Realizarea de umpluturi de casă


  • Turnarea cireșei
  • Turnarea cu pene
  • Se toarnă de la frisoane
  • Turnând din frunzele trandafirului
  • Turnarea de ashberry
  • Nuca de nucă turnare
  • Se toarnă
  • Turnarea cireșei
  • Turnarea șoldurilor







Din vinurile cu fructe și fructe de pădure, umplutura se distinge prin faptul că sunt preparate fără adăugarea de drojdie suplimentară, dar cu participarea celor mai puternice și mai pure soiuri de vodcă puteți obține. Turnarea este una dintre cele mai răspândite băuturi din Rusia, așa că vom oferi tehnologia pentru pregătirea lor conform rețetelor vechi rusești clasice, numai dacă este necesar, în mod natural, adaptându-le la posibilitățile bucătăriei moderne.
(Declarație foarte controversată din cauza aspectului de vodcă mult mai târziu decât miedul tradițional, kvass și vin - Comentariul lui Admin)

Mai întâi de toate, pentru pregătirea oricărui lichid, trebuie să scoateți boabe complet mature și pure. Este necesar să eliminați orice verdeață, frunze sau rădăcini străine, dar acestea nu vor fi încurcate întregi sau nu se pot răni pentru calitatea umplerii. Merele de umplutură sunt potrivite doar pentru acru și sunt tăiate în felii mici, astfel încât să treacă în gâtul sticlei.
Sticlă de sticlă sau sticlă de umplut fructe de padure pentru 2/3 și se toarnă de vodcă la foarte gât. În partea de jos a sticlei cu o cârpă densă și / pus pe un loc însorit. După fiecare trei sau patru zile, umplutura trebuie să fie bine zdrobită. Timpul de pregătire a lichiorului depinde de maturitatea și cantitatea de fructe de padure în raport cu vodca. Dacă boabele sunt complet mature și sunt umplute cu vodcă la o înălțime de cel mult două degete, atunci lichiorul poate fi gata într-o lună și jumătate. Dar, de obicei, perioada de pregătire vine între două și trei luni.
Finalizați băutura printr-o cârpă sau hârtie de bumbac și diluați 1/4 din apă, dacă doriți ca cetatea nalivki să se apropie de puterea medie a vinului de struguri.
Apoi, lichidul trebuie îndulcit. Aceasta se face prin următoarea imagine, m. Pentru fiecare litru de lichior, luați în considerare, împreună cu apa adăugată, 200 g de zahăr. Puneți zahărul într-o cratiță de smalț, umpleți-l cu acel minim de apă, astfel încât acesta să se poată topi și să-l pună pe foc. Imediat ce siropul se fierbe, se toarnă imediat șervețelul diluat și se așteaptă până când începe să fiarbă abia. Scoateți imediat cratița de la foc și turnați băutura în orice felin, lăsați-o să se răcească.
Lichidul răcit este deja complet gata de consum, este îmbuteliat și înfundat. Puteți stoca lichidul cât timp doriți.

Umplerea din CHEREMOU.

Strângeți cireșele de păsări coapte și presărați-le destul de rar pe foi într-o cameră ventilată ușor. După trei zile, colectați cuișorul de pasăre pe sushi și puneți-l într-un cuptor de răcire (de la 100 °), astfel încât che-shave să nu fie coaptă, ci doar ușor uscat. Apoi scoateți-l, după cum urmează, într-un mortar într-un mortar și puneți-l într-o sticlă înainte de începutul gâtului. Se toarnă complet sticla cu vodca și se lasă să bea timp de 6 săptămâni. Scurgeți lichidul și îndulciți-l ca de obicei, dar este recomandabil să-l aduceți la fierbere de trei până la patru ori.

FOAM FROM MINE.

Luați un pepeneț matur, dar nu prea copt, tăiați-l în bucăți mici și mutați-l în butaș. Puneți pepene verde cu vodca, astfel încât să acopere complet lobulii și lăsați-o să se fierbe timp de 2 săptămâni. Filtru suplimentar și sub-dulce ca de obicei.

FRUCTE NUTS.

Luați pelinul uscat de primăvară la o viteză de 5-10 g pe 1 litru de vodcă, lăsați-l să se fierbe până în toamnă. În toamnă, umpleți 1/3 din flacon cu coaja coaptă coaptă, umpleți flaconul cu vârf de vodcă din pelin și puneți-l la temperatura camerei timp de 2 luni. Apoi îmbinați, filtrați și îndulciți ca de obicei.

Umplerea de la frunzele unui rosu.

Infuzie Rowan.

Tastați rowanul coapte, puneți-l pe o tavă de copt și aduceți-l într-un cuptor la o temperatură scăzută până când fructele de padure sunt moi, dar nu excesul de uscare. Adăugați 2/3 sticle de cenușă, umpleți sticla cu vodcă în partea de sus. Această turnare ar trebui să rămână până când veți obține o culoare de culoare închisă de chihlimbar, atunci puteți îmbina și îndulci ca de obicei.







INSERȚIUNEA DIN SQUARE.

Tăiați nucile, scoateți miezurile și distrugeți cojile destul de mici. Umpleți coaja cu o sticlă de 2/3 și turnați vodca în partea superioară. După 2-3 luni, scurgeți, filtrați și îndulciți ca de obicei.

CĂPTURĂ DIN PURS.

Dacă sunteți destul de norocoși pentru a obține acest rar în zilele noastre boabe, pregătiți de la ea o umplere în funcție de rețeta standard. Apoi, luați orice canistră care poate goli borcan, de preferință cât mai mare posibil, și taie și fundul. Un capăt al cusăturii cilindrului rezultat cu tifon și umpleți borcanul cu pâini negre mici, dar nu zdrobite. Apoi, prin acest tip de filtru, săriți lichiorul pregătit de la noroi și veți avea asemănarea cu ceea ce a fost numit în trecut vinul maghiar vechi.

Există un alt fel de lichioruri de fructe, care, cu toate acestea, este oarecum diferit de celelalte și tehnologii de gătit, și chiar Inog da reteta, asa ca ne vom concentra pe ea în detaliu separat. Aceste lichioruri sunt numite cireșe, sau, ca în ultima vreme, mai frecvent utilizate, cireșe.
Dificultatea principală în pregătirea de cireșe este de a obține un bun strâmt curat și răcnește de butoi cupă pentru trei cercuri de fier Bound cu. Matur și complet curățat de crengi și frunze pe cireș-sypte în butoiaș, astfel încât spațiul de la început nu a fost mai mult de 5 cm. Cherry umple de miere naturală. Mierea trebuie turnată foarte încet și până când nivelul său este comparat cu stratul superior al boabelor. Apoi strângeți bușonul cât mai strâns posibil. Dacă este cu un dop, apoi strângeți dopul și prin el, legați întregul butoi cu o frânghie puternică. În cazul în care capacul, apoi, de asemenea, legătura bine capacul și cel mai bun din toate, umpleți-l cu gudron sau orice alt compus care împiedică intrarea aerului în butoi. Puneți paharul în pivniță sau o îngropați în pământ sau în nisipul de la subsol sau direct pe amplasament. Trei luni mai târziu, uncork baril Vishnevka pro-filtrat prin panza, se toarnă într-o sticlă și strâns peste-kuporte de dorit, dacă este posibil, sigilarea ceara PLD rășină. Această cireșă poate fi păstrată timp de mai mulți ani. Pe butoiul cu trei capete, două găleți de cireșe și o găleată de miere se duc.

Un alt fel de cireș se numește Micușul rus Vișneva. Fa-o asa. Luați tava cu margini, cu precizie pentru full-cireșe într-un singur strat, fiecare loc Berry dyroch kami până la suc nu a curs, a pus în cuptor la o temperatură de 70-80 °, la cireșe doar ușor încrețită, dar nu se usucă, apoi răcește-i. De asemenea, este mai bine să pregătiți umplutura într-un butoi, dar în acest caz se poate face cu o sticlă de sticlă. Umpleți boabele cu un recipient, trăgând în mod constant, astfel încât să intre cât mai multe cireșe posibil. În cazul în care recipientul este complet plin, umple până la partea de sus a vodca, pune-l în pivniță sau Holo-dilnik (dar nu pe gheață și nu în congelator), timp de 10 zile.
Gata de turnat lichidul într-un recipient separat și umple din nou fructele cu vodcă. Permiteți-i să stea în aceleași condiții timp de 14 zile. Sno-va îmbina băutura rezultată și repetați întreaga operațiune din nou, dar ar trebui să fie deja 7 săptămâni. Apoi, toate cele trei pe-livki se amestecă împreună, în cazul în care nu este suficient de curat, cu privire la filtru, loc între 100 și 300 de grame de zahăr la 1 litru, îmbuteliat strâns zakuporte, dacă este posibil, un ras-Lite sau turnați dopuri de ceară și magazin turnând într-un loc răcoros.

În Rusia, de mult timp, un alt tip de băuturi în apropierea lichidelor, recent uitat nemeritat, a fost distribuit pe scară largă. Sunt piroane. Crampoane, precum și cordială la-gotovlyaetsya din aproape orice fructe și legume, este similar cu acesta, conform rețetei, dar este o ofertă mult mai dulce și mai mult, și seamănă, de asemenea, gazeificarea Champagne, de ce, și a primit numele său.
Pentru a pregăti piroane la maturitate și curate fructe de pădure trebuie să îndeplinească cerințe foarte stricte, iar vodca este cel mai bine atunci când schimbare așa-numitul „Stark“, dar ar putea fi la fel de norocos să-l. Luați o sticlă de sticlă, turnați 8 litri de apă curată, turnați 2,5 kg de zahăr și amestecați bine, pentru a se topi complet. Apoi se toarnă în rezervorul de 2,5 kg de fructe sau fructe proaspete și coapte se toarnă 1 litru de vodcă și se agită cilindrul de mai multe ori. Pânza container gât cravată este cel mai bun pânză, și locul în soare - un loc pe care îl puteți pur și simplu pe fereastra orientat spre sud, zile pe 12. In tot acest timp în fiecare dimineață băț curat de lemn se amestecă fructele în sticla de câteva ori, dar încercați să nu le deterioreze. Sau, așa cum ar trebui, amestecați rezervorul.
Pentru a doua săptămână, boabele din balon vor începe treptat să se schimbe de jos în sus și invers. Aceasta indică finalizarea primei etape de pregătire. Apoi filtrați știftul prin pânză sau altă țesătură similară, dar spre deosebire de prepararea amestecului, nu folosiți hârtie de filtru. Se toarnă lichidul într-o altă sticlă și se pune în pivniță timp de trei zile pe gheață sau în frigider la cea mai scăzută temperatură (dar nu la îngheț).
Când, în trei zile, spikenul se va depune, se va deplasa din nou printr-un țesut dens și se va turna în sticle. Trebuie să fie o sticlă de șampanie și să-i turnați lângă începutul gâtului sau chiar două degete de jos. Opriți înainte de blocare fierbeți în apă clocotită și ciocănați în sticle cu ciocan de lemn, apoi legați-o cu un fir subțire, deoarece șampania este înfundată. Îngropați sticlele cu gâtul lor în nisip, de preferință într-o pivniță sau cel puțin într-un loc întunecos și rece, și lăsați-l timp de un an și jumătate până la două luni. După aceasta, studul este deja complet gata, dar este recomandat să-l păstreze timp de cel mult un an și jumătate, altfel se poate acru.
Așa cum am menționat deja, practic nu există restricții asupra fructelor sau fructelor folosite pentru shi-turnarea, dar cea mai bună băutură este obținută din zmeură, coacăze negre sau roșii și hrean.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: