Dar nu voi începe cu o rețetă, ci cu brânză.
Faptul este că Tomme în franceză este "brânză". M-am întrebat: "Ce sa însemnat?" Căutarea pe web a îmbogățit foarte mult cunoștințele mele.
„Tom“ - o brânză franceză semi-moale, produse în principal în caracteristica franceză Alpah.Otlichitelnaya - conținut scăzut de grăsime, și, în consecință, multe dintre lui kaloriynost.Suschestvuet variatsiy.Ne numai frantsuzskih.Italyanskaya, de exemplu, numit Toma.
Tomme înseamnă "brânză" și este un prefix pentru un număr de brânzeturi realizate în zona montană Savoy. Cel mai bun dintre celebrul Tommes este Tomme Savoie. Un alt Tommes - Tomme au Fenouil, Tomme Boudane și Tomme du Revard.
Dacă vă uitați la enciclopedia de brânzeturi, puteți vedea următoarele soiuri de tomme:
Tomme Des Allues (Savoie)
Tomme Arlesienne (Provence)
Tomme de Bauges (Savoie)
Tomme de Belleville (Savoie)
Tomme de Belley (Ain, Pays de Bugey)
Tomme Boudane (Savoie)
Tomme de Brach (numele secundar Caillada de Vouillos, de la Correze)
Tomme de Camargue (al doilea nume Tomme Arlesienne, din Provence)
Tomme de Combovin (Dauphine)
Tomme de Corps (Dauphine)
Tomme de Courchevel (Savoie)
Tomme de Crest (Dauphine)
Tomme de Fenouil (Savoie)
Tomme au Marc (Savoie)
Tomme de Payerne (Suisse)
Tomme de Pelvoux (Dauphine)
Tomme du Revard (Savoie)
Tomme de Romani (Dauphine)
Tomme de Saint-Marcellin (Dauphine)
Tomme de Savoie (Savoie)
Tomme de Sospel (Comte de Nice)
Tomme de Valberg (Comte de Nice)
Tomme de Valdeblore (Comte de Nisa)
Tomme Vaudoise (al doilea nume Tomme de Payerne, Suisse)
Tomme Vaudoise au cumin (Suisse)
Tomme de Vercors (Dauphine)
Nu, nu e cărbune, sunt brânzeturi în unul dintre magazinele pariziene. Neely Keren.
La cele mai multe soiuri - pentru brânza din lapte de vacă. Conform coerenței, brânzeturile franceze sunt împărțite în 6 grupe -
1 - brânzeturi cu carne proaspătă, după părerea noastră se poate numi brânză de vaci
2 - brânzeturi topite
3 - fierbinți, cei pe care îi numim olandeză
4 - brânzeturi grele necurățate
5 - brânzeturi moi, cele mai cunoscute pentru francezi și, prin urmare, cele mai comune
6 - brânzeturi cu mucegai, în Franța se numește brânză albastră
Încă brânzeturile sunt aromate sau înmuiate în vin 3) Ce brânzeturi sunt cele mai scumpe? Pave de Chirac, Roquefort, Valence, Brocchio
Brânzeturi într-un magazin în unul dintre bazarele din Franța. Neely Keren.
Charles de Gaulle o dată glumea: „Cum se poate guverna o țară în care același număr de soiuri de brânză, cât de multe zile ale anului!“ Cu toate acestea, de asteptare o cifră considerabilă, poskromnichal în mod clar. Există cel puțin 500 dintre ei, deși nici un francez nu cunoaște numărul exact, ca de fapt toate numele. Pentru a pune lucrurile în ordine în această chestiune, bucătari mari, chiar a încercat să facă o „hartă de brânză franceză“, ci pe harta locului a durat doar șaizeci de soiuri de cele mai renumite.
Dar toate acestea în Franța. În Israel, când spun "Gwynn Tom", înseamnă o brânză semi-moale Savoy (Tomme de Savoie).
În general, visul unei amante neglijente, vă puteți răsfăța cu bucătăria Savoy sau, în cel mai rău caz, cu brânza Savoy.
Ciuperci cu smântână și brânză Tomme.
(Traducerea din limba ebraică în limba mea)
Nu pot rezista cuvântul "cremoasă" - în ebraică "mukram" (adică "sos Alfredo").
Cei care se bucură de această definiție culinară, blocat undeva în 90 yh.Ochen delicioase, dar, de asemenea, foarte greșeală kaloriyno.I escho.Ne. crema de gătit ( „Shamenet les bishul“), care se spune că a proiectat numai pentru gătit, cu tratament termic, și doar crema ( „Shamenet metuka“) - este același nume produkt.Raznoe - truc firme proizvoditeley.Nu dar acum, când această problemă este rezolvată. Du-te în bucătărie!
0,5 kg de șampițe
0,5 kg de ciuperci "Portbello"
1 pachet (250 g) cremă (shamenet metuka).
4 cuișoare usturoi, tăiate în plăci
10 frunze de busuioc (sfâșiate de mână)
3 linguri de ulei de măsline
3 linguri de brânză de grâu Savoy (Gwynn Tom)
Preîncălzi cuptorul la 200 de grade.
Tăiați ciupercile.
Puneți ciupercile cu usturoi în tigaie cu ulei fierbinte și fierbeți câteva minute.
Se toarnă smântâna deasupra și se aduce la fierbere.
Adăugați frunzele de busuioc și condimente.
Se presara cu brânza rasă și se coace în cuptor timp de 5-10 minute.
Mâncăm cu pâine proaspătă.
Foto. Nati Shafrir.
Trimiteți-le prietenilor: