Castravete sălbatică - mâncare amară, dar un medicament bun

Cercetătorii spun: nu există dovezi calitative care să confirme eficacitatea marijuanei ca medicament

De ce mă doare capul?

Copiii care nu beau lapte de vacă sunt de două ori mai susceptibili de a avea niveluri scăzute de vitamina D

Studiul a arătat că sindromul Down poate fi tratat cu ceai verde

Cum să pierdeți greutatea timp de 4 minute pe zi (protocolul Tabata)

Miomul uterului. Tratamentul chirurgical.

Fragment al programului "Live Sănătoase". Tromboembolismul arterei pulmonare

Toți oamenii care mănâncă castraveți, uneori întâlnesc amar la gustul fructelor. Desigur, castraveți cu efect de seră, care sunt disponibile de obicei pe magazinele rafturi de legume și supermarket-uri în offseason, atunci când castraveți de la sol acolo aproape niciodată nu sunt amare, dar în sezonul, atunci când fac cumpărături on-line, iar piețele vin castraveți teren deschis, de multe ori destul de peste fructe, amare la gust. Uneori, un castravete este complet amar și, uneori, pielea este amară. Nici unul dintre noi nu mănâncă castravete amar, astfel încât la cel mai mic indiciu de castravete amărăciune mai întâi să încerce să salveze prin taierea coaja de la ea, dacă era amară și mijlocul fructului este pur și simplu aruncat afară.

Dar amărăciunea că este castraveții de acasă - este doar o moștenire genetică a strămoș sălbatic - o dată domesticit castravete. Uneori, castravete acasă trezește gena responsabilă de amărăciune, ceea ce duce la faptul că tocmai am primit în grădină sau achiziționate de pe piață castravete care urmează să fie aruncat din cauza amărăciunea neplăcute, care odată ce a servit ca protecția lui de la animale care doresc să mănânce fructe.

După cum sa dovedit, aruncând castraveți amari, aruncăm fructe care au proprietăți medicinale. Cercetatorii spun ca compusi naturali care dau un castravete gust amar, au o proprietăți foarte importantă de vindecare, care permit de a lupta impotriva bolilor cum ar fi cancerul si diabetul.

Amărăciunea în castraveți - compuși naturali cu potențial de vindecare ridicat

Experții în domeniul genomica high-tech și medicina tradițională chineză a efectuat un studiu comun pentru a identifica gene de la castraveți sălbatice, care sunt responsabile pentru gustul amar intens de fructe verzi. Acesta este un studiu foarte interesant și promițător declarat recent publicației online ScienceDaily.

Probabil, merită să reamintim că aceasta este a scăpa de niște pepeni din amărăciunea care este caracteristic strămoșilor sălbatice cultură, a condus la faptul că castraveți, dovleci și alte culturi similare au devenit alimente foarte populare în multe țări ale lumii. Dar, după cum sa dovedit, acești compuși, care au dat pepeni amare au un potențial ridicat pentru tratamentul cancerului și a diabetului zaharat.

Omul de știință, de asemenea, a spus că un gust amar, care au aproape toate curcubețe sălbatici (familia care include castraveți, dovleci, pepeni, pepeni verzi și dovlecei), provine din compusul natural denumit kukurbitatsin (cucurbitacins). După cum știți, gustul amar protejează plantele sălbatice de animale atac asupra lor de fructe suculente.

Fructele si frunzele de tigve sălbatice de mii de ani utilizate în medicina tradițională indiană și chineză ca un vomitiv si purgativ, precum și pentru tratamentul bolilor de ficat. Mai recent, studiile au arătat că un compus natural de cucurbitină poate distruge sau inhiba creșterea celulelor canceroase.

studiu

Este cunoscut faptul că amărăciunea este controlată de două trăsături genetice: «Bi» - este responsabil pentru amărăciunea conținută în întreaga plantă, și «Bt», care este responsabil pentru gustul amar al fructului. In noile cercetari, profesorul Lucas si Sanwa Juan (Sanwen Huang) al Academiei Chineze de Științe Agricole (Academia Chineză de Științe Agricole) și colegii săi au fost experimente cu utilizarea cea mai recentă tehnologie de secventiere ADN-ului pentru a determina modificările exacte în ADN-ul de castraveți, care sunt legate cu amărăciune.

Au încercat o mulțime de castraveți. După cum a observat profesorul Lucas, din fericire, verificarea castraveții pentru amărăciune este foarte ușoară. Trebuie doar să mușcați o bucată de frunze sau fructe de castravete, iar limba imediat dă un raport.

Cercetatorii au fost capabili sa identifice noua gene implicate in crearea de kukurbitatsina, și a constatat că această caracteristică poate fi urmărită în cei doi factori de transcripție, care sunt comutate în aceste nouă gene pentru a produce kukurbitatsin sau frunze sau fructe.

Noul studiu a arătat, de asemenea, modul în care genetica castraveții a fost modificată optim în timpul domesticirii, astfel încât fructele sale să devină comestibile. Profesorul Lucas spune că o înțelegere mai profundă a acestui proces ar putea ajuta oamenii de stiinta dezvolta noi abordari care vor duce la apariția altor culturi alimentare, bazată pe plante, care, atunci când sunt utilizate în forma sa naturală sau complet necomestibile, sau fără gust.

Profesorul Lucas, de asemenea, remarcat faptul că noul studiu va ajuta la ameliorarea producției kukurbitatsina în cantități suficient de mari, astfel încât acesta poate fi utilizat în studiile clinice și, eventual, în medicină. De exemplu, artemisinin medicament antimalaric a fost descoperit inițial în medicamentele tradiționale chinezești, dar este în prezent produse fie ca o moleculă precursor de drojdie, sau folosind sisteme biologice sintetice.

Probabil merită să ne gândim că un gust amar nu este întotdeauna un lucru rău. Apropo, chinina este un gust extrem de amar, dar chiar și acum, în epoca drogurilor sintetice, cel mai bun remediu pentru malarie, decât chinina amară, nu a fost încă găsit.

Bazat pe ScienceDaily

Oamenii de știință: procesul de construire a planurilor pe termen lung poate începe în amigdala creierului

Turiștii care iau antibiotice ajută la răspândirea "superbugurilor"

Utilizatorul Facebook care se confruntă cu invidie de prieteni de rețea socială poate deveni deprimat

Oamenii de știință au găsit o legătură între menopauza precoce și sindromul de oboseală cronică

Suntem prea dependenți de droguri?

Trimiteți-le prietenilor: