Coapsele din ficat (carne de vită, pui) - rețete cu fotografii

Rețete de ficat de gătit sunt extrem de populare. organe comestibile fierte, prăjite, fierte, fierte tot felul de salate și gustări. cotletul de multe ori ficat de vită gătită, produse din carne de porc - trebuie să fie în măsură pentru a absorbi în mod corespunzător, să nu gust amar. cotlet foarte gustoase și aromate sunt obținute din ficat de pui.







Coapsele din ficat (carne de vită, pui) - rețete cu fotografii

Colegii hepatice pentru gustul lor sunt mai buni decât carnea. Pregătirea lor nu necesită ingrediente speciale. Datorită unei selecții de cele mai populare rețete de coacăze din ficat, puteți prepara mâncăruri nu mai rău decât în ​​meniul restaurantului.

Rețetă de bază pas cu pas

  • carne de vită - 900 g;
  • alimente soda - 1 linguriță;
  • ardei roșu, piper roșu, sare - la gust;
  • făină pentru tocat;
  • grăsimi vegetale pentru prăjire;
  • ceapa mare - 1 buc.

Timp de gătire: 40 de minute.

Valoarea calorică: 149,9 kcal.

Cum să gătești cotlete de ficat de vită:

  1. Pentru a elimina gustul neplăcut al produsului secundar, este necesar să-l înmuiați în apă cu adăugarea de sodă timp de 10 minute. În acest timp, datorită sifonului, ficatul va fi curățat. Se recomandă să îndepărtați filmul în prealabil.
    Coapsele din ficat (carne de vită, pui) - rețete cu fotografii
  2. Îmbrăcat cu adaos de produs de carne de sodiu tăiat în straturi, uscate pe un șervețel și să descurajeze.
    Coapsele din ficat (carne de vită, pui) - rețete cu fotografii
  3. Îndepărtați-o mai bine acoperită cu celofan alimentar. Dacă nu, bucătăria va fi stropită. Deoarece carnea de vită în sine este dură, trebuie să bateți subțire.
  4. Coaceți o ceapă mare și tăiați în două jumătăți. Încălziți tigaia într-o stare fierbinte, puneți ceapa acolo, pentru a da aroma uleiului. Apoi poate fi eliminat.
  5. Tăiați bucățile înfundate în făină, se prăjește la foc mare de pe ambele părți.
    Coapsele din ficat (carne de vită, pui) - rețete cu fotografii
  6. Sare, piperul din toate părțile, când ficatul este gătit până la jumătate gătit. Dacă este necesar, acoperiți din când în când tigaia.
    Coapsele din ficat (carne de vită, pui) - rețete cu fotografii
  7. Dorința de a verifica cu un cuțit sau o furculiță. Ficatul trebuie să fie moale, nu ar trebui să apară sucul sângeros.
    Coapsele din ficat (carne de vită, pui) - rețete cu fotografii

Chifle de carne de porc în aluat







  • ficat de porc - 1 kg;
  • Lapte - 0,5 litri;
  • 3-4 oua;
  • făină de orice grad - 3 linguri. l;
  • condimente, sare pe gust;
  • ulei pentru prăjit;
  • 1 cățel de usturoi.

Timp de gătit: 1, 5 ore.

Valoarea calorică: 155,3 kcal.

Etapele procesului culinar:

  1. Desprindeți subprodusul de porc. Înmuiați o jumătate de oră sau o perioadă mai lungă de ficat în lapte. Dacă nu, va avea un gust amar. Ficatul de porc este înmuiat întotdeauna! Dacă nu există lapte, se va face orice produs din lapte acru.
  2. Produsul înmuiat tăiat în straturi, bate prin celofan.
  3. Se taie sare, apoi poți începe să gătești aluat.
  4. Bateți cu furculiță de ou, adăugați mirodenii, făină. Greutatea ar trebui să fie ca o clătită. Dacă este necesar, adăugați făină sau lapte.
  5. Se prăjește într-o tigaie fierbinte, înmuiată în prealabil.
  6. Întoarceți piesele hepatice atunci când aluatul este bine gătit. Dorința de a verifica cu un cuțit ascuțit sau furculiță.

Carne de vită din carne de vită în aluatul de brânză din cuptor

Timp de gătit: 55 de minute.

Valoarea calorică: 230,6 kcal.

Rețeta coacăze ficat de ficat de pui

    Coapsele din ficat (carne de vită, pui) - rețete cu fotografii

Timp de preparare pentru cotlet: 35 de minute.

Valoarea calorică: 163,2 kcal.

Alegerea sosului pentru cotletul de ficat

  • 1 ceapă;
  • 1 lingura. l. făină;
  • unt - 2 linguri;
  • amestec de ardei, sare;
  • smântână - 3 linguri. l;
  • apă sau bulion - 0,5 linguri.

Timp de gătit: 20 de minute.

Valoarea calorică: 206,8 kcal.

  1. Se prăjește ceapa în unt.
  2. Se toarnă făina în tigaie, se amestecă bine, se toarnă în bulion.
  3. Se amestecă constant pentru a găti sos, se adaugă smântână, pentru a gusta sare și condimente pus.
  4. Dacă se formează bucăți, sosul trebuie să fie măcinat cu un blender sau să se frământe bine cu o lingură.
  5. Consistența sosului pentru a ajusta cantitatea de bulion, trebuie să fie ca o smântână groasă.
  6. Serviți sosul în bolul de sos sau turnați bucățile înainte de servire.

Citiți cum să faceți fructe în ciocolată - fotografiile și recomandările pas cu pas în rețetele noastre vă vor ajuta să pregătiți un desert delicios.

  • ciuperci proaspete - 120 g;
  • ceapa;
  • unt pentru prăjire;
  • făină - 2 linguri. l;
  • cremă - 1 lingură. l;
  • condimente, condimente de ciuperci, sare.

Timpul de pregătire a sosului: 20 de minute.

Valoarea calorică: 147,7 kcal.

Procesul culinar este simplu:

  1. Ciupercile se clătesc, se usucă, se taie, se pune pe friptură în unt.
  2. În procesul de prăjire adăugați ceapa tocată, gătiți până la aur.
  3. Ciupercile prăjite toculează blenderul, se adaugă făina și se amestecă bine.
  4. Se toarnă crema, se presară sare, condimente. Congelarea cu ciuperci trebuie adăugată numai dacă sosul este preparat din șampițe. Nu este necesar să-l adăugați la ciupercile de pădure.
  5. Se amestecă constant, se fierbe sosul, se ajustează densitatea. Dacă este necesar, se diluează cu apă sau cu bulion.
  6. Sosul de ciuperci se armonizează perfect cu gustul ficatului, va da notelor parfumate și sucului.

Sos de cremă cu busuioc

  • smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 180 ml;
  • amidon - 2 linguri. l;
  • unt - 25 gr;
  • busuiocul este verde sau uscat la gust, sare.

Timp de preparare: 15 minute.

Valoarea calorică: 202, 3 kcal.

Cum se prepară o umplutură originală:

  1. Combinați crema cu amidon, amestecați totul bine.
  2. Se topește untul într-o tigaie și se toarnă busuiocul uscat. Dacă luați verdeață proaspătă, este mai bine să o adăugați mai târziu.
  3. Se toarnă crema cu amidon, se aduce la fierbere. Dacă este necesar, adăugați sare.
  4. Grind verzile de busuioc, se toarnă în sos, se aduce la fierbere și se îndepărtează din căldură. Apoi puteți să mănânci mixerul într-o masă omogenă.

Sfaturi pentru gătit

  1. Orice se utilizează pentru a face ficatul tăiat, ar trebui să fie bine curățat de hibi și vene.
  2. Clătiți de mai multe ori, schimbând apa. Așa că se curăță de sânge.
  3. Arderea bine ucide lapte, sifon, oțet, apă minerală. Înmoaie aveți nevoie într-un singur lucru, aproximativ o jumătate de oră.
  4. Înainte de prăjire cotletul trebuie să fie uscat din umiditate excesivă. Altfel, ficatul va aloca un lichid, cotletul nu va fi prăjit.
  5. Îndepărtează mirosurile din ficat foarte bine prajite de ceapă. Turnându-le cotlete, puteți da un gust parfumat.
  6. Se toarnă mai bine cotletul înainte de prăjire, atunci se vor dovedi mai moi și mai sănătos.
  7. Puteți prăji bucate în aluat, biscuiți și făină.
  8. Înainte de o tigaie fierbinte cu ulei, încălziți-o bine.
  9. Dacă se presupune că se prăjește o mulțime de cotlete, untul într-o tigaie, dacă arde, este mai bine să o schimbi.
  10. Produsul din carne de vită poate fi acoperit periodic cu un capac, astfel că cotletul va deveni mai moale.
  11. În cazul în care cotletul hepatic a devenit greu, ar trebui să adăugați puțină apă în ele și să le puneți în cuptor.
  12. Chipsurile delicioase de gust sunt la fel de delicioase atât în ​​formă rece, cât și în formă caldă.






Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: