Reteta de cafea în vietnameză
Până recent, cafeaua din Vietnam nu era foarte populară, deși această țară este al doilea exportator de cafea din lume (după Brazilia) și furnizează cafea în mai mult de 80 de țări. Cu numai 15 ani în urmă, vietnamezii au apreciat farmecul băuturii revigorante, ca urmare a căruia astăzi cafeaua se bea aproape peste tot. Pregătiți cafea în Vietnam peste tot - pe străzi, cafenele, restaurante, magazine și hoteluri.
În zonele muntoase centrale din Vietnam, orașul Dalat este situat. Fondată de francezii săi cu mai mult de o sută de ani în urmă. Cel mai frumos oraș, capitala provinciei Lamdong, se numește și "Micul Paris".
În vecinătatea Dalatului, ele cresc cea mai bună cafea din Vietnam.
Plantații uriașe de cafea, în proprietate privată.
Arborele de cafea - arabica.
Aproximativ 90% din cafeaua consumată este fabricată din cele mai cunoscute două tipuri de cafea - Arabica și Robusta. Aceste două tipuri de cafea sunt cele mai populare în rândul consumatorilor din întreaga lume. Și din acestea se creează notele de bază pentru cafea. Cel mai mare producator de robusta este Vietnamul. Calitatea de cafea robusta este bogată în cafeină cu 30-40%, puternică și foarte aromată.
În Vietnam, exista chiar retete proprii pentru prepararea cafelei. Iată unul dintre ei:
Vietnameză bea cafea nu așa cum o folosim în mod normal. Pentru prepararea cafelei, o fină simplă (filtru de cafea vietnamez), care poate fi achiziționată în Vietnam la fiecare pas, este folosită până la geniu.
Într-un pahar cu lapte condensat (lapte condensat, după cum doriți - depinde de gustul tau), care trebuie mai întâi să se toarnă peste apă clocotită, așa cum o face finlandeză, set Fin (format din farfurie, cupa și apăsați partea de jos, care seamănă cu o sită). In FY dorm trei sau patru lingurițe de cafea medie la sol, se adaugă apă de fierbere mică la cafea ar putea umfla, apoi presate împotriva presei și după un timp se toarnă apă clocotită până la refuz. Apa trece prin găurile foarte încet, băutura se dovedește puternic și dens.
După ce ați făcut cafea, amestecați cu lapte condensat, adăugați gheață și beți printr-un tub în gume mici. Gheața se topește treptat, iar gustul se schimbă cu fiecare gust. Dar, de obicei, nu-i răim, dar bea fierbinte.
În ceea ce privește brandurile de cafea, care sunt adesea achiziționate de turiștii din Vietnam, putem distinge cafeaua Trung Nguyen, reprezentată de cinci tipuri principale:
1. Cafea, creată din fasole soiuri robuste din plantații de înaltă altitudine. Cafea întunecată cu un gust foarte puternic și amar-dulce. În plus, Robusta bine prăjită vă permite să vă simțiți intensitatea și să exprimați plinul gustului. Compoziție: Robusta.
2. Combinația perfectă de boabe arabiene ușor prăjite cu boabe de prăjituri medii Robusta păstrează o notă proaspătă, granulată și de fructe de origine a boabelor de cafea. Compoziție: Robusta, Arabica.
3. Cafea echilibrată dintr-un amestec complex de boabe de cafea prăjite separat. Aceasta întărește caracterul Arabica. Aromă puternică cu aromă florală și dulce de vanilie. Compoziție: Arabica
4. Combinația perfectă a mai multor soiuri are ca rezultat un gust bogat și complex: grăunțe prăjite, ușor lemnoase, dulci și note subtile florale. Boabele sunt prăjite încet și separat pentru a crea un contrast deosebit, combinând aroma fermecătoare, aciditatea și rezistența boabelor. Compoziție: Arabica, Robusta, Katimore.
5. Prezența Arabica, cultivată în zonele muntoase, conferă acestei cafea un gust ușor acru și aromă unică, cu prezența unei note tipice de cereale și a unui gust lung. Compoziție: Arabica
și ne-a plăcut Coppeneffee. Compoziție: 30% Arabica și 70% Robusta. Există unul în boabe.
În mod separat, voi scrie un pic mai târziu despre Kopi Luvak.
La sosirea tuturor veniților, aștept o degustare de cafea în vietnameză.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: