Multe gospodine știu că dacă frăgești aluatul pentru vareniki pe chefir. apoi găluștele sunt deosebit de delicioase, delicate, tocmai se topesc în gură. Cu toate acestea, în comparație cu testul pe apă, gătitul pe chefir conține caracteristici care trebuie amintite.
1. Se dizolvă în prealabil sarea în kefir, astfel încât să fie distribuită uniform în aluat în timpul frământării.
2. Dacă ați luat kefirul din frigider, lăsați-l "încălziți" la temperatura camerei timp de 10-20 minute sau încălziți puțin în cuptorul cu microunde.
3. În loc de kefir, puteți să luați orice produs lactat fermentat (zer, lapte copt fermentat, lapte coagulat, iaurt) sau amestecați mai multe dintre ele. Este posibil să se dilueze puțin cu apă.
4. Pentru o splendoare mai mare în aluat, adăugați sifon.
5. După ce ați frământat aluatul pe kefir, lăsați-l să se odihnească timp de 20-40 de minute, apoi mucegai vareniki.
7. Găinuțele din aluat pe chefir sunt mai blând și mai magnific dacă sunt gătite imediat și nu după îngheț.
Există multe rețete pentru găluște pe chefir.
Reteta pentru găluște pe chefir
Va dura:
- kefir - 0,5 l
- făină - 5-5,5 pahare
- sare - 1 lingurita
- zahăr - 1 lingura. o lingură
- soda - 1,5 tsp.
- ou - 1 buc.
1. Setați făina premium într-un vas profund.
2. Turnați sifonul și sarea în făină și amestecați bine.
3. Îndepărtați ouăle cu zahăr timp de aproximativ trei minute, până când se formează o spumă mică.
4. În amestecul de făină, se face o pâlnie, se toarnă amestecul de ouă și zahăr, apoi se aduce ușor kefirul cald.
5. Se amestecă totul și începe frământarea aluatului. Este posibil să fie necesar să adăugați puțină făină.
6. Aluatul este gata dacă devine elastic și nu se lipeste de mâini. Acum puteți începe modelarea vareniki cu orice umplutură.
Bon apetit și găluște delicioase!
Pe site-ul "Sănătate și Frumusețe" veți găsi informații despre cum să crească părul. precum și alte sfaturi utile pentru femei: fitness, alimente, modă.
Culoarea gălușilor poate depinde de făină. Chiar și făina de cea mai bună calitate la diferiți producători diferă în calitate.
Am făcut o rețetă, dar vareniki sa dovedit a fi ceva maro deschis. fierte pentru un cuplu
ciudat. după cum îmi amintesc din copilărie, niciodată în aluatul pentru coltunasi nu a pus nici zahăr (zahăr necesar curent pentru aluaturi zhrozhzhevyh) sau ouăle (altfel galustele după preparare „glazura“ și sereyut. Întotdeauna au făcut, sau pe apa (faina + apa + sare) sau chefir (faina + iaurt un pic de sare și sodă) -toate! si nimic mai mult, deși chiar și pe sare. mă îndoiesc, cel mai probabil, le-a aruncat deja în apă în timpul gătirii. (i sunteți un reprezentant al persoanelor ale căror găluște naționale vase)) )
Cred că sare de prescripție turnat în făină, cum ar fi modul de a face acest lucru, pentru această rețetă, dar cel care a dat această rețetă, probabil datorită experienței sale, a dat sfaturi că sarea este mai solubilă în chefir. Și acolo, după cum doriți, faceți conform prescripției sau ascultați sfatul.
În primul rând, există recomandări generale pentru cei care au decis să facă aluat pentru vareniki pe kefir. Una dintre sfaturi este să dizolvați sarea în kefir. Și apoi este dată una dintre variantele testului pe kefir. Conform acestei rețete, se adaugă sare în aluat.
1. Se dizolvă în prealabil sarea în kefir, astfel încât să fie distribuită uniform în aluat în timpul frământării.
apoi scrieți
Se toarnă sifonul și sarea în făină și se amestecă bine. și iaurtul deja în pâlnie cu făină.
confuz
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: