Sos de roșii cu ceapă și usturoi

Sosul de roșii cu usturoi și ceapă se potrivește perfect cu orice fel de mâncare! Carnea, peștele, prăjiturile de legume, cerealele și pastele, îmbrăcate cu sos de roșii, vor dobândi o nouă gustare. Există multe variații în prepararea sosului de roșii de ceapă-usturoi. Deci, poate fi dulce și acru, ascuțit sau chiar fraged. Vom lua în considerare rețeta clasică de preparare a sosului de roșii cu ceapă și usturoi.

Vom lua roșiile. Avem nevoie de 1 kg. Pentru sos nu este necesar să luați roșii întregi dense. Astfel de roșii ar trebui să fie utilizate proaspete sau marinate pentru iarna. Dar roșiile coapte, zdrobite și chiar puțin rasfrate nu pot fi mai potrivite pentru fabricarea sosului. Tomatele trebuie să fie spălate ușor, tăiați putregaiul, dacă este cazul, scoateți tulpina și tăiați în felii subțiri. Trimiteți roșiile în bolul blenderului și aduceți o consistență de piure.

Ceapă (2 buc.) Eliberați de pe coji și tăiați în blocuri mici. O pereche de capete medii de usturoi separate în cuișoare (avem nevoie de 10-12 dinți), curățați-le și macină în orice mod convenabil (carne tocată sau Pelobates, grătar, de exemplu).

Într-o tigaie adâncă pour ulei vegetal rafinat (3 linguri), Se încălzește corespunzător și se pune ceapa tocata aici. Se amestecă ceapa până se obține o nuanță de aur ușor, apoi se adaugă masa de roșii. Se fierbe peste ceapa la foc mediu și amestec de tomate, timp de 20 de minute, iar după timpul pentru a adăuga sos de zahar (1 lingura. L.) și clorură de sodiu (1,5 h. L.). Din când în când, este necesar să gustăm sosul, deoarece cantitatea de zahăr și de sare necesară poate fi ușor crescută în funcție de aciditatea tomatei.

După 5-7 minute se adaugă la gorcomul total de ardei grași (substanțe 7-9), câteva frunze de laur. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți conținutul timp de câteva minute. În aproape gata sos de roșii, trebuie să puneți usturoi tocat, dați câteva minute pentru a înmuia vasul cu acest parfum.

Se toarnă sosul fierbinte peste borcane sterilizate și se leagă strâns cu capace. Băncile ar trebui să se răcească la temperatura camerei și apoi pot fi mutate într-o magazie permanentă - o pivniță, o pivniță, un frigider. Minunat sos de rosii este gata!