În Rusia, placintele nu sunt doar o parte obligatorie a tratării festive, ci și participanți la diferite ritualuri. Unul dintre cele mai vechi ritualuri din cultura noastră este o nuntă. Nunțile au fost întotdeauna celebrate de strămoșii noștri, iar această tradiție a supraviețuit până în prezent. Tort de nuntă tradițional sau se numește de asemenea o pâine, astăzi este de asemenea un simbol al sărbătorilor, iar tradiția de a rupe o bucată de karova din mâinile părinților este încă observată astăzi. Desigur, placintele pot fi numite cu greu un tratament central pe masa de nunta, dar livrarea de placinte la nunti mici este de asemenea relevanta astazi.
De la vremurile păgâne, principalul simbol al nunții era pâinea. A apărut la începutul sărbătorii de nuntă, când tinerii, pentru prima dată, au pășit peste pragul casei în care urmau să trăiască. În conformitate cu tradiția, pâinea de mămăligă "nou-făcut" a făcut pâinea. Tânărul a întrerupt o bucată de plăcintă și sa scufundat în sare, a mâncat sau sa hrănit reciproc. Până la sfârșitul serii, bărbatul (cel mai adesea contabilul) a tăiat pâinea și tinerii oaspeți le-au tratat. Astăzi, acest lucru se face, de obicei, cu un tort de nuntă, iar pâinea rămâne un tratament simbolic. Dar acum, moda pentru nunți în stil rustic se întoarce, când vechile feluri de mâncare se află pe mese, iar celebrarea urmează scenariul strămoșilor noștri. Nunta rustica sau nunta in stilul "rustic" este de neconceput fara a fi tratata ca o prajitura de nunta, iar livrarea de placinte la aceasta sarbatoare este o adevarata bagheta pentru organizatorii celebrarii.
Pâinea de nuntă a fost decorată în orice mod cu un test, aranjată cu atenție din piesele diferite modele și desene. Aceste tipare aveau de asemenea valoarea lor și cu ce model a apărut pe o bucată de placinta tăiată de oaspeți, ei puteau prezice viitorul.
Tortul de nuntă trebuie să fie neapărat rotund. Această formă este un simbol păgân al soarelui și un ciclu fără viață al vieții. Pe margine era un alt simbol antic al infinitului - o coasa. Centrul caravanei era decorat cu o pereche de porumbei care se atingea de ciocurile lor. De asemenea, decorat și prosop - un șervețel special, care servise o pâine. Uneori au fost descrise lebede în loc de porumbei. Un model obligatoriu pe prosop era, de asemenea, o ramură a viburnumului, simbolizând fertilitatea.
Dacă astăzi livrarea plăcilor la nunți este efectuată de brutării mari, atunci femeile anterioare au fost angajate în a face torturi de nuntă, invitate la sărbătoare. Și nu toată lumea a fost onorată să fie atrasă de procesul de coacere și de servire a unui tort de nuntă pe masă. Coacerea mănunchiurilor avea drepturi numai fericite, nu femei ciudate, nu văduve care au doi sau mai mulți copii.
Strămoșii noștri au crezut că, prin mâinile din aluat, energia și informațiile sunt transmise. Însuși procesul de coacere a pâinii a fost însoțit de cântece ritualice speciale, "caravanerii" ar trebui să aibă și o voce bună și auzul pentru orice altceva. Din cântecul rău, aluatul nu putea "să vină", iar acest lucru a fost considerat un semn nefericit.
Multe tradiții de fabricare și decorare a plăcilor astăzi sunt deja uitate și sunt folosite foarte rar. Livrarea plăcilor se extinde la plăcile standard cu o varietate de umpluturi. Dar rețeaua de brutării „Pekarushka“ Bucătarii noștri încearcă nu numai să păstreze și să folosească rețetele vechi pentru umplutura, dar, de asemenea, decora tort așa cum a făcut în zilele vechi din Rusia. În livrarea noastră de alimente de panificație se extinde la plăcinte deschise, decorate cu benzi de aluat, precum și turte închise, care sunt, de asemenea, datorită gustului și aspectul frumos poate deveni un tratament complet, nu numai pentru nunti, ci și în alte festivaluri mari.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: