style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-2902784268154615"
data-ad-slot = "8345181086"
data-ad-format = "auto">
Tradiția de a folosi ugerului de vacă în multe bucătării naționale a început mult timp în urmă, atunci când societatea de mare de consumul de carne de înaltă calitate și oamenii săraci săraci au fost obligați să vină cu ce să gătească din părți „inutile“ ale vacii. Astfel au apărut rețetele pentru gătitul ugerilor de vaca.
Cu toate acestea, acest produs este încă util. Viteza de carne de vită este nutritivă și calorică, deoarece conține o cantitate semnificativă de grăsime utilă corpului uman. Este îmbogățit cu colagen și elastină - proteine utile pentru piele și păr sănătoase, saturate cu potasiu, fosfor, sodiu și calciu, vitaminele PP, B1 și B2, fierul și iodul.
Dacă vă decideți să gătiți un vas fără precedent, trebuie să știți cum să îl alegeți și unde să îl cumpărați mai bine.
Cum sa alegi un uger
Deci, umedul de vită (vacă) se aseamănă vizual cu o minge de nuanță roz sau gălbui, având un gol mic în centru. De obicei, pentru vânzare, umedul vine cu o metodă impecabilă, curățată, obișnuită, tăiată în bucăți sau integrală, fără grăsimi (eliberată din lapte). În magazine, produsul secundar poate fi achiziționat ca proaspăt (răcit) și deja înghețat. Dacă ugerul este înghețat, acesta este depozitat nu mai mult de șase luni la o temperatură de -16 -20 grade și este perisabil. Dar, pentru a evalua mai bine gustul produsului, oamenii cunoscuți recomandă găsirea unui uger proaspăt de vaca pe piață, în care există încă mirosul de lapte și de la vacile "adulte".
Pregătirea ugerului pentru gătit
După ce ați cumpărat un uger de vită, este necesar să îl pregătiți corespunzător pentru pregătire.
Luați umerul, spălați-l și înmuiați-l în apă caldă, de preferință aproximativ 10 ore, din când în când înlocuind apa. După aceasta spălați umedul din nou în apă rece și apucați preparatul.
Cum și cum să gătești ugerul
Bucătarii experimentați recomandă să faceți acest lucru timp de aproximativ 3-4 ore - fundamentale aici este faptul că se dovedește a fi moale, dar elastic. Și în acest moment puteți începe să realizați feluri de mâncare uimitoare și fantastice, creând în bucătărie.
Vase de la uger
- o jumătate de kilogram de uger de vită (vacă)
- o ceapă,
- piper negru,
- trei sau patru mazăre,
- cuișoare o singură bucată,
- bay,
- făină,
- un ou,
- pâine,
- ulei vegetal pentru prăjire,
- ms,
- sare.
Salată de salată
Udder cu orez și mere în conformitate cu rețeta maghiară
Se taie carnea de vită fiert uger felii subțiri, răspândite pe o tigaie cu ulei și tocană nu mai mult de o jumătate de cantitate moderată de apă, adăugând frunze de dafin, sare și piper.
Apoi transferați produsul preparat pe fundul unui vas mare, deasupra căruia punem merele decojite. Trimitem un pahar de orez și umple-l cu apă.
Acoperiti vasul cu un capac, gatiti timp de aproximativ o ora.
Bucurați-vă de bucătăria orientală, apoi de această rețetă pe care o luați în evidență, deoarece ugerul de carne de vită cu orez și mere este foarte asemănător cu pilaful oriental.
Mască umedă într-un multivark
Taiați umerii în mici cuburi identice și puneți-le în castronul multivarkului. Apoi trimitem ceapa tăiată și morcovii. Toată această masă pregătită este presărată cu sare și condimente, se toarnă smântână. În castron, adăugați apă sau lapte (dacă se scoate în lapte, se pare mai moale). Apoi am setat modul "quenching" timp de 200 de minute și așteptăm sau facem lucruri utile.
Mâncărurile preparate pot fi servite cu cartofi, paste făinoase sau cereale, care pot fi preparate și într-un magazin multiplu, economisind timp.
După cum vedeți, gatirea ugerului de vită, deși este nevoie de timp, dar este pregătit destul de ușor și neobișnuit. Bon apetit!
style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-2902784268154615"
data-ad-slot = "8345181086"
data-ad-format = "auto">
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: