Uită-te la fotografie. Am fotografiat în mod special, astfel încât a fost posibil să se vadă diferența dintre untul obișnuit (stânga) și untul topit (dreapta).
Untul obișnuit (deși acasă de la fermieri), l-am ținut o vreme la temperatura camerei și apoi am turnat într-un recipient și am topit turnat în aceeași capacitate de cod, încă lichid și cald. Diferența este vizibilă pur și simplu în exterior!
Ghee Grătar cu prescripție în condiții de locuință
Cum să faci ghee acasă
Ghee trebuie să fie făcut din unt de casă, cumpărat de la o aftoasă, pe care o cunoașteți ca o gazdă decentă.
Din cauza producției de producție a petrolului, nimic sensibil nu va funcționa. Vor exista mai mult de 50% din deșeuri care este practic imposibil de utilizat. Acest lucru este important și acest lucru se datorează în mare parte cantității mari de emulgatori, conservanți și agenți de îngroșare care vin în unt. Un alt punct negativ major este adăugarea de grăsimi vegetale în unt, chiar dacă nu este scrisă pe etichetă ca ingrediente din care a fost preparat produsul vândut. Aceasta este cea mai mare regretabilă realitate a vieții noastre ...
Dacă aveți doar un magazin în arsenalul dvs., verificați-l. Untul real (fara grasimi vegetale) la temperatura frigiderului nu va fi niciodata usor, atunci cand taiati o bucata de ulei direct de la frigider se va rupe si nu se va raspandi ca o crema uscata.
Și deci luăm o bucată de unt cu o greutate de cel puțin 0,5 kg. tăiați în bucăți și puneți-le într-o cratiță. Dacă uleiul este din frigider, îi dau un dezgheț la temperatura camerei.
am tăiat uleiul în bucăți
Puneți un foc foarte mic și înecați uleiul până când toate piesele se topesc. În cazul unui incendiu minim pe care nu îl puteți oferi, udați uleiul într-o cratiță cu un fund gros.
Acum, foarte atent, cu o lingură, scoatem spuma de gunoi până când o asamblează într-un castron separat.
îndepărtați cu grijă spuma
Apoi, într-un recipient curat, în care puteți turna un lichid fierbinte, puteți scurge încet untul topit. Scurgeți cu grijă, astfel încât un nămol curat să nu ajungă la ulei curat.
Apoi, resturile de ulei, care sunt încă deasupra precipitatului, cu grijă cu o lingură, în porții mici, pentru a adăuga la un recipient cu unt topit.
Sedimentul poate fi drenat împreună cu spumă. Aceste "deșeuri" pot fi folosite la coacere și, de asemenea, umpleți cu "ei" orice terci. Așa că deșeurile sunt relative, chiar și ceea ce am "plecat" poate fi folosit. Cu toate că oamenii respectă principiul alimentației sănătoase și leagă sfatul Ayurvedic, aceste deșeuri nu vor fi utilizate. Dar aici toată lumea decide pentru sine.
sedimentul din care trebuie să îndepărtați acum uleiul
Acum, totuși, toarnăm ghea caldă în rezervorul de stocare și îl trimitem la frigider. Din 500 de grame de unt am 370 de grame de ghee. Aceasta este, "deșeuri" este o medie de 25-30%.
cum să faci ghee acasă
Ce este ghee atât de bun?
- Este păstrat aproape fără sfârșit în frigider, nu este rancid și nu este acoperit cu mucegai;
- pe el este posibil să se prăjească și la prăjire acest ulei absolut nu arde. Nici nu fumează ca uleiul obișnuit. Temperatura la care ghee (nu producția industrială) începe să ardă și să fumeze - mai mult de 200 de grade;
- ca urmare a uleiului de incalzire scapa de apa inutila, proteine in exces si diverse impuritati. Și, prin urmare, este mult mai sănătos și mai util;
- uleiul este mai concentrat, astfel încât consumul său atunci când este adăugat la cereale sau paste este mult mai mic, iar gustul este mult mai plăcut.
Ce spun medicii ayurvedici despre ghee:
- este absorbit mult mai bine decât orice alt ulei, deoarece conține acizi grași cu un lanț scurt;
- nu înfundă ficatul;
- nu creste nivelul de colesterol rau;
- asigură eliminarea toxinelor din organism.
Împărtășiți "rețete de ulei Ghee gătit la domiciliu"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: