Este incontestabil faptul că un fel de fel de mâncare ca salata de Cezar este cunoscut în întreaga lume și de mult timp a fost considerat un "împărat" între salate și practic clasice în gătit!
Cu toate acestea, în ciuda faptului că aceasta salata este foarte popular, puțini oameni știu că rețeta originală pentru „Caesar“ a apărut nu atât de mult timp în urmă, doar aproximativ o sută de ani în urmă, mai exact în anii 20 ai secolului trecut. Și pentru marele împărat roman antic are acest fel de mâncare minunat este complet lipsită de relevanță, dar ce salata de nume a fost numit după creatorul său, bucătar-șef Cezar Cardini care a avut rădăcini italiene, dar a trăit și a lucrat în Statele Unite și Mexic. Există chiar și o poveste de o legendă că prima dată o astfel de salată a fost preparat într-o vacanță, atunci când restaurantul a fost ambalat, iar pentru produsele alimentare de gătit nu au aproape nici o alegere - atunci am spus că bucătarul a pregătit o salată de ceea ce a fost lăsat.
Oricare ar fi fost, dar de fapt principalele produse pentru prepararea de salata Caesar - aceasta salata frunze, crutoane de grâu, parmezanul și un sos special, bine, toate celelalte componente sunt adăugate deja în tot felul de soiuri de salată celebru, care, de altfel, sunt multe . Iată câteva dintre aceste opțiuni salata de gătit „Caesar“ și descris în această lucrare - trebuie să existe o rețetă pentru a gusta mijlocul acestei diversități.
Clasicul "Caesar"
Ingrediente: 150 de grame de paine alba, fascicul de salată Romano, parmezan 50 grame, 60-70 mililitri de ulei de măsline, un ou, un cățel de usturoi, o lamaie (sau mai precis numai sucul din ea), sos Worcestershire, sare și piper gust.
Preparare: pâine fără crustă tăiată în cuburi mici, se toarnă ușor cu uleiul de măsline și se usucă într-un cuptor preîncălzit timp de 5-7 minute. Se taie cateile de usturoi, se adauga sare si se amesteca cu putin ulei, apoi se toarna acest amestec parfumat de crutoane.
Salată de salată Romano pentru a rupe, grătar de brânză pe o răzătoare mică și fierbeți oul timp de un minut.
Într-un castron de salată, puneți frunzele de salată tocate, presărați cu ulei de măsline și sare și le ardeți. Se toarnă același suc dintr-o lămâie, un mic sos Worcester, conduceți în oul preparat și se amestecă și apoi se presară cu crotoni și parmezan ras.
Caesar în Californian
Ingrediente: un fascicul Romano salată și năsturel salată, o cană brânză mărunțită (orice), șase anșoa, o cana de crutoane, un cățel de usturoi, jumatate cana ulei vegetal, o linguriță de sos Worcestershire, două ouă, o treime cana de suc de lamaie, un sfert linguriță de muștar uscat, sau o bucată de pâine pentru crutoane, sare și piper.
Pregătire: tăiați în cuburi pâine prăjită din două părți într-o stare crocantă crocantă.
Usturoiul este tocat fin, se toarna cu ulei vegetal si se lasa pentru un timp, apoi se adauga cascaval ras, struguri zdrobiti, oua brute brute, suc de lamaie, precum si sare, piper si mustar. La același amestec se adaugă anhovies, se toarnă sosul Worchester și se amestecă bine.
În placă puneți frunzele spălate de salată romană și deja le puneți amestecul pregătit, presărați cu crotoni și pâine preparată din crotoni de pâine albă.
"Caesar" în stil asiatic
Compoziție: 180 grame de crevete fierte și de carne de crab, fascicul de salată Romano, mărunțite pulpă două portocale și suc sunt prăjite și tocate mărunt migdale, biscuiți, parmezan ras, sos Worcestershire, muștar, usturoi tocat, otet de vin, ulei de măsline, un pic de zahăr brun, sare și piper.
Mod de preparare: se fierbe sosul, sos de amestec suc de portocale, sos Worcestershire, ulei de măsline, oțet, muștar, usturoi și o cantitate mică de zahăr din trestie. castron salata de a pune salata verde si pune-l fierte creveți cojit, carne de crab, pulpă de portocală, să stropească cu el toate biscuiti, migdale și brânză rasă, și apoi se toarnă sosul preparat.
Caesar în Marocan
Ingrediente: 800 de grame de salata verde, patru piept de pui, usturoi, 200 g de pâine albă, 50 g de mentă proaspătă, ulei de măsline, chili, 30 de grame de miere naturală, o lămâie, 100 de grame de smântână scăzut de grăsime, sare după gust.
Mod de preparare: Se amesteca ulei de masline cu ardei iute, miere, sare și usturoi zdrobit, apoi se unge generos cu pieptul de pui marinata și se coace până când sunt gătite pe grătar sau în cuptor și fierte taie carnea în bucăți mici.
Din pâine albă pentru a găti biscuiți. Smântână cu ulei rămas, suc și miros de lămâie și menta fină tocată.
Într-un castron de salată, amestecați frunzele de salată cu pui, salată de sezon cu sos pregătit și presărați cu crotoni.
Caesar salată cu pui
Ingrediente: un piept de pui, o, o grămadă de salată romano-mijlocii, crutoane doi pumni de pâine albă, sare și piper după gust, parmezan ras si sos Worcestershire, un galbenus de ou, ulei de masline, suc de lamaie pentru dressing.
Preparare: carnea de pui trebuie tăiată în fâșii mici, se adaugă sare și se coace în cuptor până se gătește. Lăsați salata și puneți-o într-un castron de salată, puneți carnea preparată pe ele. Se amestecă toate ingredientele pentru sos până la netedă, se presară cu un amestec de salată verde, se presară cu crotoni și brânză rasă.
"Caesar" cu pui și anșoa
Ingrediente: 200 g de salată, 100 de grame de carne de pui, patru sau cinci ansoa, un ou, 60-70 grame parmezan, linguriță muștar Dijon pumn suharikov un arpagic, o jumatate de lamaie, 150 ml ulei de măsline, sare și piper.
Mod de preparare: întâi pregătită pentru dressing salata - într-un blender pentru a amesteca și bici ou, usturoi tocat, muștar, suc de lamaie stors, 40 de grame de parmezan ras și ulei de măsline. fry cuburi de pui, până când starea crocante, brânză rămase, tăiate în felii subțiri, se taie anșoa și se spală salata și uscat.
Puneți mai întâi frunzele de salată pe plăcuță și puneți puiul și ansoii pe ele și turnați-le cu sos pregătit. Se presară salata cu piper și sare și se decorează cu friptură și crutoane de parmezan.
"Caesar" cu pui și roșii de cireșe
Ingrediente: un piept de pui, 300 de grame de roșii de cireșe, o grămadă de salată verde, două ouă de pui, bine, de asemenea biscuiți, ulei vegetal, brânză de parmezan, piper negru măcinat și sare.
Mod de preparare: Pieptul de pui trebuie mai întâi se fierbe până când fierte, apoi se taie în bucăți mici și se prăjește până la maro auriu, nevoia parmesan fin grătar, roșii cherry felii și se spală salata pentru a rupe cu mâna. Se amestecă într-un bol salata toate ingredientele preparate, se adaugă sare și piper după gust, sezon cu ulei vegetal (mai bine să folosiți ulei de măsline) și se presară cu salata crutoane (cele mai bune crutoane potrivite cu aroma de usturoi).
Caesar salata cu carne de pui si avocado
Ingrediente: două avocado mari, patru piept de pui mici, 250 de grame de slănină, trei felii de pâine albă sau pâine, două fascicul de salată mică, un cățel de usturoi, ulei de măsline, suc de lămâie, sos Worcestershire, sare si piper dupa gust.
Preparare: tăiați în felii mici carne de pui și șuncă fin tăiată ar trebui să fie coapte într-o stare crocantă în cuptor, apoi sare și piper. Cu pâinea tăiați crusta, tăiați-o în cuburi, presărați usturoiul tăiat fin și presărați cu ulei și apoi o uscați în cuptor. Avocado curățați și tăiați în cuburi mici, spargeți salata cu mâinile, apoi amestecați toate aceste ingrediente și umpleți salata cu un amestec de sos Worcester, suc de lămâie și ulei de măsline.
Caesar cu somon
Ingrediente: 200 de grame de somon sărat jumătate salată roșii Romano beam Șase cireșe, crutoane de pâine albă, 50 grame de brânză (preferabil parmezan), gălbenuș de ou, două lingurițe de muștar, o linguriță de oțet, suc de o jumatate de lamaie, 100 mililitri ulei de măsline, usturoi, sare.
Mod de preparare: salata verde ar trebui să fie spălate, pentru a rupe mâinile și a pus pe un platou, somon tăiat în felii mici, și apoi se pune deasupra salatei. Există, de asemenea, pune tăiat în jumătate cireșe roșii, se toarnă tot acest sos făcut cu un amestec de gălbenuș de ou cu muștar, suc de lămâie, oțet, usturoi zdrobit și ulei, și se stropesc cu o salată de brânză și crutoane ras fin.
Caesar salata cu Feta
Componente: salata, 200 de grame de brânză feta, 500 de grame de carne de pui, 150 de grame de rosii cherry, 200 de grame de pâine de secară, ulei si suc de lamaie de masline, trei linguri de brânză rasă, sare și piper.
Pregătirea: pâinea neagră trebuie tăiată în cubulețe mici, se pune pe o tigaie uscată și se prăjește la foc mic până când este crocantă. De asemenea, carnea de pui tăie puțin sare și se prăjește în ulei vegetal până se gătește. Salata se lasă să se macină, brânza Feta se taie în cuburi mici și se taie roșiile în jumătăți.
Puneți o salată pe farfurie, și deja pe ea Fetu, file de pui și roșii de cireșe. Se toarnă toate acestea cu un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie, se presară cu brânză rasă și biscuiți.
Salata de Caesar cu creveți
Ingrediente: un fascicul de salată (ia, de preferință, salata Romano) 15 creveți mari, crutoane preparate două pumn, piper, sare și sos parmezan ras preparat dintr-un amestec de sos Worcester, ulei de măsline, suc de lămâie și muștar Dijon.
Preparare: pe o farfurie plat se pune frunzele de salata spalate si tocate. Crevetele ar trebui fierbe până când sunt fierte sau aburite, apoi curățate și așezate în partea superioară a salatei. Apoi, conținutul plăcii ar trebui să fie turnat cu sos, stropit cu brânză rasă și crotoni, apoi imediat servit.
"Caesar" cu creveți și paste făinoase
Ingrediente necesare: 400 grame de crevete (proaspete sau congelate), 240 de grame de paste făinoase, spirale, jumătate de cană de mazăre verde proaspete, o mână mare de ceapa verde tocate, o cana de biscuiți, măsline conservate, fără sâmburi, suc proaspăt de lămâie, parmezan ras, salată Roman pusok, sare.
Pregătirea: pastele trebuie fierte, spălate, aruncate într-o sticlă și răcite. Se fierbe crevetele și se curăță. într-un castron de salată amestecați pastele. creveți, salată verde și ceapă verde, se toarnă tot cu suc de lămâie, se presară cu brânză rasă și biscuiți și se decorează cu măsline înjumătățite.
Salata de Caesar cu ton
Componente: Banca de conserve de ton, cățel de usturoi, lamaie, un sfert de cană de oțet și lapte degresat, doua linguri de ulei de masline, sare, piper si parmezan ras, un pachet de salata verde Romano, două cepe roșii (mediu), o ceașcă de crutoane.
Mod de preparare: conținutul de cutii de conserve de ton puse în vasul unui blender. pentru a trimite usturoi, oțet și lapte, ulei de măsline, stors din suc de lămâie, brânză rasă și condimente după gust, și apoi totul se macină până la omogenizare. Salata verde tăiată în bucăți mari și se pun într-un bol salata si ceapa rosie se taie în inele subțiri sau inele și jumătate, a pus pe partea de sus a salata și se toarnă sosul de ton și să stropească toate biscuiti.
Legume "Caesar"
Componente: două căni de spanac tocat, o cana inflorescenței tocat de conopidă (fiert), șase ouă (fiert tare), două grinzi de salată romană, 200-300 mililitri de vin alb, un sfert de ceașcă de oțet, ansoa 10, patru catei de usturoi, 50 mililitri de ulei vegetal, sucul de la o lamaie, o jumatate de pahar de parmezan ras, sare dupa gust.
Pregătirea: o grămadă de salată romană se toacă și se amestecă cu spanac și varză, se adaugă patru ouă fierte tare și tocate fin, apoi se toarnă totul cu vin.
Placi o placă cu frunze întreg de salată, se toarnă un amestec de usturoi, ulei vegetal, oțet, suc de lamaie și o cantitate mică de sare prin presă. În partea superioară a salatei se așază ouăle tăiate, hamsii, se pune amestecul de legume și se presară cu brânză rasă.
Blender salată "Caesar"
Ingrediente: Romano fascicul de salată, o jumătate de ceașcă de biscuiți gata de grâu, un sfert de ceașcă de brânză rasă, trei căței de usturoi, 60 ml de ulei vegetal, doua lingurite sos Worcestershire, suc de o jumatate de lamaie, un ou fiert, patru ansoa, sare și piper.
Mod de preparare: principala diferență a acestei salata varianta „Caesar“ este ca toate ingredientele, cu excepția salata Romano, crackers și brânza răzuită se amestecă într-un blender până la o stare păstoasă omogenă, și apoi să se stabilească masa rezultată pe salată spălate și tocate și se presară crutoane și brânză.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: