Uimitor de simplu, delicioase și frumoase cartofi în franceză, coapte în cuptor.
Cartofi coapte în cuptor în conformitate cu această veche rețetă franceză (pommes fondant) - un fel de mâncare festivă frumoasă și gustoasă.
Prepararea cartofilor în cuptor durează 30 de minute și același număr de cartofi trebuie să fie coapte în cuptor (sau pe o sobă într-o tavă).
Puteți găti totul pentru acest fel de mâncare în avans, și înainte de sosirea oaspeților puneți cartofii în cuptor astfel încât să fie frumos coapte.
Această rețetă antică franceză pentru cartofi ne-a fost prezentată de Ben Piette, bucătarul unui restaurant francez local într-o clasă culinară culinară.
Când am făcut-o acasă, acest cartof, coapte în cuptor, îmi plăcea cu adevărat toată casa. Acum, acest vas de cartofi apare adesea pe masa noastră.
Pentru cartofii coapte în cuptor în limba franceză, veți avea nevoie de cartofi alungiți mari, de preferință aproximativ aceeași dimensiune. Numărați câte un cartof pentru 2 persoane, dacă aveți o sărbătoare mare cu mai multe schimbări de feluri de mâncare și cartofi pe persoană, dacă este o cină obișnuită de familie.
Pentru 6 cartofi pentru cartofi în franceză veți avea nevoie de:
aproximativ 50 g unt
1 cățel de usturoi mare
cremă de cimbru (opțional)
1/2 litru. apă sau supă de pui
sare de mare si piper alb
Efectuarea cartofilor în limba franceză
În prima etapă, va trebui să coajăm cartofii cu peeling de cartofi și să-i tăiem corect. Coaceți cartofii tăiați pe jumătate, apoi tăiați partea ovală a fiecărei jumătăți, astfel încât să devină plat. Va fi necesar să ne asigurăm că cartofii francezi sunt așezați în mod constant într-un vas în cuptor tot timpul.
În primul rând, el taie un cartof mare în jumătate, apoi curăță-l, taie o parte îngustă a plat, taie vârful, și apoi la partea largă a unui pic „înmoaie“ margine, făcându-l să nu atât de clare.
Puneți supa pentru a se încălzi. În acest moment, într-o tigaie adâncă, topiți untul, aruncați într-un catel de usturoi ușor zdrobit și o cremă de cimbru. Când uleiul se încălzește, puneți cartofii în ea cu o latură plană largă în jos (partea în care cartofii au fost tăiați în mijloc).
trageți latura largă a cartofilor într-o culoare aurie frumoasă.
Astfel, cartofii în limba franceză vor fi prăjiți doar o parte - cea mai largă.
Cu blândețe, pentru a nu deteriora crusta frumoasă, scoateți cartofii și puneți-o într-o farfurie adâncă pentru cuptorul cu partea prăjită în sus. Este convenabil să faceți acest lucru cu forceps de bucătărie speciale.
Turnați cartofii în vasul pentru cuptor cu bulion fierbinte sau pur și simplu cu apă clocotită. Nivelul bulionului va ajunge aproape de partea de sus a cartofului, dar nu trebuie să umple partea de sus. Dacă jumătățile de cartofi nu sunt aceleași (unele de mai sus, unele de mai jos), nivel nivelul bulion la cel mai mic. În cuptor, toate cartofii în franceză, inclusiv cel mai mare, coapte uniform.
Acum puteți pune cartofii în franceză în cuptor la 180 ° timp de 25-30 minute, acoperit cu folie deasupra. Sau, dacă pregătiți cartofi prăjiți în avans, puneți-l în cuptor ar trebui să fie mai târziu, calculând în consecință timpul înainte de începerea sărbătorii.
Alternativ, puteți face cartofii în franceză nu este în cuptor și în tigaie - într-un wok (tigaie adâncă), apoi pur și simplu rândul său, peste si se umple cu apă clocotită.
Cartofii trebuie lăsați într-un foc mic pentru a fierbe sub capac.
După 20 de minute, verificați cartofii (trebuie să fie o moale în interior) și lăsați-le câteva minute fără capac pentru a permite aprinderea apei. Nu lăsați cartofii să se prăjească de jos.
Rețete de cartofi prăjiți și sare de mare de sare de sus și servesc ca o farfurie sau decora cu legume și servesc ca o farfurie separată.
Articole similare
-
Rețete pentru feluri de mâncare - cartofi coapte în cuptor cu brânză
-
Rețetă pentru cartofi delicioși în cuptor cu carne tocată - cartofi în cuptor de la 1001 alimente
-
Cartofi cu pui pe un protvin în cuptor rețetă cu o fotografie, un blog culinar
Trimiteți-le prietenilor: