Producerea conservelor dintr-o varietate de fructe și legume pentru iarnă pe cont propriu devine din ce în ce mai populară. Iar motivul nu este numai acela de a avea ocazia de a prepara feluri de mâncare în conformitate cu rețete dovedite și foarte gustoase, dar și de siguranța siguranței ingredientelor, mai ales dacă au fost cultivate cu grijă de mâinile lor.
Dar atât pentru gazda experimentată cât și pentru coșmarul începătorului, procesul de sterilizare a cutiilor sau a mâncărurilor gata pentru consum este uneori necesar pentru conservare. Imaginați-vă că în căldură va trebui să umple bucătăria cu abur de apă fierbinte - și nu vreau să fac nimic. Dar, din fericire, în ultimii ani, au apărut multe adaptări pentru a facilita gătitul. Și unul dintre ei, ca și cum ar fi inventat în mod deliberat pentru a face procesul de sterilizare ușor și plăcut. Și, de fapt, sterilizarea cutiilor în aerogrill este atât de simplă și ușoară încât, văzând sau încercând să realizați acest proces o dată, este puțin probabil să utilizați în viitor orice altă metodă de sterilizare.
Ce este aerogrilul?
Numele real al acestui aparat este un cuptor cu convecție și nu a fost inventat deloc pentru sterilizare, ci pentru gătit diverse feluri de mâncare cu ajutorul fluxurilor de aer cald. Dar acest aparat de bucătărie sa dovedit a fi foarte versatil în scopul său, deoarece produce pește chic, precum și carne de pui sau shish kebab cu crusta crocantă. Și în el puteți găti supe și compoturi, se topește, se coace și, de asemenea, se fac diverse pregătiri pentru iarnă. Aceasta este ultima funcție pe care trebuie să o opriți în detaliu.
Sterilizarea cutiilor goale
Dacă ați achiziționat recent un aerogrill și încă nu sunteți gata moral să vă încredeți complet în pregătirea semifabricatelor pentru iarnă, puteți începe cu cel mai simplu proces - sterilizarea cutiilor goale pentru conservare suplimentară.
Acest proces cu ajutorul aerogrilei este foarte rapid și ușor. Mai întâi, ca de obicei, pregătiți cutiile: le iau intact, le spală și le clătește bine.
Cel mai mic grătar este așezat în castronul aerogrillului și sunt instalate mai multe cutii, pe măsură ce poate intra pentru a lăsa un spațiu mic între ele.
Atenție vă rog! Pentru sterilizarea cutiilor mari și înalte, poate fi necesar să montați inelul de mărire de sus, astfel încât capacul să poată fi închis.
Temperatura aerogrillului este setată de la + 120 ° C la + 180 ° C. În aerogrilul Hotter, unde puteți seta și viteza ventilatorului, acesta este setat la media. Pentru cutii de cel mult 0,75 litri, cronometrul este setat pentru 8-10 minute. Băncile cu un volum mai mare sunt deja sterilizate timp de 15 minute. Cu toate acestea, timpul de sterilizare depinde de temperatură. Dacă trebuie să efectuați procesul mai repede, setați temperatura de la + 200 ° C la + 240 ° C și sterilizați orice cutie în mai puțin de 10 minute. Totuși, în acest caz este de dorit ca sterilizarea cu temperaturi ridicate să fie combinată cu sterilizarea cu abur. Pentru aceasta este suficient să se toarne în fiecare apă puțin (aproximativ 1-2 cm) înainte de a instala cutiile în aerogrill.
După ce se aude semnalul de timp, puteți scoate cutiile sterile din castron și le puteți folosi în scopul dorit. Este necesar doar să faceți totul cu mare grijă, deoarece băncile vor fi foarte calde.
Sfat! Dacă nu creșteți temperatura setată peste + 150 ° C, puteți, de asemenea, să sterilizați capacele împreună cu băncile.
Dar la o temperatură mai ridicată, garniturile de cauciuc din capace se pot deteriora. În acest caz, ele pot fi fie îndepărtate și sterilizate separat, fie capacele înșiși pot fi sterilizate separat în orice mod convenabil.
Prelucrări în aerogril
Deci, acum știți cum să sterilizeze borcanele în aerogrill. Dar cea mai interesantă caracteristică a acestui aparat este sterilizarea prefabricatelor gata preparate. Acest proces nu este plăcut de nici o amantă, deoarece este destul de laborioasă și chiar periculoasă, deoarece este legată de manipularea vaselor de sticlă fierbinți din sticlă în apă clocotită. Este interesant faptul că aerogrill poate crea un miracol. Se poate face procesul de sterilizare a semifabricatelor în el complet sigur și necomplicat chiar și pentru începători.
Dacă doriți să sterilizați mesele gata preparate, pur și simplu puneți borcanele cu ele în castronul aerogrl, închideți cu capace fără gumă și activați temporizatorul pentru timpul necesar la temperatura dorită.
Important! În cazul în care temperatura maximă este setată încă de la început, + 260 ° C, atunci datorită intensității încălzirii, timpul de sterilizare este scurtat.
Dar, cel mai adesea, pentru a economisi energia electrică, procedează după cum urmează. Porniți inițial aerogrillul la cea mai înaltă temperatură, după 10 minute o reduceți la + 120 ° C + 150 ° C. În general, timpul de sterilizare în acest caz durează 15-20 minute chiar și pentru cutiile mari.
Sterilizând piesele, puteți observa prin sticla transparentă în cursul procesului propriu-zis. Dacă totul merge bine, în bănci trebuie să observați bule de fierbere.
După ce instrumentul emite un beep, cutiile sunt îndepărtate cu grijă și imediat înșurubate cu capace sterile.
Dar cel mai interesant este faptul că în aerogrill puteți face spații cu sterilizare de la aproape zero, adică fără a folosi boluri suplimentare, tigăi și alte ustensile de bucătărie și elemente de încălzire sub formă de placă sau cuptor.
Pentru a face acest lucru, puneți felii (legume, fructe sau fructe de pădure) în borcane fierte și le puneți în castronul de aerogrill. Apoi, borcanele se toarnă cu lichidul necesar (marinadă, saramură sau sirop dulce) și acoperite cu capace.
Remarca! Dacă sterilizați blanurile cu capace, atunci în orice caz este mai bine să îndepărtați gingiile de etanșare pentru a putea seta cea mai înaltă temperatură.
Apoi, temperatura și timpul de preparare sunt setate. Trebuie doar să țineți cont de faptul că, dacă utilizați rețete pentru o plăcuță obișnuită, atunci timpul de gătit aerogril poate fi redus cu 30%.
După terminarea aerogrillului, piesele dvs. de prelucrat sunt gata și sterilizate, rămânând doar să le scoateți și să le rostogoliți. Este important să nu uitați să introduceți gingiile de etanșare în capacele sterilizate în altă parte.
După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în lucrul cu aerogrill, dar acest dispozitiv poate facilita procesul de sterilizare a semifabricatelor pentru iarnă de mai multe ori.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: