Orice nutritionist sau gastroenterolog spume la gură se va dovedi a vă cât de util în fiecare zi pentru a mânca prima masă. Și entuziasmul lor pentru încrederea pe care este posibil să se înțeleagă: în ultimii ani, încet și mese pe fuga, ne-am neglijat tradiția stau pe gînduri pe îndelete la placa de ceva fierbinte și lichid. Irelevant din partea noastra in legatura cu corpul tau! Nu este prea dificil de a găti, cum ar fi supa de fasole cu carne - reteta implică doar o singură operație pe termen lung - înmuiere fasole, și apoi există soluții pentru această problemă. Și în rest - hrănitoare, gustoase și utile. Este timpul să câștigați lenea și obiceiul de a mânca gustări și să vă amintiți beneficiile și bucuria primelor cursuri.
Cea mai simplă supă cu fasole
Să începem cu cea mai necomplicată opțiune. Dacă nu repede, pregătiți supa de fasole cu carne. Reteta sugerează să luați 0,5 cani de fasole uscată sau una și jumătate înghețate. Fasolea uscată trebuie să fie înmuiată în apă rece din seară, așa că va fi gătit mai repede. O bucată mică de grame de carne la 200 este pusă într-o oală de apă clocotită. Boilele - spuma este îndepărtată, apoi carnea este gătită timp de aproximativ o jumătate de oră, după care se toarnă fasolea dezbrăcită din apă. În timp ce este gătit, o friptură este făcută dintr-o ceapă tocată și un morcov tăiat în benzi sau cuburi. Când boabele sunt aproape gata, trei cartofi se pun în supă, tăiați în felii mici. După zece minute, se adaugă friptura și sarea; dacă nu sunteți împotriva usturoiului, în aceeași etapă puteți adăuga un cuplu de dinți tocați (dar nu suprimați!). Când supa se fierbe complet, focul se oprește, verdele se toarnă - pătrunjel cu marar și se infuzează sub capac pentru aproximativ un sfert de oră.
În principiu, este posibil să înlocuiți boabele uscate în orice rețetă cu cutii - nimic nu este mai rău decât supa cu fasole conservată (foto de mai jos). Doar pentru a le pune este necesar în ultima întoarcere.
Versiunea bulgară
Locuitorii din Balcani au opinia proprie despre supa de fasole cu carne - reteta este complet fara cartofi, dar include si alte legume. 0,5 kilograme de fasole uscată sunt din nou înmuiate toată noaptea. Se amestecă separat fiert din carne. Într-un vas cu fund gros pe ulei vegetal, se prăjeau morcovi tăiați, o rădăcină de țelină mică, trei cepe și un ardei dulce. Ca o roșie, se adaugă câteva linguri de pastă de roșii, iar friptura este fiartă în ea timp de aproximativ cinci minute. Apoi se adaugă fasole, din care apa este drenată, iar legumele sunt fierte de întreaga companie timp de patruzeci de minute, acoperite cu un capac. Când boabele se înmoaie puțin, se toarnă bulionul, usturoiul este păsat (cinci bucăți, fie în întregime, fie tăiate în plăci), lauri și o lingură completă de menta. Gătitul continuă la căldură scăzută până când fasolea este complet gata. Va rămâne generos să condimenteze supa cu ardei - atât roșu cât și negru - cu sare și verde. Trageți pe masă fierbinte.
Conserve de fasole supa
Nu toată lumea îi place să se înmoaie și să dorească să gătească fasole uscată. Și în formă fiartă uneori sunt grele, mai ales dacă diferă în mărime. În acest caz, există o alternativă: puteți supă cu fasole conservată. Pentru el, supa se face din carne pe os; când este gata, carnea de porc (sau carnea de vită) este îndepărtată, scoasă din os, tăiată și pusă înapoi. În același timp, oalele cartofilor sunt aruncate în oală, iar morcovii și ceapa sunt gătite în paralel. Când se obține culoarea potrivită, fasolele se adaugă la tigaie în roșii și se toacă împreună timp de două până la trei minute. Grame 800 inflorescențe broccoli turnat în tigaie la etapa de jumătate de gata de cartofi, și după zece minute podzharka turnat. Se adaugă sare și mirodenii, iar după trei minute focul se stinge, iar supa este lăsată pe aragaz pentru perfuzie.
Fasole alba pentru supa
Două pahare de fasole, stând o noapte în apă, sunt turnate în apă; când se fierbe, același loc pune carnea pe os. După fierberea și îndepărtarea spumei, se introduce un bulb în bulion, în care sunt lipite două garoafe. După o oră, ceapa este aruncată și osul este îndepărtat pentru a scoate carnea. În acest timp, o friptură trebuie făcută din două morcovi mici, ceapă și tulpină de telina. Se înmoaie - se toarnă o lingură de ardei roșu cald sau dulce. În oală patru cartofi sunt așezate cu cubulețe mici, prăjituri, carne tocată și grame de 200 de varză, pătrate răsucite. Colectate "într-o ciorbă" supă de fasole albă gătită aproximativ un sfert de oră, servit fierbinte imediat. Și - este de dorit - stropit cu ierburi proaspete.
Supă de fasole roșie cu cârnați prăjiți
Trebuie să spun că acest tip de fasole se prepară oarecum mai mult decât albul. Prin urmare, pentru a accelera procesul, puteți merge la truc: jumatate de cana de fasole se toarnă un litru de apă, se fierbe câteva minute, se aruncă într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece de la robinet, se toarnă litri și jumătate de apă proaspătă și pus din nou pe foc. După fierbere, fasolea va fi gata în 20 de minute. Din acest moment, și începe să gătească supa cu fasole roșie. Rețeta necesită o prăjitură de roșii. Aceasta este, după pregătirea obișnuită a unui morcov mare și două mărime medie lukovok, într-o tigaie se adaugă două cuburi de roșii (coaja trage nu este necesar), și trei căței de usturoi, cercuri felii. Stingerea legumelor va fi de aproximativ zece minute. Când timpul alocat pentru fasole trece, se toarnă 4 blocuri de cartofi; după 10 minute a adăugat prăjit, și după fierbere următor - patru felii de cârnați, pre-prăjite în ulei vegetal. De îndată ce supa se fierbe din nou, este acoperită cu un capac, scoasă din foc și insistată timp de un sfert de oră.
Supa de ciuperci cu fasole
Daca nu sunt prea confortabil cu supa de fasole tradițională cu carne, reteta poate fi completat destul de compatibil cu componenta principală a fungilor. Începutul gătitului este deja familiar: fasolele sunt înmuiate peste noapte (există suficientă sticlă pentru un vas de două litri). Când fasolea ajunge la o jumătate de pregătire, într-o cratiță pune carnea de pui (sau „părți“ sunt proiectate în bulion). Simultan smântână și ulei vegetal (în jumătate) până când ciupercile brune prăjite de aproximativ 200 de grame este zazharki separat unul morcovi și ceapă audio. La fasole gata preparate, se adaugă cuburi de cartofi și după zece minute - ciuperci și fripturi. Înainte de a opri vasul este sărat și presărat cu ierburi.
Supa rapida intr-un multivariat
Ceea ce este bun despre acest dispozitiv este că elimină mișcările inutile în gătit. Pentru a găti supă cu fasole în care nu au nevoie de multivarka nimic să se pregătească separat în paharul adăugat o jumătate de ceașcă fasole albă îmbibată, cinci cartofi tocat, ceapa si morcovi maruntita, se toarna doua linguri de ulei vegetal și apă - până la semn. În funcție de model, unitatea este selectată, fie în modul „Stingerea“ sau „supa“, timer-ul este pus pe o oră - și toate! Înainte de a servi, va fi necesar să se condimenteze cu mirodenii, sare și verde, și fără griji. Singura precizare: în cazul în care tu sau supa de fasole rosie cum ar fi carnea, timpul de preparare trebuie crescută și jumătate până la două ore.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: