Ce stim despre ingineria genetica? Știți că în fiecare zi întâlnim produse create cu ajutorul acestei științe? Le-am pus în coșul celui mai apropiat supermarket, îi cumpărăm în corturi și pe piață. Chiar mai surprinzător este faptul că impactul acestor produse asupra corpului uman nu a fost încă studiat temeinic.
Să încercăm să înțelegem ce sunt produsele modificate genetic. De ce se numesc așa și ceea ce îi distinge de hrana obișnuită "obișnuită"? Și oricum, de ce vorbesc atât de mulți oameni despre asta?
Organism modificat genetic. Ce este asta?
Să lăsăm memoria noastră să revină câțiva ani înapoi la lecția de biologie școlară. Amintiți-vă? Fiecare plantă sau animal are mii de semne specifice. Pentru prezența oricărei caracteristici particulare corespunde unei gene specifice, un segment mic al moleculei ADN. El este cel care determină prezența oricărui semn în animal sau plantă. Merită eliminată gena responsabilă pentru apariția acestei caracteristici, atunci semnul foarte va dispărea. Și invers: dacă adăugați o nouă gena la plantă, atunci va avea un semn nou. Planta modificată genetic poate fi acum menționată ca un mutant sau organism modificat genetic. Așa că știința modernă a ajuns la un asemenea nivel încât pentru ea pentru a elimina sau de a adăuga o pereche de gene nu este dificil, iar până la sfârșitul secolului XX privind experimentele de schimbare artificiale (modificare) de plante și animale sunt frecvente.
Să exemplificăm toate produsele cunoscute. Te-ai gândit vreodată la ce ar putea fi depozitate tomatele de mult timp. fără a-și pierde prezentarea și gustul? Se pare că au o gena de rezistență la îngheț de la o păstăi polară. Tomatul poate fi verde pentru o lungă perioadă de timp la o temperatură de +12 grade Celsius, dar, prin căldură, devine imediat roșu. Mai multe exemple. Cu siguranță, fiecare locuitor de vară este familiarizat cu dăunătorul grădinilor de legume și, în special, cartofii, - gândacul Colorado. Deci, datorită ingineriei genetice și genei obținute de la scorpion, cartoful și-a pierdut acum toată atracția pentru inamicul său veșnic. Pâinea cu adăugarea de enzime modificate genetic pentru o lungă perioadă de timp nu devine învechită, iar tutunul devine rezistență la pesticide.
Înainte de respingerea cu zel sau acceptarea fanatică a oricărei inovații, să ne gândim la faptul că fiecare medalie are două părți. În acest sens, este necesar să studiem toate aspectele pozitive și negative ale inovației.
Organismele modificate genetic nu se pot dezvolta doar ca și predecesorii lor, ci pot supraviețui și în cazul în care soiurile vechi sunt ucise din cauza condițiilor meteorologice diferite. Mulți dintre ei nu se tem de înghețuri neașteptate, inundații sau secetă. Unele plante au început să aibă un astfel de sistem de rădăcini dezvoltat, care le permite să păstreze cantitatea maximă de umiditate. Iar soiurile care au fost sensibile anterior la temperaturi mai scăzute au devenit mai rezistente la acestea, ceea ce, la rândul lor, a afectat faptul că plantele intră acum în perioada de primăvară a creșterii active. S-au creat, de asemenea, noi soiuri de struguri cu creștere rapidă.
Modificările genetice sunt efectuate pentru a da proprietăților utilității plantelor:
• rezistență la dăunători, rezistență la îngheț, randament etc.
• populația Pământului crește în fiecare an, produsele modificate genetic sunt concepute pentru a salva populația în creștere a lumii de foame;
• produsele modificate genetic care sunt capabile să se protejeze de insecte și buruieni, care au randamente ridicate, reduc, de asemenea, costul producției;
• rezistența la acțiunea diverselor dăunători permite utilizarea mai puțini pesticide. decât este acceptată în tehnologiile tradiționale;
• Au apărut legume și fructe care pot rezista la viruși, bacterii, ciuperci;
• Oamenii de știință lucrează la cultivarea soiurilor de roșii și cartofi care conțin vaccinuri și medicamente pentru țările din lumea a treia în care vor fi cultivate și nu vor avea nevoie de metode speciale de stocare;
• Unele specii de copaci sunt crescute special pentru distrugerea poluării.
Ei bine, cealaltă parte a monedei. De ce mulți se opun alimentelor modificate genetic?
Produsele GM pe rafturile noastre
Împreună cu produsele din soia modificate genetic sunt cele care conțin porumb. Popcorn, care este comercializat universal pe străzi, este complet fabricat din porumb modificat genetic.
Frumoase, lucioase, mari, lipsit de cea mai mică roșii defect, ardei, căpșuni și alte importate în țară fructele și legumele noastre sunt mai susceptibile de a fi modificate genetic. În timpul maturării, legumele și fructele emit gaz de etilenă, ceea ce accelerează răsucirea lor. Alimentele modificate genetic conțin o genă care este rezistentă la etilenă, ceea ce vă permite să nu stricați fructele pentru o lungă perioadă de timp și să păstrați aspectul.
Aproape toate produsele modificate genetic pe rafturile noastre sunt importate. Din păcate, în timp ce nu notăm care dintre ele sunt naturale și care nu sunt. În timp ce în Occident, pe rafturi, produsele modificate genetic, cu etichete speciale, au fost îndelung deschise, iar cumpărătorul știe ce cumpără.
Produsele create de ingineria genetică sunt comestibile?
Produsele create de ingineria genetică sunt comestibile?
Cu un aport constant în corpul de substanțe modificate genetic, acumulate în el, sunt capabile să provoace reacții mutagene, ducând la degenerarea celulelor, adică la cancer. Amidon modificat utilizat pe scară largă în conservanți, zagus-tite-lyah. Adesea folosit în industria de conservare suplimentar hormonal "paraformaldehit" - forma de producție-lin, este dăunătoare pentru sănătate. Componentele transgenice se găsesc în principal în aditivii de soia ai firmelor, corporațiilor transnaționale (!). Acestea sunt interzise în Europa, China și India.
Lista companiilor ale căror produse care încalcă regulile vin la contorul magazinelor din Rusia:
Ehrmann (Ermann) - produce iaurt
Kelloggs (Kelloggs) - produce preparate gata preparate, inclusiv fulgi de porumb
Nestle (Nestle) - produce ciocolată, cafea, băuturi de cafea, alimente pentru copii, o băutură de ciocolată Nesquik
Heinz Foods - produce ketchups, sosuri
Hershey (Hershis) produce ciocolată, băuturi răcoritoare
Coca-Cola (Coca-Cola) - produce Coca-Cola, Sprite, Phantom, tonic "Kingly" etc.
McDonald's - o rețea de fast-food "restaurante"
Danone (Danone) - produce iaurt, kefir, brânză de vaci, alimente pentru copii
Similac (Similac) - produce alimente pentru copii
Cadbury (Cadbury) - produce ciocolată (Fruit Nut), cacao
Marte (Marte) - produce ciocolata (MM, Snickers, Twix, Calea Lactee) si orezul unchiul Bens
PepsiCo (Pepsi-Cola) - produce Pepsi, Mirinda, Seven-Up
Campbell (Campbell) - produce supe
Knorr (Knor) - produce sosuri și supe
Lipton (Lipton) - produce ceai
Parmalat (Parmalat) - produce cookie-uri
Hellman's (Helmans) - produce condimente pentru salate
Produsele create de ingineria genetică sunt comestibile?
Mai mult de jumătate dintre proteinele transgenice care oferă rezistență la insecte, boli fungice și bacteriene sunt toxice și alergene (1, 2, 5-8).
Multe soiuri transgenice rezistente la insecte, produc proteine capabile de a bloca enzime digestive nu numai la insecte, dar și la om (3), precum și influența asupra pancreasului (4).
Soiurile GM de porumb, tutun și roșii, dăunători rezistenți la insecte, sunt capabili să producă substanțe care se descompun în compuși toxici și mutageni. Acești compuși, la rândul lor, pot reprezenta un pericol direct pentru oameni.
Unele plante modificate genetic la insecte dăunătoare (datorită conținutului crescut de lectine) pot
să fie mutagene și să aibă un puternic impact negativ asupra embrionilor umani (9).
De asemenea, mutagenitatea și carcinogenitatea se pot manifesta ca urmare a acumulării în plante modificate genetic a erbicidelor, a pesticidelor și a produselor de descompunere a acestora. Se știe că atunci când se cultivă un sfecl de zahăr transgenic și un bumbac rezistent la glifosat în plante, se acumulează cantități semnificative de produse de descompunere (10).
Având în vedere că glifosatul este un agent cancerigen puternic și poate provoca limfom (11), riscul asociat utilizării acestor produse este evident.
GM tutun și cartofi soiuri care sunt rezistente la alte atrazin erbicid popular, este de asemenea potențial periculos, așa cum este cunoscut pentru atrazină imunnotoksichnymi carcinogenic și proprietăți embriotoxice (12).
Riscul de formare a tumorii există și cu utilizarea plantelor transgenice, caracterizate printr-un randament crescut datorat unui număr de enzime (13). Ca rezultat al proceselor intracelulare, produsele de degradare biologic activă ale acestor enzime se acumulează în unele varietăți GM de tutun și orez, care pot provoca dezvoltarea cancerului (14).
Unele gene străine pot fi integrate în microflora intestinală umană. Majoritatea plantelor modificate genetic
menține genele rezistente la antibiotice (15). Utilizarea unor astfel de alimente poate duce la faptul că metodele tradiționale de tratament cu antibiotice vor fi ineficiente.
Există fapte care demonstrează că ADN străin poate pătrunde în intestin și poate intra în organele interne. Există o mare probabilitate ca, dacă mamele însărcinate primesc alimente transgenice zilnic, ADN străin se poate "integra" în genomul copilului. Acest lucru poate duce la deformări congenitale, patologii, mutații și moarte fetală (16).
Cercetătorii germani într-un experiment cu șoareci de laborator au arătat că genele străine pot fi încorporate
în organele interne ale animalelor, inclusiv fătul intrauterin (17). Cercetători italieni într-o serie de experimente
Ei au demonstrat posibilitatea influenței negative a soiei modificate genetic asupra ficatului și a altor organe interne ale șobolanilor de laborator (18, 19). În Rusia, sa demonstrat că soia transgenică poate avea un impact negativ nu numai asupra stării de sănătate a animalelor adulte, dar, de asemenea, duce la insuficienta dezvoltare a organelor interne, la persoanele tinere (posibil din cauza dezechilibru hormonal), sau chiar la moartea lor (20). Studiile de laborator de cartofi modificate genetic, realizat de Institutul de Nutritie, a aratat ca utilizarea sa poate înrăutăți semnificativ starea sângelui, duce la modificări patologice ale organelor interne (inimă, ficat, prostată, și așa mai departe. D.) (21).
De asemenea, impactul negativ asupra sănătății poate avea în Rusia și a permis porumbului modificat genetic, provocând pagube semnificative a organelor vitale, cum ar fi ficatul și rinichii, sau deteriorarea semnificativă a compoziției limfocitelor din sânge, granulocite, glucoza și altele. (22).
ca alergeni. Biochem Soc Trans. Voi. 30. Pt 6: pp. 930 935.
CACO 2, HT 29 și
HCT 8. J Release Release. Voi. 55, # 2 3: pp. 131142.
3. Struthers B.J. MacDonald J.R. 1983. Inhibarea comparativă a tripsinelor din
mai multe specii de inhibitori ai tripsinei de soia. J Nutr. Vol.113, # 4: pp. 800 804.
4. Liener I.E. Goodale R.L. Deshmukh A. Satterberg T.L. Ward G. DiPietro C.M.,
Bankey P.E. Borner J.W. 1988. Efectul unui inhibitor de tripsină asupra soiei
(Bowman Birk) despre secreția activității pancreasului uman.
Gastroenterologie. Voi. 94, # 2: pp. 419 427.
pentru mucegaiul bacterian, cioplirea galbenă și teaca
mană. Theor Appl Genet. Voi. 106, # 1: pp. 1 8.
conținutul și compoziția chimică a cartofilor îmbunătățite cu neconvențional
abordări de reproducere. J Agric Food Chem. Voi. 50, # 6: pp. 1553 1561.
Testarea în sere și pe teren a plantelor transgenice de grâu care exprimă gene care exprimă în mod stabil
pentru proteine de tip thaumatin, chitinază și glucanază împotriva graminei Fusarium
earum. J Exp Bot. Voi. 54, # 384: pp. 1101-1111.
Immunopathol (Madr). Voi. 29, # 5: pp. 212 221.
insecticidul Narcissus pseudonarcissus lectin demonstrează mitogenicitatea legată de vârstă. FEMS Immunol Med Microbiol. Voi. 33, # 1: pp. 47 49.
și translocarea glifosatului în bumbacul rezistent la glifosat influențat de
metoda de aplicare și stadiul de creștere. Weed Science. Voi. 49: pp. 460467.
Limfomul și expunerea la pesticide, CANCER. Voi. 85, nr. 6: p. 1353 1360.
disruptorii endocrini. Environ Health Perspect. Voi. 111, # 4: pp. 389 394.
plante transgenice. Biochem J. Vol. 325, pt. 2: pp. 331 337.
poliamine spermidină, putrescină și spermină în tulburările proliferative umane
a retinei. Br J Ophthalmol. Voi. 87, # 8: pp.1038 1042.
16. Trudy Netherwood, Bowden R. Harrison P. O'Donnell A.G. Parker D.S.,
Gilbert H.J. Transferul de gene în tractul gastrointestinal. Appl Environ Microbiol.
17. R. Schubbert, U. Hohlweg, D. Renz, W. Doerfler. Cu privire la soarta ingerării pe cale orală
ADN străin AD la șoareci: asocierea cromozomială și transaminarea placentară la
18. M. Malatesta, M. Biggiogera, E. Manuali, M.B. Rocchi, B. Baldelli, G.
Gazzanelli. Analiza structurală fină a nucleelor de celule acinare pancreatice de la șoareci
privind soia modificată genetic.
19. M. Malatesta, C. Tiberi, B. Baldelli, S. Battistelli, E. Manuali, M. Biggiogera.
Reversibilitatea modificării nucleare a hepatocitelor la șoarecii hrăniți cu modificări genetice
20 Ermakova I.V. Organisme modificate genetic și riscuri biologice.
Procesul de Conferință Internațională de Reducere a Dezastrelor, Davos, Elveția.
21. Ermakova I.V. Concluzia la raportul privind hrănirea șobolanilor genetic
cartofi modificați Russet Burbank, rezistenți la
studiu comparativ privind hrănirea șobolanilor MON 863 cu
înainte de stabilirea unui consum bazal de 1 săptămână
alimente cu o dietă certificată PMI nr. 5002 "(raport MSL 18175 / Covance
Nr. 6103 293).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: