Toată lumea știe că pentru a rămâne sănătos pentru o lungă perioadă de timp, o persoană trebuie să mănânce corect și corect. Dietiții se repetă în mod constant despre beneficiile preparatelor din legume. Cu toate acestea, pe lângă faptul că felurile de mâncare din legume sunt utile, ele sunt, de asemenea, foarte gustoase și variate. În vinete sezon de recoltare fiecare gospodină încearcă să-i gătească ceva neobișnuit pentru a te interne și gustoase, în același timp, a imbunatati sanatatea lor. Și nu e de mirare, pentru că acum este considerat a fi de obicei vinete de legume, care este utilizat numai în bucătărie, dar la început, când a apărut pentru prima dată (mai mult de 5 secole în urmă), a fost folosit ca plantă medicinală.
Proprietățile utile ale vinetei pot fi enumerate fără sfârșit. De exemplu, datorită faptului că normalizeaza nivelul colesterolului din sânge, este utilizat pentru prevenirea hipertensiunii arteriale, infarct miocardic, accidente vasculare cerebrale, ateroscleroza. În plus, este foarte util pentru sistemele nervoase și hematopoietice. Retetele de gatit vinete (albastru) pot fi foarte diverse: sunt prajite, fierte, coapte, marinate, uscate. Un gust destul de interesant este supa de legume cu vinete. În ciuda faptului că felul de mâncare nu adaugă carne, supa este bogată și bogată. Și este pregătit rapid și simplu.
Înapoi la cuprins
Pulpă de supă de legume din vinete
- Ceapa - 1 buc.
- Roșii proaspeți - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ardei iute - 1 buc.
- Vinete - 2 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- condimente
- sare
- Ulei vegetal
- verdeață
Toate legumele sunt curățate și spălate. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi - felii, piper - paie. Roșiile sunt aruncate cu apă clocotită, decojite și tăiate în cuburi. În tigaie, puneți morcovii, ardeii și roșiile, turnați apă și gătiți la foc mediu până când fierbeți. Într-o tigaie, uleiul vegetal cald, se prăjește ușor ceapa, se adaugă usturoiul mărunțit și o vinete cubulete. Se prăjește până când vinetele sunt gata.
Apoi, din oală cu legume, bulionul este turnat într-un vas separat. Legumele sunt combinate cu vinete prăjite, usturoi și ceapă și măcinate într-un blender. Se adaugă piper și sare la masa rezultată.
După o mulțime de diluat cu un bulion de legume topite la consistența necesară.
Verzile sunt tocate fin si adaugate la supa preparata.
Înapoi la cuprins
Rețetă pentru supă de cremă de la vinete cu suc de lamaie
- Vinete - 4 buc. (700-800 g)
- Supă de pui - 1,5 l
- Lemon - 1 buc.
- Pătrunjel - 20 g
- Crema 20% - 50 ml
- Ulei vegetal - 50 ml
- Black Ground Pepper
- sare
Tigaia de gatit este incalzita si presarata cu ulei vegetal. Trei albastre tăiate în jumătăți și se prăjește timp de 15 minute pe ambele părți. Dacă în locurile în care încep să ardă un pic, e în regulă. Secretul acestei rețete este doar un gust fumător, ușor amar. Apoi, piei sunt scoase din vinete prajite. Carnea se pune într-o tigaie cu bulion de pui fierbinte. Gatiti aproximativ 10 minute.
Vinetele rămase sunt tăiate în cubulețe mici și prăjite. Apoi adăugați-o în tigaie cu bulion. Puneți, de asemenea, sare, piper negru și gătiți timp de încă 5 minute. Apoi, tigaul este îndepărtat din foc, se adaugă cremă, suc de lămâie și patrunjelul tocat. Supa de pregătit este măcinată într-un amestecător și servită la masă.
Înapoi la cuprins
Reteta pentru supa miso cu vinete si ciuperci
Ingrediente pentru supă:
- Vinete - 1-2 bucăți.
- Ciuperci - 100 g
- Pasta miso - 1 lingura. l.
- Supă Dasha - 250 ml
- Bow verde - 2 pene
Ingrediente pentru bulion dashi:
- Apă 250 ml
- Ton de Bonito - 100 g
- Placă Kombu - 1
- sare
Această rețetă se referă la bucătăria japoneză. Cu toate acestea, în prezent, mulți compatrioți preferă bucătăria japoneză. Principalul lucru în această rețetă este de a pregăti corect broșura. Deci, pentru a pregăti cantitatea necesară de bulion universal dashi, un pahar de apă rece este turnat într-o cratiță, placa este pusă într-un kombu și adusă la fierbere. După fierbere, algele din apă sunt imediat îndepărtate, altfel gustul va fi prea plin. Combo-ul poate fi uscat și folosit din nou mai târziu. Apoi bulionul este sărat la gust și se adaugă pulberea "Bonito". Gatiti timp de 2 minute. Apoi bulionul este scos din foc, acoperit cu un capac și insistat timp de 15 minute. După aceea, se filtrează prin tifon sau o sită fină pentru a scăpa de resturile de fulgi de pește din pulberea "Bonito".
Apoi, cuptorul este încălzit cu grătar. Vinete tăiate în felii, ciuperci - în 4 părți. Răspândiți vitele și ciupercile pe o foaie de copt și trimiteți-le la cuptor timp de 10 minute. După 5 minute, vor trebui să fie transformate. Feliile de vinete fise sunt tăiate în 4 părți. Într-o tocană se amestecă vinete, bulion și ciuperci. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură. Într-un castron mic se amestecă pasta miso și câteva linguri de bulion. O masă bine amestecată se adaugă la supă. Se fierbe după acest lucru nu este necesar, deoarece pasta după fierbere nu este foarte plăcut la gust. Când serviți în supă, adăugați ceapă verde tăiată fin.
Înapoi la cuprins
Reteta pentru supa de lapte acru rece cu vinete
- Kefir - 1 lingura.
- Vinete - 250 g
- Făină de grâu - 30 g
- Pătrunjel tocat - 15 g
- Ulei vegetal - 25 g
- Ou - 2 buc.
- Usturoi - 10 g
- Apă 400 ml
- sare
Făina de grâu este amestecată cu sare. Vinetele sunt decojite, tăiate în felii și laminate într-un amestec de făină și sare, prăjite în ulei vegetal. Ouăle sunt bătut ușor cu o furculiță sau cu un mixer și sunt pline cu vinete prăjite. Masa se coace în cuptor timp de aproximativ 10 minute. După răcire și tăiere în benzi. Apa este fiartă, răcită și amestecată cu chefir. La amestecul rezultat se adaugă usturoi, verdețuri de pătrunjel mărunțite și paiete din vinete prăjite.
Înapoi la cuprins
O rețetă pentru supa de vinete cu cartofi
- Vinete - 2 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Tomate - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Morcovi - 1 buc.
- Uleiul de masline - 4 linguri. l.
- Legumă de legume - 1 l
- sare
- condimente
În primul rând, încălziți tigaia și puneți ceapa pe jumătate din uleiul de măsline. Sinenkie și cartofi tăiate în cuburi, roșii - felii mari, tort de morcov pe o răzătoare medie. Când ceapa este ușor prăjită, adăugați morcovul răzuit. Se prăjește timp de 3-4 minute, apoi se adaugă vinete și usturoi. În cealaltă tigaie se toarnă uleiul de măsline rămas și se prăjește roșiile în el.
Buretele este adus la fierbere, pune cartofi, vinete prăjite, morcovi, ceapa. Adăugați sare, condimente. Vino până când cartofii sunt gata. Cu 2 minute înainte de gătit, roșiile prăjite sunt adăugate cu grijă la supă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: