Petreceți un mic studiu de piață pe piața brânzei pentru a vă stabili nișa. Poate că aflați că pe teritoriul planificat nu există suficiente brânzeturi ieftine sau, dimpotrivă, soiurile de elită.
Cumpărați un ecran de răcire din sticlă cu iluminare bună Păstrați-le întotdeauna perfect curată. La discreția dvs., puteți alege o vitrină cu o parte deschisă: astfel încât cumpărătorul să aibă posibilitatea de a prelua piesa care îi place, ceea ce va afecta pozitiv nivelul vânzărilor.
Completați cu grijă un sortiment al departamentului de brânzeturi. 60-70% din toate produsele trebuie să fie cele mai populare soiuri, cunoscute cumpărătorului. Monitorizați cu atenție nivelul prețurilor acestor brânzeturi: dacă un client cumpără deseori această specie sau acea specie, cu siguranță știe bine valoarea sa, astfel încât o diferență serioasă față de concurenți va crea o impresie negativă despre dvs. Restul sortimentului este luat pentru soiuri mai rare. Atunci când le alegeți, să vă bazați pe rezultatele cercetării dvs. de marketing.
Acordați o atenție deosebită instalării și ambalării produselor. Combinați pe vitrină capete întregi de brânză cu felii și înfășurate într-un produs de film alimentar. În cazul în care brânza are o umplutură sau doar o tăietură frumoasă, asigurați-vă că ați rotit-o astfel încât cumpărătorul să poată examina toate componentele. Combinați mai multe moduri de tăiere: bucăți mari de 200-300 de grame, felii pe substrat sau plastic, care pot fi servite în această formă la masă. Din diverse resturi faceti branza rasa, imprastiati-o pe recipiente din plastic si vindeti la un pret mediu.
Trimiteți-le prietenilor: