Rețete dulci fără zahăr

Deserturi, biscuiți, dulciuri, brioșe și prăjituri, toate fără o singură lingură de zahăr și înlocuitori de zahăr.

Rețete dulci fără zahăr
Cred că mulți nu bănuiesc nici măcar că fără zahăr puteți găti astfel de lucruri delicioase.







Pentru început, voi scrie, decât vom înlocui zahărul în rețete:

Fructe proaspete dulci, legume și fructe de pădure (mere, pere, morcovi, dovleci, struguri, banane) și cartofi piure sunt cea mai bună opțiune pentru înlocuirea zahărului.

Fructe uscate (stafide, caise uscate, date, prune uscate, persimmone uscate, banane uscate, etc. nu trebuie confundate cu fructele confiate) este o alternativă drăguță pentru zahăr rafinat.

Mierea este ideală pentru dulciurile care nu necesită încălzire la temperaturi ridicate. Și puteți, de asemenea, să ungeți sau să înmuiați cofetarul deja coapta.

Data de pastă (date, biciuit cu apă) - o opțiune foarte simplu și foarte dulce. Potrivit pentru aproape toate retetele, este o alternativa excelenta la miere, daca din anumite motive nu o folositi. Oferă aromă de caramel și aromă pentru coacere. În funcție de consistență, puteți face și impregnarea pentru prăjitură și umplutura pentru plăcintă sau roșii și smântână și caramel.

Stevia (steviozidă) - iarbă de miere și extract din ea, substitut natural de zahăr natural. Dulce decât zahărul în 100-300 de ori, are un efect anti-cariilor și conține 0 calorii. Are o aromă ușoară pe bază de plante, care nu se simte atunci când se utilizează citrice, condimente și tratament termic. În plus față de dulceața uimitoare a acestei plante, are încă proprietăți impresionante de vindecare. Potrivit pentru toate deserturile, produsele de panificație, băuturile. Dintre dezavantaje - stevia nu este caramelizată prin tratament termic.

Siropul de anghinare din Ierusalim este fabricat din tuberculi ai anghinarei din Ierusalim si din apa (uneori cu adaos de suc de lamaie). Înlocuiește perfect mierea și zahărul în coacere și deserturi, băuturi, cereale etc. Are un indice glicemic scăzut.

Carob - o pulbere din coaja de carob, care seamănă cu scorțișoara dulce și cacao la gust. Are o dulceata naturala, nu contine cofeina, nu provoaca alergii. Folosit în rețete ca o alternativă la cacao, pentru decorarea și îndulcirea deserturilor gata făcute (de exemplu, din brânză de vaci), făcând ciocolată și glazură.

Sirop de artar. zahăr din struguri lichizi, sirop de agave - popular, dar nu și cel mai bun din cauza conținutului ridicat de fructoză, înlocuitorii de zahăr natural care au venit la noi din SUA și Canada. Înlocuind mierea și zahărul în orice rețetă. Se recomandă să nu le consumați în cantități mari.

Tabel de proporții de înlocuire a zahărului pentru îndulcitorii naturali de coacere:

Pentru a înlocui 1 lingura. utilizarea zahărului:

  • 140 g de făină
  • 70 g nuci (tocate)
  • 2 lingurițe. scorțișoară
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță. ghimbir măcinat
  • 1/2 linguriță. nucșoară
  • 1/2 linguriță. vanilie
  • 2 ouă
  • 100 ml de ulei vegetal inodor
  • 2 morcovi mijlocii (grătar pe o răzătoare fină)
  • 3/4 linguri. bucăți de ananas proaspăt
  • 2 linguri miere (sau 1/4 linguriță de praf stevia)






  • 400 g smântână înaltă
  • conținut de grăsime
  • 2 linguri miere
  • 1/4 de linguriță. vanilie
  1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Formați o prăjitură cu un diametru de 18 cm unsă.
  2. Într-un castron, amestecați toate ingredientele uscate.
  3. Adăugați la ei morcovi rași și bucăți de ananas, se amestecă cu o lingură.
  4. Se amestecă separat untul, mierea și ouăle (cu o furculiță sau o măturică).
  5. Se adaugă amestecul la ingredientele uscate și se amestecă.
  6. Puneți aluatul în formă pregătită și neteziți suprafața.
  7. Coaceți timp de aproximativ 55 de minute, până la o scobitoare uscată. După 45 de minute, verificați dacă partea superioară este arsă, dacă este necesar, acoperiți cu pergament.
  8. Tortul finit trebuie răcit sub formă de 10 minute, apoi se pune pe grătar și se lasă să se răcească complet.
  9. Pentru crema: bateți toate ingredientele cu un mixer. Tăiați tortul în două jumătăți. Dacă doriți, puteți impregna ușor tortul cu suc de portocale sau de ananas.
  10. Răspândiți crema cu cremă, puneți a doua jumătate deasupra, acoperiți vârful tortului și laturile. Decorează la alegere. Lăsați să stea în frigider timp de aproximativ o oră pentru a se înmuia.

Rețete dulci fără zahăr

4 buc. la 50 g.

  • 200 g de date
  • 1/2 linguri. migdale
  • 10 g rădăcină de ghimbir proaspăt
  • 2 linguri cacao + ușor pentru decorare
  • 1 linguriță alimente roz apă * (opțional)
  1. Finalizați datele de pe oase; Ghimbir din coaja și tăiat în bucăți mici.
  2. Toate ingredientele, cu excepția cacao și apă de trandafir, se amestecă într-un blender puternic (sau trec printr-o mașină de măcinat cu o duză fină) până când se obține o masă omogenă lipicioasă fără bucăți.
  3. Puneți amestecul într-un castron, adăugați manual de cacao și apă roz. Se amestecă bine.
  4. Mâinile pentru a face cartofi groși - brusochki, se presara restul de cacao deasupra sifonului și se pun în frigider timp de 2 ore.
  5. A se păstra într-un container etanș la frigider timp de până la o săptămână.

PIE PICIED cu WALNUT.

  • 1 lingura. cuburi de date pitched
  • 1/2 linguri. apă fiartă
  • 1 3/4 linguri. făină
  • 1 lingura. tocurile de nuci prăjite
  • 3/4 linguriță sifon
  • 1/4 de linguriță. sare
  • 1 ou
  • 3 linguri miere sau sirop de arțar
  • 1/4 linguri. ulei vegetal inodor
  • 4 linguri unt
  • 2 lingurițe. oțet de cidru de mere
  • 2 lingurițe. extract de vanilie

Pentru glazură aveți nevoie de:

  1. Finish se toarnă apă fiartă și se lasă timp de 10 minute.
  2. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.
  3. Se amestecă toate ingredientele uscate, lăsând 1/4 linguri. piulițe pentru decorare.
  4. Finiki împreună cu apa bate într-un blender la consistența pastă. Adăugați restul ingredientelor umede și agitați din nou.
  5. Se amestecă amestecul uscat și umed împreună, se amestecă.
  6. Se toarnă masa într-o matriță de silicon (sau obișnuit, acoperită cu hârtie pergament), netezită.
  7. Coaceți timp de aproximativ 40-45 de minute, pregătirea pentru a verifica cu o scobitoare.
  8. Răciți complet tortul sub formă. Apoi scoateți și turnați deasupra cu glazură (suc de lămâie amestecat cu miere). Decoreaza cu nuci ramase si serveste.

Berbec Cake de caju

      • 1 lingura. fulgi de ovăz
      • 1 lingura. cacao
      • suc și pulpă 1 portocaliu (film îndepărtat)
      • 7 date
    • 280 g cashew (2 elemente), înmuiate peste noapte
    • 3 linguri. l. miere
    • 1 lingura. l. suc de lamaie
    • 3/4 linguri. de apă
    • 2 linguri. l. Uleiul de cocos (sau mai multe cashews, sau mai puțin apă)
    • 1 lingura. orice boabe (proaspete sau congelate)
  1. Formă transparentă cu un diametru de aproximativ 18 cm pentru a acoperi filmul alimentar (pentru a împodobi marginile).
  2. Se amestecă în blender toate ingredientele pentru tort.
  3. Puneți aluatul pe fundul mucegaiului și împrăștiați în mod egal.
  4. Bateți într-un blender curat toate ingredientele pentru umplutură, cu excepția fructelor de pădure, până la consistența cremoasă și cremoasă. Verificați dulceața.
  5. Puneți cremă într-un castron, amestecați manual boabele. Mai multe bucăți rămase pentru decorare. Dacă utilizați boabe congelate, pre-înghețați-le și excretați sucul în exces.
  6. Umpleți umplutura cu un strat uniform pe substrat.
  7. Puneți-l în congelator pentru noapte.

Și cine își amintește de biscuiți din copilarie? Să le luăm și să le pregătim chiar acum.

Calendare noi







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: