Ce va face să decorați frumos tortul?
Pentru a decora cofetarii profesioniști de coacere folosiți adesea echipament special care vă permite să creați capodopere reale dulci. Pentru a decora delicat prăjitura, plăcintă sau prăjituri nu se prepară neapărat într-o bucătărie profesionistă, cu un set de echipamente costisitoare. Pentru coacere este suficient să aveți la dispoziție următoarele dispozitive la domiciliu:
- sac de cofetărie cu mai multe duze (permiteți obținerea "benzilor" din cremă de diferite grosimi și forme);
- cuțit de bucătărie;
- Bastoane din lemn pentru crearea de flori și alte elemente decorative;
- foarfece.
Cum de a decora tort?
Mai întâi de toate, trebuie să alegeți tipul de cremă care va face posibilă decorarea unui produs de cofetărie fără probleme. De obicei, cofetarii aleg tipurile de cremă care păstrează forma bine și nu se răspândesc. Unul dintre aceste tipuri de cremă este o cremă de proteine, deoarece nu vă puteți teama că schimbarea temperaturii în cameră va pierde forma. Uleiul cremos este, de asemenea, adesea folosit, dar trebuie să fiți atenți atunci când lucrați cu el, deoarece acest tip de cremă se tem de schimbările de temperatură. Pentru a decora un tort cu ajutorul instrumentelor enumerate este necesar:
- umpleți sacul de cofetărie cu o cremă adecvată de culoarea potrivită;
- începeți decorarea produsului, stoarceți ușor din pungă aveți nevoie de o cantitate de cremă sau glazură;
- care lucrează cu o cremă de două culori, pune materialul de umplutură într-o pungă de patiserie în două straturi - aceasta va crea un efect în două culori;
- Când tortul este decorat cu o pungă de cofetărie, faceți flori din cremă;
- ia o bază de lemn și "șnur" pe ea petale din cremă, defilarea bagheta;
- amintiți-vă că pentru a aplica petalele trebuie să luați o duză pentru o pungă cu o gaură subțire și alungită;
- cu ajutorul foarfecelor obișnuite, fixați floarea pe suprafața tortului sau a tortului.
Ce se întâmplă dacă nu există sac de cofetărie acasă?
Nu vă supărați dacă nu există o pungă specială la domiciliu, dar tot trebuie să decorați tortul. Luați o pungă de plastic dintr-un material destul de rigid și gros și umpleți-o cu cremă. Tăiați într-un colț al găurii pachetului, începeți decorarea produsului. Pachetul nu va fi la fel de convenabil pentru decor ca o pungă specială, dar va permite decorarea tortului atunci când nu există echipament special la îndemână.
Decorarea produse de patiserie dulci s-ar putea părea lucru supărătoare, dar cu un pic de practică, oricine poate crea o compozitie sofisticata si atractiva crema care transforma prăjituri obișnuite de casă, în patiserie ochi splendoarea plăcut.
Vom fi recunoscători pentru toată lumea:
Trimiteți-le prietenilor: