Vara este un moment de legume delicioase, dar vremea buna si caldura nu au o distractie lunga in bucatarie.
Prin urmare, am pregătit pentru dvs. rețete ușoare și delicioase, care vor dura destul de mult timp.
Supă cu cartofi piure
- dovlecei - 2 buc. (aproximativ 1 kg)
- ceapa - 1 buc.
- cremă - 200 ml.
- unt - 10-20 g.
- apă - 1 litru (sau bulion de pui)
- curry
- sare
- piper
1. Desfaceți dovlecei și ceapă, tăiați în cuburi mici
2. Puneți o bucată de unt în tigaie și topiți-o.
Puneți ceapa pe ea.
3. Se adaugă dovleceii în ceapă, se amestecă și se prăjește ușor. Se curry sezon, sare și piper.
4. Adăugați apă sau bulion la legume. Gatiti aproximativ 15 minute la foc mediu sub capac.
5. Amestecați supa cu un blender la o consistență omogenă. Apoi se toarnă cremă și se încălzește pentru încă câteva minute
Gata! Ia-o imediat, servi cu pesmet și verdeață.
La mine retete simple simple de salate care pot fi preparate atat "pe natura", cat si pe o resedinta de vara (pe care am facut-o si eu).
1. Salată cretană. rețeta de care am fost îndemnat de Lena Ligea (mulțumită!))
- roșii
- castraveți
- Ceapa rosie
- Ardei dulce (roșu și verde)
- Brynza sau feta
- Pâine uscată (pâine uscată)
- ouă
- verdeață
- Pansament: ulei de măsline, oțet, ierburi uscate (puteți amesteca totul în prealabil și adăugați măsline pentru piquancy și aromă).
Preparare: se taie legumele, se amestecă, se adaugă măslinele, brânza. Sus cu biscuiți și ouă fierte. Crackers "de reguli" face acest lucru: sparge pâine în bucăți și se lasă să se usuce la soare. Nu am avut această ocazie și am uscat pâinea în cuptor în prealabil.
Umpleți și presărați cu ierburi.
În același timp, puteți găti încă o salata greceasca (ingrediente similare, și de a face două salate nu este dificil, și confortabil - cineva de la participanții la masa nu mai arata si se simt de o opțiune cu ouă și crutoane, și cineva - un „clasic“).
Aici totul este același, numai fără ouă și biscuiți. Și feta (brynza) - o bucată mare. Este salata pe care o fac destul de des. Alimentarea adăugați la brânză, și apoi - mai multe condimente. Atunci când salata este doar un pic, gustul brânzei devine mai pictat și mai interesant (atât pentru mine, cât și pentru cei dragi ca ăsta, dar poți face totul la gustul tău).
Iti place rosiile la fel de mult cum le iubesc?
Această legume valoroase și sănătoase pot fi consumate proaspete, fierte, prăjite, conservate, din care nu sunt preparate doar mese complete, ci și diverse sosuri și paste făinoase.
Astăzi vom pregăti un vas popular spaniol - gazpacho sau supa de roșii reci.
- 3 roșii medii
- 1 piper mare
- 2 castravete medii
- ½ ceapa rosie
- 2 cuișoare de usturoi
- 2 cesti de suc de rosii
- 2 linguri ulei de măsline
- 1-1,5 linguri. oțet
- sare, piper, verdeață
Pe tomate, faceți incizii în formă de cruce și scufundați în apă fierbinte timp de 2-3 minute. Scoateți, răciți în apă rece, îndepărtați coaja, îndepărtați tulpinile, tăiați în bucăți mici.
Castraveți și coji de ceapă, coajați piperul din semințe, tăiați în bucăți mici.
Adăugați la blender roșiile, castraveții, ardeii, verdele, ceapa și usturoiul. Grind și se toarnă într-o cratiță.
Adăugați ulei de măsline, oțet, suc de roșii, sare și piper la gust. Se amestecă bine.
Puneți frigiderul să se răcească timp de 2-3 ore.
Înainte de a servi, puteți decora cu brânză rasă, crotoni, verdețuri.
Supa de gâscă gazpacho este excelentă pentru revigorarea vara. Puteți să-l utilizați ca o farfurie separată, și ca un sos pentru paste și feluri de mâncare.
Salată din legume coapte
O varietate de salate - asta îmi place să gătesc cel mai mult, mai ales vara, când sunt atât de multe legume delicioase.
Pentru proiectul nostru, am luat o salată simplă și interesantă, principalul său plus (pe lângă gust) este faptul că poate fi gătit în avans, după ce a rămas în frigider mai multe ore, devine chiar mai gustos.
- ardei dulci
- vânătă
- roșii
- zir (cumin)
- condimente pentru legume
- ardei gras, sare
- verzui (patrunjel și coriandru)
- usturoi (opțional)
- ulei de măsline
Stațiunile din Teritoriul Krasnodar pentru mulți dintre noi insuflat o aversiune pentru coriandru (în numeroasele sale cafenele, fără măsură, și toate felurile de mâncare stropit iarba), dar în doza corectă și produsele potrivite - acesta este un condiment foarte pertinent și gustoase, te sfătuiesc să-l utilizați în continuare în această rețetă, dar dacă este intoleranță, atunci puteți face cu un pătrunjel.
Tăiați toate legumele în felii mari și gătiți după cum doriți. Prefer sa coaceti rosii sub gratar in cuptor, taiati-le foarte mari, apoi taiati inainte de a amesteca salata. Piper și vinete ușor marinate în ulei de măsline și mirodenii, apoi se fierbe pe o tigaie uscată. Puteți coace totul în cuptor sau pe grătar.
Gătiți legumele într-o farfurie mare și reumpleți-le. Pentru umplere, amestecați uleiul de măsline, verdele tăiați, piperul și chimenul. Puteți adăuga ardei iute sau usturoi, dacă doriți mai mult.
Această salată poate fi mâncată atât caldă, cât și rece, ambele fiind gustoase și aromate.
Când începe sezonul de porumb, sunt gata să mănânc în fiecare zi. În special acum, soiuri noi și au nevoie de un timp de gătit minim. Nu-mi place să fiarbă, întotdeauna cred că atunci când gătesc, cele mai delicioase din legume intră în apă. Prin urmare, voi arăta imediat două moduri de a găti porumb, desigur, ele nu trebuie neapărat să fie fierte împreună.
Supă de porumb
- corn de porumb (3 buc)
- morcovi, 1-2 bucăți
- bec mic
- cartofi, 1-2 bucăți (opțional)
- câteva felii de slănină sau piept
- miere, 1 lingura.
- ardei iute
- 3 cuișoare de usturoi
- brânză ascuțită (cheddar sau ceva asemănător), 50-60 gr
- ulei de măsline
- ierburi (cimbru, patrunjel)
- sare, piper, frunze de dafin
- biscuiti
Ingredientele la prima vedere foarte mult, dar nu toate trebuie să le utilizați, le puteți să le înlocuiți sau să le înlocuiți. De exemplu, cartofii pot și nu pot adăuga baconul înlocuit cu creveți, în loc să se usuce ierburile proaspete etc.
Tăiați morcovii și ceapa în cuburi mici și prăjiți ușor în vasele în care pregătiți supa. Cornul de coajă și un cuțit plat mare tăiați cu grijă toate boabele, adăugați-le la morcovi și ceapă. Adăugați, de asemenea, cartofi tăiați în cubulețe, frunze de dafin, cimbru (sub formă de crengi, apoi trebuie îndepărtați). Adăugați ardei iute (o jumătate de pod, al doilea este încă necesar), usturoi și sare. Se toarnă jumătate de pahar de apă și se toacă totul într-un foc mic timp de 25-30 minute. Acest timp este suficient pentru a face toate legumele fierte. Luați câteva sâmburi de porumb, acestea vor fi utile pentru topping.
Adăugați încă 2-2,5 cești de apă și aduceți-l la fierbere, fierbeți fierbătorul în paralel pentru a avea apă fierbinte la îndemână. Legumele cu bulion se macină prin blender submersibil sau staționar, dacă se obține o textură prea groasă, apoi se diluează cu apă fierbinte. Deja în ciorbătura de supă se adaugă miere și brânză rasă, se amestecă până se dizolvă complet.
Separat, se prepară „topping“ (umplere): cotlet și se prăjește într-o tigaie bacon uscat, se amestecă cu ardei tocat cald (a doua jumătate aici doar util), pătrunjel și boabe de porumb.
Dacă este planificată supa, ca o masă completă, atunci puteți găti și crotonii. Am avut și resturile de pâine de porumb, tocmai l-am tăiat în cuburi și l-am uscat în cuptor.
Se pare că această rețetă este complexă și multicomponentă, dar, de fapt, ea este pregătită cu ușurință, iar gustul bogat și dulce plătește pentru toate costurile de timp.
- porumb
- unt
- sare marină brută
- plante uscate
- piper ardei
- fulgi de boia și roșii
După cum am scris deja, nu-mi place să gătesc doar porumb, dar ceva greu de gatit nu este întotdeauna o dorință. Prin urmare, folosesc adesea modul cel mai simplu și mai simplu de gătit: coaceți în folie.
Instrucțiunea este elementară: porumb curat din frunze, spălare. Se amestecă uleiul cu mirodenii, ierburi și sare. Fiecare coș este frecat cu ulei și înfășurat strâns în folie. Gatiti cuptorul timp de 35-40 de minute.
Porumbul porumb rămâne la fel de suculent ca fiert, dar untul și condimentele adaugă aroma și aroma. Dacă vă placeți porumbul, încercați cu siguranță. Grillul va fi și mai delicios :).
Și ce gătești din legume? Împărtășiți cele mai delicioase rețete;)
Trimiteți-le prietenilor: