Într-o bună zi, dragi prieteni și cititori ai blogului nostru despre o alimentație nutritivă folositoare. Spune-mi sincer, îți place somonul? Sunt un mare fan al acestui pește gustos și sănătos, și gătesc cu salate și diverse gustări cu plăcere. Dar, după cum știți, somonul este destul de scump și nu întotdeauna de înaltă calitate. Deci, astăzi vă voi oferi o alternativă la această delicatețe și vă voi spune cum să sare un pește mai ieftin și mai accesibil - somon roz. Salata de somon salata reteta nu necesita nici un efort special sau abilitati culinare de la tine, dar rezultatul va placut surprinde si incanta.
Decaparea rapidă în saramură
Această opțiune de decapare rapidă este doar o descoperire atunci când doriți să mâncați acum pește delicios sărate, în loc să așteptați o zi sau două, deoarece întregul proces nu va dura mai mult de o oră. Rețeta este atât de simplă încât chiar și o amantă lipsită de experiență o poate face cu ușurință.
- două sau trei carcase de somon roz congelat;
- cinci linguri de sare mare;
- un litru de apă curată;
- 100 de miligrame de ulei vegetal.
Cum se prepară:
- Am dezghețat peștele, am tăiat capul și l-am tăiat în porții, nu mai mult de trei centimetri.
- Se fierbe apa, se răcește și se dizolvă toată sarea. Puneți bucățile de pește în soluția de sare, astfel încât acestea să fie complet acoperite. Dacă este necesar, o facem în două sau trei seturi. Lasăm somonul roz în salată timp de zece minute.
- După ora specificată, scoateți bucățile, uscați-o puțin cu un prosop de hârtie și împrăștiați-o într-o tavă largă. Umpleți cu ulei, acoperiți cu un capac și puneți-l timp de patruzeci și cinci de minute în frigider.
Conținutul caloric la 100 de grame: 158 kcal.
Puteți servi-o cu ceapa marinată în oțet de lămâie sau felii de lămâie.
Cu sărat în acest fel pot fi preparate pește, sandvișuri și salate.
Ambasador uscat
Pentru această rețetă veți avea nevoie doar de două ingrediente - somon roz și sare. Dar asta nu e tot! Vă voi oferi astăzi două metode de sărare a peștelui în sare uscată: obișnuită și japoneză.
Metoda obișnuită
- carcasa de somon roz congelat;
- Sare de bucătărie pe scară largă.
Cum se prepară:
- Gorbushu a dezghețat, scoateți capul și tăiați în felii subțiri. Pielea nu este îndepărtată.
- Sarea este turnată într-un recipient lat de o centimetru grosime.
- Răspândiți felii pe bilele de sare cu șmirghelul în jos.
- În partea de sus, presarați, de asemenea, cu sare, apoi acoperiti cu film de alimente, puneți încărcătura și curățați o zi în frigider.
Conținut caloric pe 100 grame: 148 kcal.
În japoneză
- carcasa de somon roz congelat;
- sare de mare.
Cum se prepară:
- Desfacem peștele și separăm filetele de piele. Tăiați bucăți destul de mari și le uscați cu un prosop de hârtie sau un șervețel.
- Fiecare piesă este presărată cu sare de mare din toate părțile și învelită cu film alimentar în mai multe straturi. Puneți peștele pe o farfurie și puneți-l în frigider timp de cel puțin o zi.
Conținutul caloric de 100 de grame de somon roz este de asemenea 148 kcal.
Pentru un gust mai sărat, peștele poate fi lăsat în frigider timp de două sau trei zile, dar nu mai mult.
Somonul roz slabit cu lămâie se dovedește nu numai delicat și delicios, ci și extrem de parfumat. Vă sugerez, așa cum am încercat de mai multe ori, rețeta pas cu pas pentru pregătirea ei.
- un kilogram de fileu;
- o lingura de sare mare;
- o lingura de zahar;
- piper negru;
- sute de mililitri de ulei vegetal;
- două sau trei lămâi mici.
Cum se prepară:
- Se filmează felii subțiri. Este posibil și mai mare, dar apoi vor avea nevoie de mai mult timp pentru a se marina.
- Se amestecă toate ingredientele uscate și se freacă acest amestec de toate părțile.
- Citește-mi și tăiem în cercuri subțiri, fără peeling.
- Am răspândit bucățile de pește într-un recipient uscat, larg, în straturi, alternându-le cu felii de lămâie. Am pus în frigider timp de opt până la zece ore.
- După ora specificată, turnați topul cu ulei vegetal și puneți-l din nou în frigider timp de două sau trei ore.
Conținut caloric la 100 grame: 161 kcal.
Înainte de a servi felul de mâncare, decorați-l cu felii proaspete de lamaie și stropiți cu patrunjelul tocat.
Pe fotografie: somon roz sărat cu pâine și brânză
Ceapa juicy si parfumata va da somonului roz un gust bogat si o aroma picanta. Pentru această rețetă aș recomanda să luați o ceapă roșie sau purpurie, nu este la fel de ascuțită și are un gust mai moale și mai rafinat.
- mai multe bucăți de fileu cu piele;
- două sau trei becuri mici;
- pe o lingură de zahăr granulat și sare mare;
- o sută de mililitri de ulei vegetal rafinat fără miros.
Cum se prepară:
- Ne-am tăiat fileurile în bucăți destul de mari.
- Ingredientele uscate se amestecă și se freacă cu bucăți de pește din toate părțile.
- Curatati si becurile, le taiati cu inele subtiri.
- Puneți inelele de pește și ceapă într-un strat uscat de recipiente adânci sau amestecați totul, adăugați ulei vegetal, acoperiți cu film de alimente și puneți-vă opresiunea de sus. Scoatem recipientul în frigider timp de douăsprezece până la cincisprezece ore.
Conținut caloric la 100 grame: 163 kcal.
Serviți pe masă cu ceapă, în care peștele era marinat, împodobit cu felii de lămâie și ierburi proaspete.
În scandinavă
Scandinavii știu multe despre decaptarea somonului și a somonului. Vom împrumuta metoda de la ei și vom putea alege somonul la domiciliu, care nu va fi mai rău decât peștele roșu costisitor. Nu mă credeți? Și tu încerci să gătești după rețeta mea!
- cateva bucati de fileu cu piele;
- două linguri de sare de mare;
- două linguri de zahăr;
- cincizeci de miligrame de vodcă;
- Condimente (coriandru măcinat, piper negru și roșu);
- cateva varf de marar uscat.
Cum se prepară:
- Se separă ușor coaja de fileu, încercând să nu se rupă. Nu aruncați: vom avea nevoie mai târziu. Se taie filele în bucăți mari.
- Conectăm ingredientele și condimentele uscate cu vodca și acest amestec freacă piesele de pe fiecare parte.
- Învelișul de coajă amânat în jurul felii de pește și pe partea superioară înfășurați în mai multe straturi de film alimentar. Am pus totul într-un recipient profund și l-am pus în frigider timp de un an și jumătate până la două zile.
Conținut caloric pe 100 grame: 148 kcal.
În plus față de condimentele indicate de mine, puteți utiliza și alte, de exemplu, nucșoară sau pudră de muștar.
După cum ați putea vedea pentru tine, fete minunate, nu este greu să gătești somon sărat sub somon în bucătărie.
Ne vedem curând!
Mini sfaturi pentru a pierde in greutate
Reduceți porțiunile cu o treime - asta va ajuta la construirea! Pe scurt și până la punct :)
Puneți aditivii sau opriți? Când apare această întrebare, este cu siguranță timpul să nu mai mâncați. Acest organism vă oferă un semnal de saturație rapidă, altfel nu vă veți îndoi.
Dacă aveți tendința de a mânca prea mult în seara, apoi înainte de cină, faceți un duș cald. 5-7 minute, și aveți o dispoziție și o atitudine complet diferită față de alimente. Încercați - funcționează.
Indiferent cât de gustos este mâncarea, o veți mânca de multe ori. Aceasta nu este ultima masă a vieții tale! Amintiți-vă de acest lucru când simțiți că nu vă puteți opri și înghițiți în mod convulsiv o bucată cu bucată.
Mediul ne afectează - este un fapt! Evitați să vorbiți ca "am pierdut în greutate și nu am putut", "dar rămân încă grași", "un om bun ar trebui să fie foarte mult". Ei bine, să fie "mult" - și aveți ceva de-a face cu asta?
Amintiți-vă de cuvântul simplu: elegant. Aceasta ar trebui să fie partea dvs. de mâncare dăunătoare pentru cifră. Și atunci și tu veți deveni elegant - este doar o chestiune de timp.
Pentru a reduce probabilitatea supraalimentării, respectați regula "10 linguri liniștite". Se spune: "Primele zece linguri mănâncă foarte lent, cât de încet poți."
Înainte de fiecare deschidere a ușii frigiderului, faceți 10-20 de situații. Poate fi obișnuit, dar este posibil cu direcția picioarelor și a genunchilor în lateral. Sau pe un picior. Sau cârpați, apoi săriți în sus și în jos. Într-un cuvânt, să fie mai diverse.
Învățați să prindeți momentul în care gustul mâncării se plictiseste, pare să devină mai puțin delicios. În acest moment este necesar să nu mai mâncăm.
Înainte de a mânca, spuneți-vă: "Cum să mâncați și să piardă în greutate!" Foarte puternică expresie pentru reducerea apetitului și ajustarea compoziției alimentelor.
Uneori aranjați o zi de salată mare. Un castron uriaș de salată de legume (sau mai degrabă un bazin!) Ar trebui să fie mâncat în timpul zilei. Restul hranei este numai după o porțiune impresionantă a salatei.
Un minut de exerciții înainte de a mânca va reduce pofta de mâncare mai bună decât orice mijloace speciale.
Ia-l în frigider "Perioadă pentru subțire" și "Perioadă pentru plin". Care dintre ele alegeți?
Pentru a reduce apetitul, beți un pahar de kefir înainte de fiecare masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: