Lotus rădăcini proprietăți, rețete de gătit, beneficii și prejudicii

Lotus rădăcini au o gamă largă de beneficii pentru sănătate, datorită bogatei lor compoziții nutriționale. Unele dintre proprietățile lor benefice includ capacitatea de a imbunatati digestia, reduce colesterolul si tensiunea arteriala, pentru a îmbunătăți sistemul imunitar și pentru a preveni diverse forme de cancer, starea de spirit de echilibru și ameliorează depresia. În plus, această plantă îmbunătățește circulația sângelui și menține o activitate enzimatică adecvată în organism.

Ce este?

Rădăcinile lotusului, așa cum sugerează și numele, fac parte din floarea de lotus. Aceasta este o planta acvatica a familiei Nelumbonaceae. Floarea de lotus de mii de ani a fost un element al culturii multor țări asiatice. Imaginea sa reprezintă puritatea, inocența sexuală și frumusețea divină. Acesta este un element important în multe tradiții și religii culturale.

În plus, este incredibil de frumoasă plantă, care permite rădăcinile în partea de jos a lacului, Creek, râuri și așa mai departe, în timp ce tulpina emergente și flori plutind pe suprafața apei. Acestea sunt plante acvatice perene, iar semințele lor pot să germineze după un timp foarte lung. Este cunoscută o sămânță, care a avut mai mult de 1300 de ani, din care a fost obținută o plantă în laborator.

Lotus rădăcini (sau rizomi) sunt fragmente lungi dure, care se atașează la partea de jos a trunchiului și pot fi întinse la 120 de centimetri. Poate fi mâncat.

Lotus folosește adesea bucătăria japoneză în supe. În plus, se poate prăji într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie, se toacă sau se folosesc alte metode de gătit interesante. Este de asemenea utilizat în formă naturală sau sub formă de pulbere în medicina tradițională pe bază de plante.

Rădăcina lotusului marinat este, de asemenea, obișnuită ca o gustare. În această formă se adaugă la feluri de mâncare cu creveți sau se folosește ca ingredient în salate complexe. Radacina de lotus are un gust ascuțit și ușor dulce, mai ales după decapare. Are o textura de cartofi si se aseamana usor cu gustul de nuca de cocos, daca nu adaugi nici o aroma in plus.

Valoarea nutrițională a rădăcinii de lotus

Multe beneficii de sănătate rădăcină de lotus poate explica aceasta conținea o combinație unică de vitamine, minerale si fitonutrienti, inclusiv potasiu, fosfor, cupru, fier și mangan, precum și tiamina, acid pantotenic, zinc, vitamina B6. vitamina C. Este, de asemenea, o sursă foarte importantă de fibre dietetice și proteine.

Beneficii pentru sănătate

După cum se știe, unul dintre elementele complexului de vitamină B este piridoxina. Interacționează direct cu receptorii nervilor din creier care afectează starea de spirit și starea psihică. Deficitul său poate provoca iritabilitate, dureri de cap și stres. Lotus flori nu sunt accidentale în legende asociate cu pacea și liniștea - rădăcina acestei plante contribuie la astfel de schimbări pozitive la nivel biologic.

Rădăcina de lotus carne constă în fibre dietetice, care, după cum se știe, acumulează un scaun și accelerează mișcările intestinului. Această plantă poate reduce simptomele constipației, poate optimiza absorbția nutrienților prin secreția de sucuri digestive și gastrice și poate stimula mișcarea peristaltică în mușchii intestinali netede.

Dacă vorbim despre conținutul de vitamine din rădăcina lotusului, prezența vitaminei C este cu siguranță cea mai vizibilă. 100 de grame de plante conțin 73% din necesarul dvs. zilnic pentru această substanță antioxidantă puternică. Vitamina C este o componentă importantă a colagenului, care menține integritatea și rezistența vaselor de sânge, a organelor și a pielii și este, de asemenea, stimulentul principal al sistemului imunitar.

În plus, acidul ascorbic poate neutraliza radicalii liberi din organism, care sunt produse secundare periculoase ale metabolismului celular asociate cu boli cum ar fi cancerul si bolile de inima.

Vitamina A - este o altă substanță utilă în rădăcinile de lotus, care s-au dovedit a îmbunătăți starea de sănătate a pielii, părului și ochilor. Ea are proprietăți antioxidante de baza si poate preveni degenerescenta maculara si a altor boli de ochi, se va vindeca ranile, pentru a îmbunătăți starea pielii si a reduce inflamatia.

Efectul asupra inimii

Cuprins în rădăcina potasiu lotus asigură echilibrul corect între fluidele din corp și contracarează efectul negativ al sodiu asupra fluxului sanguin. Potasiul este un vasodilatator, ceea ce inseamna ca relaxeaza vasele de sange si reduce constricția si rigiditate, imbunatateste circulatia si reduce stresul asupra sistemului cardiovascular. Acest microelement este, de asemenea, o componentă importantă a activității neuronale și un conductor al fluidelor și sângelui în creier.

Lotus rădăcini: beneficii și rău

Am examinat principalele substanțe utile care sunt conținute în acest produs. După cum puteți vedea, rădăcinile de lotus sunt o panacee cuprinzătoare pentru sănătatea dumneavoastră. Dar există riscuri inerente asociate cu utilizarea acestei plante minune.

Dacă folosiți rădăcina de lotus prime, aceasta poate duce la infecții cu paraziți sau diverse infecții bacteriene. Prin urmare, fierbeți întotdeauna planta înainte de a mânca sau supuneți-o la orice alt tratament.

Cum să gătesc rădăcina de lotus?

În primul rând, trebuie să știți cum rădăcinile de lotus sunt potrivite pentru alimente. Cele mai multe ori se găsesc în vânzare în pachete de vid. O rădăcină proaspătă este portocalie deschisă. Cu cât planta este mai veche, cu atât este mai întunecată și mai grea.

Rădăcina lotusului matur are un gust ușor amar, deci nu ar trebui să fie mâncat crud. Această substanță neplăcută este cea mai concentrată în piele, deci trebuie să o curățați. În interior, rădăcina are o culoare de lumină-carne.

Produsul purificat va începe să se întunece aproape imediat (cum ar fi cartofii brute). Pentru a preveni acest lucru, puneți rădăcina de lotus în apă cu un pic de oțet.

Dacă folosiți felii pentru salată sau pentru orice fel de mâncare care nu necesită gătire, rădăcina trebuie fiartă timp de câteva minute în apă acetică. Acest lucru păstrează textura crocantă, dar ameliorează produsul din tanin.

Lotus rădăcină: rețete de feluri de mâncare

În funcție de lungimea băuturii, textura rădăcinii lotusului variază de la crocantă la foarte amidon și ușor lipicioasă. Ambele opțiuni sunt potrivite pentru alimentație, dar cel mai bine este să vă opriți la început. Rădăcinile de lotus în gătit pot fi folosite pentru aperitivele reci, precum și pentru feluri de mâncare fierbinți.

Salata de rădăcină Lotus

Așezați rădăcina de lotus tăiată în apă cu oțet, puneți-o pe o placă și aduceți-o la fiert. Se încălzește timp de câteva minute. Se scurge și se răcește sub apă curgătoare.

Fried rădăcină de lotus cu ceapă de susan și de primăvară

Pentru acest fel de mâncare, vor fi necesare următoarele ingrediente:

1/2 din rădăcina lotusului, tăiată foarte subțire;
1 bucată de ghimbir proaspăt (aproximativ 2,5-3 cm), decojită și tăiată;
2 catei de usturoi, curățate și tăiate;
1,5 cești de ceapă verde tăiată;
2 linguri de ardei iute de ardei iute, fierte tocate;
ulei vegetal;
oțet pentru tratamentul lotusului;
1 lingură de semințe de susan;
piper negru;
1-1,5 linguri de sos de soia;
1 lingurita de ulei de susan.

Procesați rădăcina de lotus în apă acetică, așa cum este descris în rețeta anterioară.

Încălziți o tigaie mare, lubrifiată. Se adaugă ghimbirul și usturoiul și se prăjește până când untul devine foarte parfumat. Plasați rădăcina lotus procesată într-un singur strat. Gătiți până devine puțin translucid. Întoarceți și prăjiți lotusul pentru câteva minute.

Adăugați ceapă și ceapă verde, apoi amestecați. Puneți semințe de susan, piper, sos de soia și ulei de susan. Rădăcinile lotusului trebuie să fie ușor caramelizate de sosul de soia. Serviți acest fel de mâncare poate fi fierbinte sau rece.

Deoarece aceasta este o bucătărie japoneză clasică, puteți adăuga orez alb ca o garnitură.

Ce se întâmplă cu corpul unei persoane care nu face sex? Sexul are aproape aceeași nevoie de bază, ca și consumul de alimente. Cel puțin, după ce ați început să vă ocupați de ele, nu vă veți opri. Chiar dacă țineți.

10 semne că un om te va schimba Există semne evidente de trădare, este pur și simplu imposibil să nu le observi. Multe femei se confruntă cu faptul că, la un moment dat, logodnicul lor devreme.

10 fapte interesante despre intimitate, despre care probabil că nu știați. Consultați cele mai interesante și impresionante date despre activitatea sexuală care vă vor surprinde.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare