Dacă doriți să gătiți ceva nou, dar foarte gustos la prânz, gătiți supa de pui cu vinete. Supa se dovedește foarte gustoasă, dar în același timp nu există nimic dificil în pregătirea ei. Supa este preparată din ingrediente simple, dar datorită cărnii de pui, supa este bogată și are un gust bun. Surprindeți-vă familia cu supă de pui din vinete.
Supă de pui cu vinete și roșii
- pui de coapse - 2 buc;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- cartofi - 4 buc;
- tomate - 3 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- praz sau ceapa - 1 bucată;
- sare și piper - la gust;
- vinete - 400 gr.
Piciorul de pui se clătește bine și se pune într-o cratiță. Se toarnă apă rece și se trimite la foc. După ce boabele se fierb, îndepărtați spuma și, reducând focul, gătiți supa timp de aproximativ 40 de minute, până când carnea este gata.
În acest moment, se curăță cartofii și se taie în cuburi mici. Vinetele trebuie, de asemenea, să fie tăiate în cuburi, să se adauge sare și se toarnă apă rece. Lăsați timp de 30 de minute.
Morcovi curat și grătar, poate fi mediu sau superficial. Dacă luați un praz, apoi tăiați-l în jumătăți de inele. Ceapa este cel mai bine tăiată în cuburi.
Când supa este gata, scoateți carnea din ea. Când se răcește puțin, opriți-l de pe os și tăiați-l în bucăți mici. Puneți cartofii în bulion și adăugați carnea. Returnați bulionul în aragaz. Se fierbe supa până când cartofii sunt pe jumătate gata.
Între timp, scurgeți apa din vinete și stoarceți-o bine. Puneți vinetele în ulei vegetal. Trimiteți vinetele prajite la supă.
Continuați să gătiți supa și, în acest moment, într-o tigaie se prăjește ceapa cu morcovi până la maro auriu. Coaja și grătarul de tomate. Adăugați roșiile la ceapă și morcovi. Câteva minute continuă să o pună împreună.
Apoi transferați legumele prajite într-o oală de supă. Sare. Adăugați condimente sau doar piper negru. Gatiti supa timp de alte 10-15 minute.
Spălați verdele și tăiați fin cu un cuțit. Adăugați verdele la supa pregătită.
Serviți supa pe masă în timp ce este fierbinte.
Supă de pui cu vinete și vermicelli
Dacă nu aveți supă de pui gata, atunci trebuie să luați o șuncă de pui sau o pereche de copite de pui. Clătiți-le bine și gătiți până ce ați terminat.
Finalizați supa și întoarceți-o în sobă. În bulionul fierbinte trimite cartofi curățați și tăiați. După ce supa fierbe, reduceți căldura și gătiți timp de 10 minute.
Vinetele se spală și se taie în felii. Se presară cu sare și se lasă timp de 20 de minute. Apoi clătiți vinetele încă o dată și tăiați în cuburi mici.
Clătiți prazul cu grijă și le tăiați în inele. Coaceți morcovii cu cuburi mici.
Din piperul bulgar, tăiați tulpinile și îndepărtați toate semințele. Clătiți piperul curățat și tăiați-l în cuburi.
În tigaie, turnați uleiul vegetal și puneți-l pe foc. Când uleiul este cald, puneți prazul și morcovii pe tava. Se prăjește timp de 5-7 minute.
Apoi trimiteți vinetele la tigaie. Se taie legumele pentru încă 7 minute. La sfârșitul timpului, adăugați ardeiul bulgar la legume. Continuați să mai prăjiți încă 3 minute. Sare și piper.
Se amestecă legume prăjite într-o oală cu cartofii. Aduceți supa la fiert. Între timp, clătiți ciupercile și le tăiați în bucăți mici.
Puneți ciupercile în supă fiartă.
Din nou, lăsați supa să fiarbă, apoi sare și adăugați condimente. Se fierbe supa timp de încă 10 minute. Apoi adăugați mici vermicelli în supă. Lăsați supa să se toarcă încă 5 minute.
În supa finită, adăugați patrunjelul tocat. Serviți supa fierbinte pe masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: