Există produse care sunt bune atât în sine cât și în rețete combinate. În ceea ce privește carnea, se aplică produselor care pot fi de asemenea combinate, de exemplu, cu legume sau cereale, și se prepară ca o farfurie independentă - de exemplu, coaceți în cuptor. Un astfel de tratament este denumit carne de porc fiartă. Pregătiți carnea copt în cuptor, nu există nici o dificultate, principalul lucru care să țină cont de proporția de mirodenii, precum și alege dreptul de temperatură și timp de coacere.
Ingrediente pentru prepararea cărnii coapte în cuptor:
- carne de porc (balsam, gat sau scapula) - 1 kg
- sare (grosier) - 1 lingura. l.
- amestec de ardei grași - 1 linguriță.
- coriandru sol - 1 linguriță.
- lămâie (suc) - 0,5 buc.
Reteta pentru prepararea cărnii coapte în cuptor:
Pentru coacere este cea mai bună carne de porc moale, adică umăr, gât de carne de porc, și chiar mai bine de somon (fileuri sau cum este numit). clătire Carnea bine cu apă rece și cu atenție șterse cu o hârtie de șervețel / prosop. Presărate cu sare de mare grosier, amestecat cu coriandru măcinat și un amestec de ardei sol (roșu, negru, verde, alb și parfumată). Condimentele trebuie să fie frecate în carne. Utilizați mănuși de bucătărie pentru a face o carne de porc "masaj" bună.
Apoi se toarnă o bucată de suc de lămâie cu suc de lamaie sau se freacă cu lămâie. Această metodă vă va ajuta să obțineți o crustă de gust interesant, iar carnea din aceasta va deveni chiar mai săracă. Scoateți bucățile de carne tocată în frigider, îl puteți acoperi cu film de alimente. În frig, carnea de porc ar trebui să stea cel puțin 3-4 ore, sau mai bine toată noaptea.
Coaceți carnea în cuptor într-un manșon sau o folie. În cazul nostru, este folosit un manșon pentru coacere. Carnea trebuie plasată într-o pungă legată, în interior trebuie să fie destul de spațioasă, astfel încât ambalajul să se poată umfla, formând condiții favorabile pentru coacerea cărnii.
Regimul de temperatură la coacerea cărnii în cuptor este de 220 ° C. Timpul de coacere este de 1 oră 10 minute (uneori mai mult dacă doriți să obțineți carne de porc puțin uscată). În cazul în care bucata de carne este mare, atunci timpul ar trebui să fie crescut la 1.5-2 ore.
Feliat carne, coaptă în cuptor, cel mai bine este de a face atunci când sa răcit, în caz contrar piesele se vor dovedi inegale și rupte, cu toate că acest fel de mâncare fierbinte este delicios! Pentru vizitatorii este mai bine să prefere opțiunea de a servi la rece.
Articole similare
-
Pizza pe o tavă de copt în cuptor - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Cartofi cu carne pe un protvin în cuptor rețetă cu o fotografie
-
Rețete pentru feluri de mâncare - cartofi coapte în cuptor cu brânză
Trimiteți-le prietenilor: