1. Bazele costului și contabilității
- Caracteristica generală a contului la întreprinderi
catering. - Responsabilitatea financiară.
- Inventar.
- Colectarea de rețete pentru feluri de mâncare și produse culinare.
- Prețul.
- Carduri de calcul.
- Meniu.
- Gătitul mecanic al legumelor și al ciupercilor
- Mâncăruri și gustări reci
- Gătitul mecanic, prelucrarea cărnii
- Prelucrarea culinară mecanică a peștilor
- Produse de gătit termic
- supe
- sosuri
- Mâncăruri și mâncăruri laterale din legume
- Bucate și mâncăruri laterale din cereale, leguminoase și paste făinoase
- Preparate din carne fierbinte
- Feluri de pește fierbinți
- Bucate din ouă și brânză de vaci
- Mâncăruri dulci și băuturi calde
3. Tehnologia de preparare a produselor de cofetărie din făină
- Pregătirea materiilor prime de cofetărie pentru producție.
- Produse semifinite pentru produse de patiserie.
- Testarea de frământare și căile de slăbire.
- Drojdie de drojdie și produse din acesta
- Fără aluat de drojdie, produse semifinite și produse fabricate din acesta.
4. Fundamentele fiziologiei hranei, salubrității și igienei
5. Știința mărfurilor produselor alimentare
6. Echipamentul unităților de catering
7. Sănătatea și siguranța bucătarilor
8. Organizarea producției întreprinderilor de catering
Cei care sunt convinși că gătitul nu este necesar pentru a se satura pe ei înșiși și alții, desigur, are nevoie de o academie de gătit modern. Și aici nu este absolut important: aveți de gând să lucrați în cel mai bun restaurant din oraș sau să vă rugăm să vă rudele cu mâncăruri gourmet. Învață să gătești la cel mai înalt nivel - merită efortul, chiar dacă nu trebuie să câștigi arta pe cont propriu.
Cursuri pentru începători și cursanți bucătari
Academia de Educație pentru Afaceri oferă o oportunitate de formare atât pentru profesioniști, cât și pentru amatori. Pentru lucrările de inspirație a legumelor, a cărnii, a condimentelor și a sosurilor nu este suficientă doar chemarea, trebuie să adăugați cel puțin o picătură de pricepere.
Cursuri de gătit, studiu pentru bucătari de patiserie
Pentru începătorii talentați, bucătarii de la domiciliu și restaurant au cursuri speciale de gătit, pe care o mare dorință de a găti va fi generos aromatizată de capacitatea de a-și îndeplini dorința. Cele mai bune cursuri culinare din Samara vor fi făcute de la producătorul de bucătărie al profesionistului real care poate satisface gusturile celor mai sofisticați gurmanzi.
Cursurile noastre de gătit sunt ținute de adevărații maeștri ai meseriei lor, care cunosc totul despre bucătăria înaltă și bucătăria popoarelor lumii. Ei au pregătit bucătăria de ani de zile, așa că probabil știu cum să-și transmită secretele și abilitățile ascultătorilor simpli, care nu sunt încă susținuți de cunoștințele teoretice și practice.
Dacă se pare că puteți învăța cum să gătiți scăzând rețeta pe Internet, atunci aceasta este o concepție greșită. Și ascultătorii care au terminat cursurile de gătit confirmă de bună voie că nici un studiu al teoriei nu va dezvălui toate secretele unei gătitări cu adevărat calitative.
Pentru a trece astfel de cursuri de gătit în Samara este ușor: trebuie să aflați data de începere, să vă înregistrați la un grup sau să vă pregătiți instruirea individuală și să învățați fără întârziere învățarea secretelor, încercați să le aplicați în practică.
Cursurile de gătit pentru începători sunt create special pentru ca toți cei care simt apelul să fie buni la gătit, să-și poată realiza în practică, să facă visele să devină realitate.
În plus, cursurile culinare pentru amatori pot fi de interes pentru începătorii profesioniști care pot învăța mult pentru ei înșiși. Academia de Educație pentru Afaceri oferă ascultătorilor o șansă unică într-un timp scurt pentru a învăța abilitățile teoretice și practice de a găti bucătăria gastronomică.
Cum să vă înscrieți pentru formare:
Pentru a deveni ascultător, trebuie să veniți sau să sunați la departamentul de formare al Centrului nostru, să semnați un contract de instruire și să plătiți costul cursului. Plata în rate este posibilă. A doua parte a plății se face în timpul formării.
La sfârșitul antrenamentului, un certificat este dat în specialitatea Chef cu o sarcină 3.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: