Cel mai faimos
Printre legume, castravetele ocupă un loc special. Aceasta este una dintre puținele plante ale căror fructe sunt mâncate în formă imatură. Această caracteristică este, de asemenea, asociată cu numele de legume: grecii au numit fructul "Aoros" - neagră, imatur. Din el a fost un cuvânt "augurus", și apoi și "castravete" rusesc.
Potrivit oamenilor de știință, un castravete este cunoscut de om ca o plantă de legume de peste șase mii de ani. Patria sa este Asia de Sud-Est, pentru a fi exact - India, Indonezia, Birmania. În India, această plantă se găsește încă în păduri. Legăturile lungi de castraveți sălbatici sunt împodobiți aici cu arbori, ca lianele, care creează creaturi uneori impenetrabile. Din sinusuri cresc tendriluri destul de lungi și puternice, cu care planta se agăță de copaci și se ridică la o înălțime mare în căutarea luminii și "spațiului de locuit". Castraveții sălbatici pot urca până la 20 m înălțime. Astfel de plante de castravete uriașe se găsesc în Afganistan și Nepal. Deseori aici, soiurile cultivate de castraveți au o parte supraterană puternic dezvoltată. De exemplu, castravete gârbaci Sikkim (Nepal) lungime ajunge la 8 m, frunze - 40 cm în diametru și greutate Zelentsy (fructe alimente necoapte) depășește uneori 5 kg.
Locuitorii locali folosesc extensiv castraveți în creștere pentru a crea gard viu. În India, în special, acestea sunt plantate dens de-a lungul laturilor de lemn sau garduri de bambus. Crescând, castraveții bine protejați de soare - creați o umbră groasă. Astfel, castraveții, sălbaticii sunt tripli utile: ele servesc ca un gard viu, dau o răceală dătătoare de viață și aduc fructe comestibile, totuși fructuoase.
După cum puteți vedea, un castravete este o plantă cu climă caldă și umedă. Acest lucru este evidențiat prin faptul că, cu umiditate tropicală și temperatură ridicată a aerului, castravetele se dezvoltă mai puternic cu bicele și frunze. Abundența soarelui, creșterea umidității solului și a aerului, a solului fertil, a aerului stagnant și a aerului bogat în carbon sunt cele mai bune condiții pentru creșterea și producția abundentă a acestei culturi.
Din Asia de Sud-Est la începutul erei noastre plantelor sa răspândit în întreaga lume. În același timp, castravetele au progresat de-a lungul a două căi. Pe coasta de est a continentului asiatic, el a pătruns în China și Japonia. Și aproape simultan prin Iran și Afganistan, el a fost în Asia Mică și Grecia, și de acolo răspândit în toată Europa. De exemplu, franceza, de exemplu, o plantă de castravete era cunoscută deja în secolul al VIII-lea. Pentru britanici și germani, a venit un pic mai târziu - în secolul al XIV-lea. Slavii, potrivit oamenilor de stiinta, a primit un castravete de la grecii bizantini, se pare că, în perioada de invazie în masă a triburilor slave din secolele VII-IX în Bizanț - o țară care a ieșit din prăbușirea Imperiului Roman în secolul al IV.
Când un castravete a apărut în Rusia, nu este exact stabilit. Se crede că el a fost cunoscut chiar înainte de secolul al IX-rus, deși larg răspândită aici, probabil, numai în secolele XVI-XVII. Ambasadorul german Herberstein menționează cultura castraveților în Rusia în 1528. Mai târziu, în anii '30 ai secolului al XVII-lea, castraveții ruși onorabili a dat călător german Adam Oleary (Elypleger), în cartea sa „O descriere detaliată a Holstein călătorie ambasadei pentru rațe leșești și Persia.“
Într-unul din manualele rusești privind agricultura din secolul al XVIII-lea se afirmă în mod explicit: "În Rusia, castraveții cresc mai bine decât alte locuri europene, astfel încât nu este prea multe de spus despre ele și nu este necesar să le descriem". În consecință, de această dată castraveții erau deja obișnuiți, bine cunoscuți culturilor de grădini ale strămoșilor noștri.
Cea mai veche și cea mai mare zonă de cultivare a castraveților este zona luncii Moscova-Oka, acoperind o parte semnificativă a regiunii Moscovei, precum și multe zone ale regiunilor Kaluga, Ryazan și Tula. Satele Podmoskovnye au fost renumite pentru castraveții de gust excelent. În Klin au fost concentrate în creștere de castraveți de seră cu efect de seră. Până în prezent, castraveții de seră Klin, obținuți prin selecția populară, sunt renumiți la nivel mondial.
În ciuda faptului că castravetele sunt originare din țările tropicale calde, acestea sunt cultivate aici aproape peste tot. Acest lucru se explică printr-o perioadă relativ scurtă de vegetație, adică de la însămânțare la fructare. Atunci când semănat semințe de castravete soiuri timpurii din plante la sol infloresc in 30-40 de zile, iar Zelentsy se coc 7-15 zile de la începutul înfloririi. Dacă pre-cultivați răsadurile în sere, așa cum facem în unele regiuni nordice, verdele proaspăt poate fi obținut chiar mai devreme. Prin urmare, castraveții din țara noastră sunt una dintre cele mai răspândite culturi de legume.
Capacitatea de castravete răsucite, tras în sus antene agățării pentru orice sprijin, cultivatorii împachetate în favoarea lor. Această abilitate se bazează pe așa-numitul sistem de cultură de castraveți. Este dezvoltat în special în Japonia și China. Și, în multe țări din Asia și Europa castraveții sunt cultivate, cum ar fi strugurii pe un spalier - de mare artificială sprijină în formă de lemn, stuf, zăbrele de bambus și garduri de sârmă sau o serie înșirate pe orizontală, frânghii groase, care sunt răsucite gene de castravete.
Sistemul trellis de cultivare castravete are mai multe avantaje față de cultură în depărtare (în grădină). Atunci când planta castravete Cordon este iluminat de soare mai uniform, este mai bine încălzită, creând în același timp umbra rece sub acoperirea frunzelor sale, care atârnă și umple cu fructe. Acest sistem de spalier ajută la asigurarea unui randament mai mare de gust castravete bun, deoarece plantele de castraveți au caracteristică biologică interesantă: se întinde la lumina, frunze de razele soarelui feliere, și în același timp se ascunde în umbra de fructe. Metoda de spini sa dovedit a fi bine stabilită atunci când castravetele cresc în sere. Sunt utilizate pe scară largă soiuri de salate de fructe, din care fructele sunt la începutul primăverii. Greutatea lor ajunge la 1-2 kg.
Există un castravete o altă caracteristică interesantă. Spre deosebire de multe alte plante de legume castravete Scourge dezvolta două tipuri de flori - de sex masculin și feminin. S-a observat că femeile (fructifere) flori apar, de obicei, după înflorirea florilor masculine, iar ei stau mai mult pe flagelul a doua și următoarele comenzi. Atunci când culturile de castravete excesiv de gros în timpul creșterii sau zonele umbrite din tulpina principală se dezvoltă în principal, flori acoperite de sex masculin (Netherbloom) și muguri laterale, suporturi de flori de sex feminin, cu greu cresc sau se dezvoltă foarte rău.
Deci, dacă doriți să obțineți un randament mai mare de castraveți, asigurați-vă că există la fel de multe lovituri ale celei de-a doua și ulterioare ordine cu putință. Pentru a face acest lucru, plantați castravetele mai rar și încercați să luați o zonă bine luminată sub ea.
Având în vedere particularitățile plasării florilor masculine și feminine pe genunchi, cultivatorii de legume folosesc pe scară largă tehnica agrotehnică denumită ciupitură. La scurt timp după formarea tulpinii principale, vârful ei este tăiat. Prischipka întârzie procesele de creștere ale tulpinii principale, ceea ce implică dezvoltarea accelerată a lăstarilor laterale (lobi) cu flori de fructe de sex feminin.
Este, de asemenea, interesant să încercați această tehnică. Castroanele sunt foarte higrofile. Dar dacă "uscați" înainte de înflorire, adică reduceți udarea, atunci vor exista mai multe flori de sex feminin.
Într-o zi caldă, deasupra castraveților înfloriți, mereu se întâlnesc albine. Colecționează nectar și polenizează flori de sex feminin cu polen de flori masculine. Cu toate acestea, există soiuri care nu au nevoie de polenizare pentru a forma fructe. Ele sunt numite parthenocarpice. Aceste soiuri sunt deosebit de bune pentru sere.
Unii dintre voi ați observat probabil că chiar și pe o plantă există adesea verdeață dulce și amare. De mult timp, acest fenomen era un mister, pe care oamenii încercau să-l explice în moduri diferite. Unii au crezut că cauza apariției fructelor amare de castravete în compoziția chimică a solului. Alții au susținut că totul este în varietate, iar alții au insistat că amărăciunea sa datorat lipsei de umiditate. În toate aceste ipoteze există un adevăr, dar castraveții devin amar pentru un alt motiv.
Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință au reușit să stabilească faptul că gustul amar al castraveților este cauzat de o substanță specială produsă chiar de plante. Substanța se numește "cukurbitacin".
De asemenea, sa constatat că gradul de amărăciune al castravetelui, adică, cantitatea de ea kukurbitatsina depinde de lumina soarelui: mai luminos soarele, castravetele mai amar. Pentru relația dintre strălucirea soarelui și castravetele amar a devenit clar, trebuie să te duci înapoi în trecut și amintiți-vă plantele de castravete, care practic crește în locuri calde, umede, lipsite de lumina directă a soarelui - în pădurile tropicale din Asia de Sud-Est. Castravetele ondulată acolo pe copaci și a ascuns pe în umbră. Lumina directă a soarelui nu a inhibat plantele de castravete. iluminarea prelungită a soarelui reduce umiditatea privează plantele de castravete mediu familiar pentru el. Acesta este un efect deprimant asupra plantelor, și defensiv, începe să se dezvolte intens kukurbitatsin, care protejează aparent castraveți de la arsuri solare, de la arzându expunerea la căldură.
Din toate legumele, castraveții sunt probabil cei mai puțin hrăniți în compoziția lor - au aproximativ 97% apă, aproape nici o proteină, foarte puține minerale. De ce oamenii de pretutindeni iubesc castraveții și îi apreciază? Se pare că există suficiente motive pentru acest lucru.
Principalul avantaj al unui castravete este aroma sa plăcută, care stimulează pofta de mâncare. În castraveți există uleiuri esențiale și acizi organici, care determină mirosul și gustul său special, incomparabil. Este adevărat că aceste substanțe sunt conținute în verde în cantități neglijabile. Dar ele afectează puternic organele gustului și mirosului omului și prin ele și pe organele digestive. Este necesar doar să adăugați un mic castravete proaspăt ras la okroshka, deoarece acest prim vas imediat obține un gust neobișnuit de răcoritor. O bucata de castravete, pusa ca o farfurie la orice fel de carne, pește sau legumă, îi conferă aroma unei zile de primăvară. Castraveții mănâncă proaspete, sare, marinate.
Limita nordică a culturii de castraveți în sol deschis ajunge în partea centrală a Suediei și Norvegiei, regiunile sudice ale Canadei. Cultura de seră a castraveții este practic dezvoltată peste tot, cu excepția, poate, a celor mai nordice zone ale cercului arctic. În general, într-un spațiu închis cu iluminare artificială suplimentară, verdele poate fi obținut pe tot parcursul anului în orice zonă a URSS.
În țara noastră peste 60 de soiuri de castravete pentru teren deschis și mai mult de 40 de soiuri pentru protejate sunt sortate. Fiecare varietate are propriile sale diferențe externe și este adaptată la condițiile anumitor zone de creștere.
Cele mai frecvente sunt următoarele soiuri: salată - Altai devreme 166, Rusty local, Nerosimy 40, Grațios; sare - Murom 36, Vyaznikovsky 37, Nezhinsky 12, Succesul hibrid 221, Donskoy, Câștigător. Acestea sunt soiuri pentru teren deschis. În sere cresc hibridul Gribovsky 2, seria hibridă din Moscova, manul hibrid, Zozulya și alții.
Care sunt cerințele unui castravete față de condițiile de mediu? Am menționat deja că castravetele iubesc lumina, căldura și umiditatea. Pentru creșterea sa, este necesară o temperatură medie zilnică de cel puțin 15 °. La temperaturi sub 8 °, plantele de castravete se îmbolnăvesc adesea și se pot opri complet, fără a ceda culturi. Acestea sunt cele mai bune fructe la o temperatură de 25-30 °. Dar ele nu pot suporta prea multă căldură: la 35 ° polenul castravetei își pierde capacitatea de a fertiliza.
Cerințe ridicate sunt făcute de castravete și de umiditatea solului și a aerului. Acest lucru este de înțeles, deoarece această plantă, ca majoritatea plantelor de dovleac, dezvoltă o vârfuri puternice, iar frunzele largi neeconomic evapora umezeala. De aceea, este necesară o udare în timp util și multiplă a castraveții pentru a obține un randament ridicat de verdețuri.
La prepararea solului pentru castravete, îngrășămintele organice (gunoi de grajd repartizat, compost) în toamna toamna se aplică la 50-100 tone pe hectar și îngrășăminte minerale. Pe terenul școlii pentru 1 m 2 paturi se aplică până la 10 kg de gunoi de grajd și până la 40 g îngrășăminte minerale.
Semințele sunt semănate când ocolite rezistente la îngheț și vine vreme caldă, cu temperaturi în timpul zilei de cel puțin 15-20 °, timp de noapte 8-10 °. Răsadurile vor apărea 5-7 zile după însămânțare. Poți să semene mai devreme, dar apoi paturile sunt acoperite cu un film. În cazul răcirii pe termen scurt, lăstarii ar trebui, de asemenea, să fie adăpostiți. Dacă în zona dumneavoastră există vânturi constante reci, atunci este recomandabil să se protejeze de plantare castravete pe partea windward culturilor inalte - porumb, fasole.
Este mai bine să se producă semințe de scroafă care sunt umflate și germinate. Aceasta va accelera lăstarii, va asigura o dezvoltare mai intensă a plantei.
Pregătirea semințelor pentru însămânțare în acest caz este redusă la următoarele. Sucurile de castravete trebuie păstrate timp de o zi în apă caldă cu o temperatură de 20-30 °. Apoi, trebuie să le uscați ușor pentru a nu se lipi împreună când semănuiți. Germinați semințele pe panza umedă. Semințele sunt considerate gata pentru însămânțare atunci când au rădăcini mici, la fel de mari ca jumătate din semințe.
Semănarea semințelor de castravete pot fi în diferite moduri: ordinare, cu culoarele de 60-70 cm, și pătrat cluster, 4-5 plante în fantă. Dacă lăstarii sunt groși, atunci acestea sunt subțiate la o distanță de 12-30 cm.
Îngrijirea castraveților este redusă la tehnicile agrotehnice cunoscute. După diluare, este necesar să se slăbească solul și să se odihnească ușor plantele rămase pentru a accelera formarea unui sistem rădăcinoș activ. Datorita acestui fapt, se va intensifica influxul de apa si nutrienti in planta, ceea ce va asigura cea mai intensa si buna dezvoltare a plantei.
În timpul perioadei de vegetație, plantele sunt udate (în vara uscată de până la 10 ori), de două până la trei ori alimentate (de preferință, suspensie diluată). După ploi și udare, solul este slăbit și buruienile sunt distruse.
Recolta de verde este de obicei colectată la fiecare două până la trei zile, iar soiurile lui Muromsky 36-o zi mai târziu. Strângeți cu grijă recolta, pentru a nu deteriora biciul. Este recomandat să faceți acest lucru dimineața sau seara. Nu este necesar să luați sau să întoarceți biciul de castravete în timpul recoltării - acest lucru poate afecta negativ dezvoltarea ulterioară a ovarelor, reducând randamentul. De la un hectar primiți 300-400 de tresări verzi.
Castraveții pot fi crescuți într-o cameră, preferabil pe ferestrele din est și sud. Ferestrele de nord nu sunt potrivite pentru acest lucru.
Este de dorit să se aibă soiuri care nu necesită polenizare: sera din Moscova, Zozulya. Dacă cresc soiuri obișnuite, ele vor trebui să fie polenizate de mână. Container (găleată sau cutie) timp de cel puțin 7-10 litri este umplut cu un amestec de turbă fără acid (5-6 bucăți), teren arabil (2-3 bucăți), humus (2-3 bucăți), superfosfat (2 cutii de chibrituri), uree (partea cutii), sulfat de potasiu (1 cutie), sulfat de magneziu (cutie de 0,5).
Cu bună grijă de la o plantă, puteți obține 25-40 de grăsimi.
Trimiteți-le prietenilor: