Rețeta Buglama

Rețeta Buglama

Obligatorii pentru acest fel de mâncare sunt carnea de oaie. roșii, ceapă, ardei dulci. Restul legumelor și condimentelor se adaugă la discreția lor. Buglam în Azerbaijani înseamnă "gătit pentru un cuplu" pentru că pregătește acest vas pe un mic foc, chiar și pentru un cuplu! Acest fel de mâncare este făcut din carne de pui, carne de vită, sturion sau orice alt pește. În acest caz, în plus față de ingredientele obligatorii, adăugați o frunză de laur și piper negru mazăre. Este de dorit să gătiți un astfel de vas într-un fontă.







ingrediente

Rețeta Buglama
- 1 kg de carne de oaie
  • - 3 roșii
  • - 2 cepe
  • - 1 ciorchine de patrunjel
  • - sare și roșu ardei dulce bulgară
  • - cartofi 4 buc
  • - vinete 2 buc
  • - ghinion 1 buc
  • - usturoi 1 buc.






preparare

Clătiți mielul din filme și tăiați în bucăți mari. Se curăță și se toacă fin ceapa. Roșiile se coboară în apă fiartă, se scoate o cuticulă și se taie. Scoateți ardeiul dulce din semințe și picioare și tăiați în benzi. Tăiați patrunjelul grosolan.

Rețeta Buglama
Puneți bucăți de miel într-o tigaie din fontă, sare și piperați. Sus cu un strat de ceapa, apoi cu un strat de rosii, apoi cu un strat de piper dulce bulgar.

Dacă doriți să diversificați antena și să adăugați cartofi acolo. vinete și gutui, apoi le coaceți, le tăiați în bucăți medii și le puneți pe stratul de ardei dulce.

Rețeta Buglama
Un cap de usturoi este decojit de pe stratul superior al cojii și blocat în mijloc. În sus, cu miel de la miel în Azeri presărați cu patrunjel. Se toarnă în 50 ml apă și se pune focul mediu. Cum să fierbeți reduceți focul la cel mai mic, acoperiți și tocați timp de aproximativ o oră. Buglama este servită din carne de oaie fierbinte!







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: