aparate utile, până la tehnică) la comandă în magazinul online. Dar, ca înainte de a veni ordinea, despre vase și uitați. Și pot comanda o dată pe lună, când din toate site-urile mele se execută un mic penny .... Se pare că ordinea este făcută, plătită, banii s-au terminat și apoi ca un pantof pe cap: "oale. “. Dar trenul a plecat. Deci, fără un comentariu nicăieri.
Am observat că astfel de feluri de mâncare clasice sunt lăsate în propria cale. Motivul este de obicei folosit condimente și o serie de alte subtilități aparent nesemnificative ... Va fi interesant să gătești carne în vase pentru tehnologia ta, mulțumesc pentru rețetă.
Da, sunt de acord că depinde foarte mult de condimente. Aici, în general, puteți experimenta și adăuga pe cineva care iubește.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: