Și acum este timpul să începem preparatele de casă: pregătim gemul aromatic și, bineînțeles, facem legume. La urma urmei, fiecare gazda care respectă în mod obligatoriu își face temele pentru iarnă pentru utilizare ulterioară, deoarece este întotdeauna o gustare excelentă sau o adăugare plăcută și gustoasă la cel de-al doilea curs. Astăzi am o rețetă nouă, foarte gustoasă și nu destul de obișnuită pentru decaparea castraveților, cu adăugarea muștarului de cereale. Acest condimente se potrivește frumos cu castraveții, făcându-le mai picante și chiar mai clare. Poate că ați auzit acest nume: "castraveți bulgari" - asta este, cu adăugarea de muștar de cereale la marinada. Semințe de muștar au un gust ascuțit, tartă, ușor de amintit de hrean.
Pentru castraveți marinat cu boabe de muștar, care nu este necesar, doar am pre-spălare și bine uscat semințele, și apoi le pune în bănci cu toate condimentele de alegere. La urma urmei, fiecare femeie este marinare castraveți exclusiv în felul său. Fac muraturi întotdeauna o reteta pe care am primit mai mult de la mama și bunica mea ... asa ca aici am adăuga semințe de muștar.
Va fi necesar:
- Castraveți - Am 3 borcane, un volum de 1,5 litri. fiecare
- Umbrele de mărar - 2 buc. în fiecare borcan.
- Mazăre piper negru - 3-5 bucăți în fiecare borcan.
- Frunza de bara - 1-2 buc. la voință în fiecare borcan.
- Carnation - 2-3 buc. în fiecare borcan.
- Usturoi - 2-4 denticle pe borcan
- Semințe de muștar - 1 linguriță pe borcan.
- Oțet 70% - 1 linguriță. pe fiecare borcan
pentru gătit 1 litru. marinata:
- Sare - 2 linguri. fără vârf
- Zahăr - 2 linguri. fără vârf
- Apă - 1 litru.
La volumul indicat (3 cutii de câte 1,5 litri fiecare) mi-au luat 2 litri. saramură.
Cum se prepară castraveți murate cu semințe de muștar:
Castraveții, de obicei, preîncălzesc timp de 5-6 ore. Astăzi le-am spălat cu grijă și am scufundat în apă rece din seară. Băuturile și capacele sunt alese cu sifon, se clătesc bine și se sterilizează.
V-am spus deja cât de repede puteți steriliza cutii cu un cuptor cu microunde. Multe gospodine sunt sterilizate în cuptor sau pe aragaz. Conservele sterile sunt acoperite imediat cu capace sterile.
Pregătiți toate condimentele, curățați usturoiul. Castraveții fuzionează și taie măgari și cozi. Din nou, multe gospodine au murat castraveți fără a-și tăia cozile. În borcanele sterile sunt așezate umbrele de mărar, usturoi, piper negru, mazăre, cuișoare, frunze de dafin și adormiți o linguriță de semințe de muștar.
Acum trebuie să punem castraveții pregătiți strâns în borcane. În timp ce puneți castraveți, fierbeți apă. Pour castraveți am mama învățat de 3 ori: 1 timp pur și simplu apă clocotită (scurgere), de 2 ori deja umple saramura preparată (îmbinare în oală) și de 3 ori se fierbe fuziunea cutii din a doua fierbere dafin saramură și se umple pentru depozitare.
Cele mai strâns ambalate borcanele la partea de sus, se toarnă apă clocotită timp de 15-20 minute și se spală imediat în chiuvetă (primul Golful de apă clocotită, se arată doar pe un volum de apă trebuie să facem o saramură. Am fost de 2 l. De apă, timp de 3 și un borcane jumătate de litru)
În timp ce băncile sunt inundate, facem un saramură de 2 litri. apă 4 linguri. zahăr + 4 lingurițe. sare. Aduceți la fierbere și turnați castraveți a doua oară deja cu acest saramură. Din nou lăsăm castraveții să stea în saramură timp de 15-20 minute, apoi se scurge din saramură din borcane într-o cratiță și o aducă înapoi la fierbere din nou. Înainte de a turna castraveți pentru a treia oară, adăugați oțet la fiecare borcan. Pentru 1 linguriță. pentru 1,5 litri. la bancă. Iar atunci când brânza se fierbe, se toarnă borcanele deasupra și se acoperă cu capace.
Rămâne doar să rostogolești borcanele la cheie sau pur și simplu să închideți capacul dacă este înșurubat. Răsucești cutii CARLY pe capac și pleacă în această poziție până când se răcește complet. Puteți acoperi băncile cu o pătură în partea de sus. Aici o asemenea frumusețe la mine sa dovedit. Rămâne acum doar să așteptăm iarna și să deschidem castraveți aromatici și crocabili.
Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!
Articole interesante
Articole similare
-
Castraveți marinați cu muștar - rețetă pas cu pas cu fotografie
-
Ceapa tocata cu usturoi - reteta foto pentru prepararea iernii
Trimiteți-le prietenilor: