Crema de ciocolată din cacao (rețeta de mai jos) și orice alte produse din ciocolată este un capitol special în gătit. Nu este doar o mâncare zilnică, ci întreaga artă de a oferi plăcere, încântare și surpriză. Bucătarii recunoscuți ai lumii au devenit atât de mulțumiți de capacitatea virtuoză de a pregăti crema rapid, ușor și incredibil de delicios. De fapt, este foarte posibil să gătești un astfel de tratament la domiciliu.
Pentru a face acest produs delicios, vom avea nevoie de următoarele ingrediente.
- 250 ml de lapte;
- 250 ml de cremă cremoasă;
- 2 ouă și 2 gălbenușuri;
- 80 g de zahăr;
- 150 g ciocolată;
- un vârf de sare;
- extract de vanilie.
Conform tehnologiei de preparare, această cremă de ciocolată este ceva între crema-caramel și cremă-brule. Pentru a gusta - din nou, în mijlocul unei trufe bune și mousse de aer.
Pas cu pas procesul de gătire
1. Se amestecă laptele cu smântână și se aduce la fierbere la foc mediu.
2. Se taie ciocolata in bucati mici, se toarna un amestec de lapte si smantana, se amesteca pana se netezeste.
3. Ouă și gălbenușuri amestecate cu zahăr, sare și extract de vanilie. Nu biciuie.
4. În amestecul de ou, ușor, cu un șarpe subțire turnați laptele de ciocolată încălzit.
5. Se presează amestecul printr-o sită într-o matriță de șarjă, se coace într-o baie de apă la 165 ° C timp de 45 de minute. Crema trebuie să se îngroaie, dar mijlocul trebuie să rămână umed!
Opțiunea de a face acest desert pentru un tort:
Ceva foarte asemănător cu budinca:
Cum să folosiți acest desert?
În primul rând, puteți aplica cremă ca un desert. Pentru a face acest lucru, o altă cremă caldă ar trebui să fie plasată în croissante (matrițe), răcită și pusă în frigider - desertul va fi acoperit cu o crustă frumoasă
De asemenea, poate fi folosit pentru decorarea și întreținerea torturilor. Masa rezultată are un conținut scăzut de grăsime, deci este recomandat să-l folosiți pentru o bază de biscuiți. După îndepărtarea cremă în frigider, acesta trebuie să fie acoperit cu un capac sau un film alimentar deasupra. Biscuite prăjituri, înainte de a acoperi cu cremă, este necesar să se înmoaie și să acopere stratul de cremă cu ciocolată rasă pentru un gust mai bun.
Articole similare
-
Mousse de ciocolată ca desert și pentru un tort - o rețetă acasă, banană, cremoasă fără ouă și
-
Cum sa faci inghetata la reteta acasa pentru cea mai delicioasa si sanatoasa inghetata
-
Suc de dovleac la domiciliu, cum se face cu o portocala pentru iarnă, o rețetă, gătiți-vă
Trimiteți-le prietenilor: