Bună ziua tuturor. Astăzi vă voi spune cum să pregătiți smântână de brânză smântână. Este ideal pentru interzicerea unor astfel de prăjituri ca Napoleon. Medovikul. Fata de lapte sau prăjitura cu prăjituri.
Crema este foarte simplu de preparat, produsele pot fi găsite întotdeauna în frigider. Și, important, este economic atât pentru costurile de timp, cât și pentru bani.
Cum sa faci crema din smantana si branza de vaci acasa.
- 400 gr. smântână 25-30%
- 200 gr. brânză de vaci
- 100-150 gr. zahăr (în cazul meu era lapte condensat)
- 10 gr. zahăr de vanilie
Smântână cu zahăr, până când este complet dizolvată. Am avut o jumătate de cutie de lapte condensat, pe care am decis să-l adaug la cremă. Dacă intenționați să adăugați și lapte condensat, atunci cantitatea de zahăr ar trebui redusă sau complet eliminată.
În timp ce smântâna noastră este bătută, vom pregăti brânza de vaci. Sarcina noastră principală este să o zdrobim astfel încât să nu rămână bulgări. Pentru a face acest lucru, există 3 opțiuni: frecați printr-o sită, treceți printr-o mașină de măcinat cu carne sau prăjiți cu un blender. Am folosit cea mai ușoară metodă - un blender.
Rămâne doar să amestecăm frișca noastră cu brânză de vaci. Totul, crema noastră este gata.
Trebuie să fie curățată în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră. Apoi puteți începe să lucrați. Prăjiturile intermediare cu această cremă trebuie să supraviețuiască noaptea în frigider, astfel încât crema se va apuca și prăjiturile vor fi mai ușor de tăiat.
Dacă aveți smântână 20%, iar pentru un tort aveți nevoie de o cremă groasă, atunci există și 3 opțiuni pentru rezolvarea acestei probleme. Dacă există timp, smântână poate fi cântărită. Pentru a face acest lucru, punem o sită sau sită pe oală, fundul căreia este acoperit cu tifon, pliat de patru ori și în partea superioară ne întindem smântâna. Este mai bine să o lăsați în frigider pentru noapte. În acest timp, excesul de ser se va scurge.
Dacă nu este timp, atunci gelatina va veni la salvare. La 500 gr. smântână trebuie să luăm 10 gr. gelatină. Trebuie să fie pregătit conform instrucțiunilor. Întotdeauna cumpăr o versiune rapidă a firmei Dr. Oetker. Trebuie doar să fie turnat cu apă fierbinte (pentru un pachet iau un gram de apă 50-70), se amestecă bine și se răcește puțin. Apoi se adaugă la crema finită. Se amestecă bine până se înmoaie și se elimină minutele cu 10-15 în frigider. Mai mult, până când gelatina este în sfârșit apucată, colectăm prăjitura într-un inel sau în forma în care ați coace un biscuiți și am sandwich prăjiturile cu cremă.
Ei bine, cea mai simplă opțiune este utilizarea unui agent de îngroșare special pentru smântână și smântână. Ar trebui să fie pur și simplu adăugată la smântână atunci când biciuie. La 500 gr. smântână are nevoie de 2 plicuri de îngroșător. Este foarte convenabil să lucrați cu el, doar adăugați-l împreună cu pudră la smântână și bate-l la o consistență densă.
Cu această cremă am făcut un tort de clătite. În timpul nopții a băut clătite și a apucat. Dimineața am fost atât de mulțumiți de un bărbat atît de frumos.
Aceasta este o opțiune ideală pentru copii, nu este numai gustos, ci și utilă. Și dacă micuța ta nu-i place brânza de vaci, atunci nu o va observa în tort.
Cu această cremă puteți perfect prăjituri sandwich prăjituri biscuit, sau tort Milky fată. Doar în același timp este necesar să utilizați fie smântână, fie agenți de îngroșare, pentru a întări densitatea cremei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: