Aceste două componente se completează perfect reciproc. Datorită iaurtului, cașul devine mai delicat, iar iaurtul, la rândul său, dobândește noi arome.
Vă sugerăm să pregătiți crema de iaurt pentru tortul de biscuiți, este perfect pentru impregnare. Reteta pentru prepararea sa este foarte simpla.
Spuma de mare
Pentru gătit avem nevoie de:
- 500 gr. masa brută;
- 50 gr. iaurt fără aditivi;
- 30 gr. gelatină;
- 75 gr. zahăr pudră;
- 2/3 ceașcă de apă sau suc proaspăt stors.
Procesul de gătit:
- Gelatina este turnată cu apă rece și lăsată la o parte timp de 20-25 minute pentru umflare;
- Băutura de brânză șlefuită printr-o sită. Am bătut la o masă luxuriantă cu un mixer;
- Introducem iaurt în brânză de vaci. Am frecat masa la uniformitate păstoasă;
- Introduceți zahărul sub formă de pudră. Am bătut masa de iaurt până când se dizolvă complet;
- Gelatina este încălzită într-o baie de apă până când este complet dizolvată. Amestecul trebuie agitat continuu și, în orice caz, nu dați fierbere. Se dizolvă gelatina din căldură și se răcește la temperatura camerei;
- Gelatina răcită se toarnă o masă subțire. Shake bine;
- Pentru înghețarea completă a cremei, aceasta trebuie plasată în frigider (aproximativ 1-2 ore);
- Pe suprafața tortului se aplică cu grijă cremă și se distribuie uniform.
Cremă de iaurt
Gourmet crema de iaurt pentru tort are note de gust rafinat. Reteta pentru gătit include iaurt dulce cu aditivi de fructe și suc proaspăt stoarse. Gust care, alegeți în funcție de preferințele dvs. Această rețetă este foarte complexă, puteți experimenta fără sfârșit, de fiecare dată când alegeți noi arome de iaurt și suc.
Pentru o cremă se va cere:
- 500 gr. iaurt de fructe;
- 3 linguri. smântână (utilizați cremă în conținut de grăsime cu conținut de grăsime de cel puțin 30%);
- 8 linguri de zahăr pudră;
- 20 gr. gelatină;
- un pahar de suc.
- Gelatina este turnată cu suc proaspăt stors sau făcut în magazin. Un punct important ar trebui luat în considerare. Dacă utilizați sucul gata preparat, ajustați volumul de adăugare a zahărului sub formă de pudră, deoarece o anumită cantitate de zahăr granulat este deja conținută în acesta.
- Crema de grăsime răcită pentru biciuire, bătută în masa de aer. Vrem să vă atragem atenția asupra faptului că cremă caldă în timp ce rămân biciuată rămâne lichidă. Prin urmare, pentru ca, ca rezultat, să aveți o masă de aer magnifică, folosiți numai cele reci pentru gătit.
- Se adaugă zahărul sub formă de pulbere în amestecul cremă rezultat. Se amestecă bine până se dizolvă complet.
- Se amestecă iaurtul și gelatina, adăugându-se treptat, se amestecă.
- Legăm cele două mase obținute. Iaurt-gelatină adăugați 1 lingură. lingură în cremă, de fiecare dată când se amestecă bine.
- Colectăm prăjitura, îmbibând-o cu cremă cremoasă de iaurt cremoasă.
Avantajul acestei creme este că rețeta nu prevede utilizarea de cremă, ci se face pe apa de băut. Pentru a da aromă și aromă, utilizați siropul de blocaj, pe care îl veți avea la momentul pregătirii pe raftul dulapului.
Pentru aceasta reteta folosim urmatoarele ingrediente:
- 2 cești de iaurt fără a adăuga fructe;
- 4 linguri. linguri de sirop de orice gem;
- ¾ ceasca de apa;
- 20 gr. gelatină.
Procesul de gătit:
- Îndepărtați gelatina în apă rece și lăsați-o să stea timp de 35-45 de minute. Gelatina topită, răcită la temperatura camerei, se toarnă într-un sirop cu un pic de subțire;
- Se conectează cu iaurt, se amestecă bine. Această cremă nu necesită răcire. Este recomandabil să mergeți imediat la stratul de tort.
- Într-un bullet de biscuiți cu laturi înalte, se toarnă în cremă și se trimite la frigider pentru a îngheța.
- Apoi, alternativ, pune prăjituri, promazyvaya gem, gem sau smântână.
- Puteți decora tortul cu fructe de padure proaspete. Se permite, de asemenea, utilizarea boabelor din gem și nuci. După ce totul este gata, umple-l cu cremă de iaurt. Veți obține un produs de cofetărie cu suflet de fructe de iaurt cu fructe.
Această rețetă este potrivită pentru decorarea produselor din biscuiți și nisip.
Veți avea nevoie de:
- Gelatină - 30 g;
- Berry sirop - 4 linguri. linguri;
- Iaurt de fructe - 140 g;
- Proteine de ouă de pui;
- Suc de lămâie - 1 linguriță.
Etape de pregătire:
- În primul rând, pregătim gelatina: răspândim gelatina cu apă rece, încălzim într-o baie de apă după 30-40 de minute, fără a permite fierberea. Răcește-l.
- În sirop, introducem treptat baza gelatinoasă. Apoi adăugați iaurtul. Se amestecă bine.
- Împingeți proteina rece spre o spumă albă, stabilă. Apoi introduceți sucul de lamaie.
- Masa de proteine este injectată cu linguri în iaurt, amestecând în mod constant bine.
Crema de iaurt pentru decorarea tortului și a biscuiților este gata.
Fără gelatină
Dacă nu vă place să utilizați gelatină. Apoi, vă oferim următoarea rețetă de gătit.
Pentru el vom avea nevoie de:
- Un pahar de fructe proaspete: cireș, zmeură, căpșuni, afine, afine. Este permisă utilizarea fructelor congelate;
- O jumătate de cești de cremă pentru biciuire (conținut de grăsime de cel puțin 30%);
- O jumatate de cana de iaurt;
- 3 linguri. linguri de zahăr;
preparare
- Bomboanele adorm adesea cu zahăr. Amestecul trebuie să rămână timp de cel puțin 30 de minute.
- Împingeți crema și adăugați iaurt. Bine bine la o masă omogenă.
- Cu fructe de padure se amesteca sucul separat.
- Acoperim prăjiturile cu cremă de iaurt pentru tort. Răspândim fructele de pe cremă și acoperim cu următoarea prăjitură.
Această cremă este potrivită pentru impregnarea straturilor de tort biscuit. Rețeta sugerează folosirea băuturilor tari - rom, coniac. Și, de asemenea, condimentul estic este scorțișoară, care dă tortului finit un gust deosebit.
componente:
- 500 gr. iaurt de uz casnic sau magazin;
- 2 linguri. linguri de cacao;
- 4 linguri. linguri de zahăr pudră;
- 2 lingurițe de rom sau coniac;
- scorțișoară la gust.
Etape de pregătire:
- Cacao cu pulbere de zahăr și scorțișoară treci printr-o sită.
Într-un amestec dulce, adăugați iaurt. Se amestecă bine și se adaugă alcool. În crema de iaurt pentru tort puteți adăuga cireșe sau presărați tortul, pete cu smântână, ciocolată neagră rasă.
Articole similare
-
Crema cremă cu cremă - cum să pregătești o cremă de rețetă cremă cu o fotografie
-
Rețetă pentru crema de brânză smântână pentru tort și biscuiți
Trimiteți-le prietenilor: