Omeletul cu ceapa se transformă în piquant și foarte delicat. Nu există miros ascuțit sau gust de ceapă. Acest fel de mâncare va deveni deosebit de important în toamna și iarna, când este necesară în special vitamina C.
Omelet cu ceapă - principii de bază ale gătitului
Pentru a pregăti o omletă puteți folosi ceapa, verde, salată sau praz. Poate fi scutit, acesta este cazul când o mulțime de ceapă nu se întâmplă. Cu cât puneți mai mult ceapa, cu atât va fi mai gustoasă omeleta.
În primul rând, ceapa este curățată, spălată și mărunțită cu pene subțiri sau jumătăți de inele. Apoi se prăjește până se înalță în ulei cald. Ceapa verde nu este prăjită, ci se răspândește într-o tigaie și se mănâncă timp de câteva minute pentru ao face moale.
În timpul preparării cepei, preparați amestecul de omletă. Pentru a face acest lucru, laptele și ouăle sunt conectate într-un recipient profund. Se condimentează cu condimente și sare. Se agită până se obține un amestec omogen.
Ceapa prăjită este turnată în amestec și fiartă pentru aproximativ zece minute.
Omeletul poate fi variat dacă adăugați legume, cârnați, brânză etc. spre el.
Pregătiți o omletă nu numai într-o tavă, ci și într-un cuptor sau în multivar.
Reteta 1. Omelet cu ceapa
oua de pui - sase bucati;
ulei de măsline - 50 ml;
trei ramuri de cilantru;
patru capete de ceapa;
1. Desprindeți becul becului, spălați-l și tăiați-l cu pene subțiri sau jumătăți de inele.
2. Îndepărtați ouăle răcite cu o măturică până când apare spumă ușoară. Se condimentează amestecul de ouă cu sare și un amestec de ardei, se toarnă laptele și se înmoaie până se înmoaie.
3. Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Se pune ceapa în ea și se prăjește, amestecând în mod regulat, până la culoarea aurie. Adăugați sare și sezon cu mirodenii. Aveți grijă să nu ardă, altfel vasul va fi stricat.
4. Se amestecă din nou amestecul de omletă și se prăjește ușor cu ceapa prăjită. Acoperiți și gătiți încă patru minute.
5. Scoateți capacul, presărați omeleta cu cilantru tăiat fin și opriți focul. Transferați-o pe o placă, tăiați în segmente și serviți cu ketchup sau smântână.
Rețetă 2. Omelet cu ceapă și cârnați
oua de pui - cinci bucati;
cinci roșii proaspete;
1. Curățați capul de ceapă, spălați-vă și sfărâmați cu piese mici.
2. Deschideți cârnații și le tăiați în felii.
3. Preîncălziți tigaia cu unt. Transferați ceapa în ea și prăjiți până când este transparentă. Adăugați cârnați și prăjiți încă cinci minute.
4. Spălați roșiile, ștergeți și tăiați în cuburi mici.
5. Într-un recipient profund, combinați laptele cu ouă și făină. Împingeți-le pe toți împreună, până când se întind. Se condimentează cu sare și condimente. Se amestecă. Transferați masa rezultată într-o matriță rezistentă la căldură, cu roșii și ceapă prăjită cu cârnați.
6. Coaceți omletul la 200 ° C timp de 25 de minute. Apoi, răciți puțin omeletul, tăiați-l în porții și serviți cu pâine pita sau pâine proaspătă.
Reteta 3. Omeleta dubla cu ceapa
30 ml de ulei de măsline;
oua de pui - trei bucati;
două capete de ceapă;
1. Deschideți și tăiați fin ceapa.
2. Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie fierbinte, se pune ceapa tocată și se prăjește până la rumenirea ușoară.
3. Scoateți ouăle cu ulei de măsline și lapte. Sare și se amestecă.
4. Turnați ușor amestecul pe ceapa prăjită, turnând puțin mai mult ulei înaintea ei.
5. Când omletul se macină ușor, împingeți marginea cu spatulul și așteptați ca stratul lichid să umple goliciunea. Ridicați tigaia de mâner și mutați-o de la o parte în alta. Omelețul trebuie să se miște liber de-a lungul fundului. După câteva minute, întoarceți omeleta, presărați cu brânză rasă, piper și gătiți câteva minute.
Reteta 4. Omelet cu ceapa si ciuperci
ouă - patru bucăți;
piper negru;
două capete de ceapă;
plante uscate parfumate;
câteva rădăcini de patrunjel;
o felie de unt.
1. Curățați bulbii de sub robinet și sfărâmați cu pene sau semireturi subțiri.
2. Se dizolvă într-o tigaie o bucată de unt și se prăjește în ceapă până devine moale.
3. încercarea de a conduce cu grijă ouăle într-un castron, se adauga smantana, patrunjel tocat si branza ras fin. Solim, piper și puneți vârful unui sifon de copt, astfel încât omletul sa dovedit magnific. Se agită cu o furculiță până când este uniformă.
4. Șampiunele sunt curățate, șterse cu un șervețel umed și tăiate în plăci subțiri. Adăugați ciupercile la ceapă și prăjiți, amestecând regulat până când tot lichidul sa evaporat.
5. Am întins ceapa și ciupercile de pe fundul tăvii și turnăm amestecul de omletă. Reducem focul, făcându-l puțin peste media. Puneți până când ați terminat. Nu acoperiți tigaia.
Rețetă 5. Omelet cu praz și măsline
50 ml de unt;
ouă - patru bucăți;
cateva bucati de masline;
1. Puneți prazul, amestecați inelele și prăjiți în unt până când este transparent.
2. Conduceți ouăle într-un recipient adânc și loviți-le cu o măturică. Solim și adăugați verzi verde tăiată. Se amestecă.
3. Umpleți amestecul rezultat cu ceapă prăjită și gătiți o omletă timp de aproximativ cinci minute.
4. Am tăiat brânza în felii. Măslinele sunt zdrobite cu inele subțiri. Răspândim brânză și măsline pe toată suprafața omelei. Am trimis-o la cuptor timp de zece minute.
5. Scoatem omelețul preparat, tăiem în felii și servim cu ketchup sau sos.
Rețetă 6. Omelet cu ceapă și sos de soia
două capete de ceapă;
100 ml de sos de soia.
1. Deschideți ceapa, clătiți-o, tăiați în patru bucăți și tăiați felii subțiri.
2. Se pune ceapa pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se prăjește până la aur.
3. Se toarnă în sosul de ceapă de ceapă prăjită și se fierbe, se amestecă, la căldură scăzută până când se evaporă o parte din lichid. Transferați ceapa preparată pe plăcuță.
4. Vom sparge ouăle într-o tigaie fierbinte și se prăjește la foc mare, amestecând constant cu o spatulă. Ar trebui să arate un fel de ouă.
5. Adăugați ceapa ceapă în sos de soia și amestecați. Serviți cu murături sau salată de legume.
Rețetă 7. Omelet cu ceapă, morcovi și ardei grași
un pod de ardei gras;
1. Înlăturați capul de ceapă și ștergeți inelul subțire și prăjiți în ulei de măsline până la transparență.
2. Curățăm morcovii și le zdrobim în chipsuri mari. Adăugați la ceapă și gatiți timp de aproximativ cinci minute, amestecând regulat.
3. Pepperul bulgar este eliberat din peduncul și din semințe. Tăiați în fâșii subțiri, adăugați restul de legume și prăjiți împreună pentru încă câteva minute.
4. Bateți ouăle cu lapte și mirodenii. Umpleți amestecul rezultat cu legume și stropiți cu ierburi proaspete tocate.
Rețetă 8. Omelet cu ceapă verde și brânză
ceapa verde - 50 g;
două linguri de lapte;
ulei vegetal - 30 ml;
Pâinea albă este o felie.
1. Pâinea albă este înmuiată în lapte până la o condiție de mâncare. Adăugați ouă la amestecul rezultat și bateți cu o furculiță.
2. Clătiți ceapa și uscați-o pe un prosop de hârtie. Fărâmăm inelele. Brânză trei pe o răzătoare medie. Se adaugă brânza, ceapa verde în amestecul de ouă și se amestecă.
3. Transferați masa omletă într-o matriță rezistentă la căldură și puneți-o în cuptor. Coaceți la 180 ° C până când fierbeți.
Rețetă 9. Omelet cu ceapă și pui
patru ouă de pui;
trei linguri de lapte;
piper negru macinat;
40 g unt unt.
1. Pieptul de pui se spală sub robinet, se usucă cu prosoape de hârtie. Dacă există piele și oase, îndepărtați-le. Puneți pieptul de pui într-o cratiță cu apă și puneți-l pe foc. Când conținutul începe să fiarbă, îndepărtați spuma și puneți piperul aromat și frunza de dafin. Solim și gătiți timp de 25 de minute. Scoatem pieptul de pui preparat din bulion, răciți-l și rupeți-vă mâinile pe fibre.
2. Ștergem becul de la coajă, de la mină și de la seminele subțiri subțire.
3. Împărțiți intr-un castron adanc ouale, se toarnă lapte, sare, asezonate cu condimente și agitat măturică, până când spuma de lumină.
4. Se topește untul într-o tigaie. Puneți un arc în el și treceți-l la căldură până când este transparent. Adăugați puiul și gătiți altul într-un minut. Solim și sezonul cu piper. Răspândiți ceapa prăjită cu pui în amestecul de ouă și amestecați.
5. Ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie și trimiteți-o din nou la foc. Puneți o felie de unt și așteptați până se topește. Apoi puneți masa omului în ea. Odată ce omule este apucat, întoarce-o cu grijă și continuă să gătească pe cealaltă parte.
Omelet cu ceapă - sfaturi și trucuri
Se toarnă ouăle bătute pe ceapă când se rumenă puțin, pentru a nu se supraîncărca.
Gatiti omeleta pe crema, ulei de masline sau orice alt ulei vegetal.
În cazul în care fasolea bătută este bătută în spumă luxuriantă și o introduceți la sfârșit, omletul este garantat să fie magnific.
Articole similare
-
Sfaturi și sfaturi privind o nutriție adecvată pentru întreaga familie
-
Micul dejun util din cele 6 cele mai bune retete de omlete cu legume
Trimiteți-le prietenilor: