Este greu să găsești pe cineva care nu-i plac plăcinte. Și dacă carnea de umplere - și chiar mai mult. Carnea de porc are o valoare nutritivă, similară cu carnea. Este foarte sănătos, satisfăcător și gustos. Oferim o rețetă pentru plăcinte coapte cu inima de porc. Umplerea inimii de vită diferă doar în timpul gătitului.
Pateuri cu inimă de porc sunt sugerate să se coace în cuptor dintr-un aluat fără drojdie de lapte cu ulei vegetal.
Pentru test:
- făină - 4,5 cesti
- drojdie uscată - 1 plic
- lapte - 350 ml
- zahăr - 1,5 linguri. linguri
- sare - 1 lingurita
- ouă - 2 buc.
- ulei vegetal - 30 ml
Pentru umplere:
- inimă de carne de porc - aproximativ 800 g
- ceapă - 2 buc.
- morcovi - 1 buc.
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- ouă - 2 buc.
- condimente curry - ½ tsp.
- sare, piper negru - pentru gust
În plus:
- ulei vegetal pentru ungerea unei foi de copt - 2 linguri. linguri
- ou pentru lubrifierea plăcilor - 1 buc.
Gătit plăcinte cu o inimă de porc
1. Într-un castron, se toarnă lapte cald, se dizolvă drojdia în ea, se adaugă zahăr, sare, ulei vegetal, sparge ouale si se amesteca pămătuf ușor șlam. Adăugați treptat făina cimentată, frământați aluatul moale elastic. Acoperiți aluatul într-un castron cu un prosop și puneți-l într-un moment cald pentru ridicare timp de aproximativ o oră.
2. Se spală inima de porc, se acoperă cu apă rece, se adauga ceapa prime curățate, morcovi curățate, se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 40-50 de minute, până când inima este gata.
3. Între timp, se fierbe ouăle fierte, se prăjește în ulei vegetal până se decolorează ceapa decojită și se toarnă.
4. inima Fierte tăiate în bucăți mari, carne tocată, se adaugă la tigaie cu ceapa prajita si se fierb impreuna timp de 1-2 minute.
5. Eliminați de la căldură, se adauga ouale tocate, morcov fiert tocat, curry, sare, piper și se amestecă. Dacă umplutura este prea uscată, adăugați câteva linguri de bulion în care a fost fiartă inima.
6. Apropiați aluatul și lăsați-l timp de încă 35-45 de minute. În acest timp, ar trebui să se dubleze sau chiar mai mult.
7. Forma de role de aluat, se taie în bucăți egale, prăjituri rola și prăjituri oarbe cu umpluturi.
8. Lubrifiați foaia de copt cu ulei vegetal, adăugați plăcinte și lăsați-o pentru o probă timp de 20-30 de minute. Apoi grasimea de sus cu ou și trimiteți-l la cuptor, încălzit la 190 de grade, timp de 25-30 de minute, până la o nuanță roșie de crustă.
9. Pateuri cu inima de porc sunt delicioase în formă caldă și rece.
Bon apetit și plăcinte delicioase!
Vino la îndemână! Aparate de uz casnic de calitate puteți cumpăra întotdeauna într-un magazin online de încredere. Cumpărați aparate aici!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: