În epoca agro-complexelor pentru mii de șefi de rase de selecție străină, mulți au început să uite principalul lucru: istoria noastră și ceea ce strămoșii de-a lungul secolelor au lucrat. Pentru ei, nu întotdeauna cantitatea a fost în primul rând, dar conceptul de calitate a devenit principiul de bază al reproducerii raselor native ruse de pui.
Astăzi, una dintre fermele din apropiere de Balashikha lângă Moscova conține 50 de păsări adulte și aproximativ 200 de pui. Cu toate acestea, cele cu pene nu sunt ușor: întreprinderea este angajată în restaurarea și reproducerea de rase vechi de găini domestice. În primul rând, este „Pavlovsk“ - auriu si alb, „Orel stambă“ și „negru rusesc bărbos“ - „pui boieresti“, acesta din urmă este, de asemenea, numit „Gala“, „cocoși de munte“ sau Inainte de aceasta, ferma a avut o scurta experienta cu "strainii" din Rusia: "Brahma" si "Cochin". Cu toate acestea, chiar și după primele teste cu rase autohtone autohtone, întreprinderea sa despărțit de reprezentanții străini fără regret.
Astăzi, mărimea ouălor este mărită la jumătate, producția de ouă nu scade sub 150 de bucăți pe an, în plus, se acordă o atenție deosebită acelor păsări care au păstrat instinctul găinilor. În exterior, rasa este amintită de o mică disproporție între cap și corp - pare oarecum grosieră. Impresia întărește, de obicei, penajul cenușiu pe cap și cel mai întunecat pe întreg corpul. Aceste pui sunt bine construite, se disting prin picioare puternice, și, în general, ele sunt nepretențioase, inclusiv în mâncare. Rasa este potrivită pentru reproducție atât în ferme mici, cât și în întreprinderi speciale.
O altă rasă cu care economia a început să crească păsările domestice a fost bumbacul Orlovskaya. Acum, ea este una dintre primele locuri în crescătorii de ruși rasa pui în popularitate, dar această pasăre uimitor de frumos știa vremuri mai bune. Rasa a fost în mod repetat, la un pas de dispariție, cel mai mare declin de interes în ea a avut loc la rândul său secolelor XIX-XX. Unii experți văd cauza acestui fenomen în răspândirea rapidă în Rusia a acelor vremuri de specii străine - sunt prezentate la expoziții și încurajate premii. Rezultatul a fost pierdut parțial sau, primordială, iar astăzi multe diferite rase de pui că dezvoltarea lentă, tendința de a sablenogosti, cioc coroiat și răceli. În prezent, activitatea de selecție este îndreptată, printre altele, spre remedierea acestei situații dificile. Cu toate acestea, nu este clar nici originea „Orel creton“ - o serie de cercetători au observat asemanarea sa cu găinile Malay, nici etimologia numelui - dacă acesta este orașul Orel, dacă Orlov fosta provincie Viatka, și, probabil, rasa este numit în onoarea unui favorit al Ecaterinei a II-Count Orlova- Chesmensky, faimos pentru crescatorii Orlov trotters. Și cea mai recentă versiune a mai probabil: conservate dovezi Malay hit roci din regiunea caspică de Gilan, iar apoi exportați numărătoarea și traversează cu pui Fold Rusă - acum „earflaps“ din Ucraina.
La începutul secolului XX, interesul pentru rasa aproape dispărută a început să se reînvie. Sa întâmplat după ce victoria bumbacului Orel este tipărită într-o serie de expoziții internaționale de prestigiu. Medaliile de aur și argint au fost premiați la Milano, la aurul din Torino, iar în 1912 în Dresda germană a fost creat un club de fani ai acestei rase. Mai târziu, crescătorii entuziaști de pui Oryol au fost găsiți în Anglia.
Astăzi, multe pui Oryol provin din populația din vecinătatea Pavlovului, unde straturile erau înalte, grele și plumate. Restaurarea și reproducerea rasei a început în anii de dinainte de război. La acea vreme, uneori au fost folosite păsări fără rasă pură, astfel încât au lipsit câteva caracteristici autentice ale "Orlov chintz" - de exemplu, pigmentarea galben strălucitoare a ciocului și a prunii. Cu toate acestea, traversarea cu un cocoș din populația germană a permis rasei să-și returneze caracteristicile distinctive, iar munca ulterioară a fost efectuată printr-o metodă de selecție.
Principalele calități conform cărora rasa Orel este estimată în Rusia sunt greutatea, înălțimea, lățimea corpului, patele groase, ciocul puternic curbat, capul destul de lat. Germanul Orel, deși a pierdut față de găină rusească în funcție de date externe, dar adesea a dat o creștere mai rezistentă și o productivitate ceva mai mare. Numai în vremea noastră a fost posibilă eliminarea acestor diferențe - prin păstrarea vitalității a fost posibilă creșterea creșterii păsării. Și astăzi, unii indivizi pot obține alimente de la marginea unei mese de înălțime standard. Pasărea se dezvoltă lent și nu este de dorit să se permită reproducerea specimenelor de un an. În vopsea, se preferă o nuanță de lut-lut sau roșu-cărămidă și o bandă neagră îngustă cu un alb alb mare.
Următoarea rasă din regiunea Moscovei a fost "barba neagră rusă". Originea sa poate fi atribuită vremurilor boierilor din Rusia la începutul secolului al XVII-lea și retragerea - ca urmare a traversării "Viandot", "Crevechers" și rase locale rusești. Deja în secolul al XIX-lea, la expoziții au început să apară "găini domnești", care au primit porecla "Galan" - funingine olandeză. Și boier, pentru că în multe sate stăpânul, conform obiceiului, le-a oferit tinerilor luna de miere un cocoș și o găină din curtea sa. De asemenea, reprezentantul acestei rase a fost imortalizat în povestea secolului al XIX-lea "găină neagră sau locuitori subteran".
Astăzi, aceste găini sunt caracterizate de un trunchi strâns, drept și un piept rotund plin. Capul acoperă complet gâtul, creasta este dublă, roșu strălucitor sau roz. Ciocul este scurt gri, aripile sunt de dimensiuni medii, nu sunt pene lungi în coadă, picioarele sunt robuste, pene este negru lucios, cu o nuanță verzui. Greutatea medie a cocoșilor este de 3,5 kg, găinile de 2,5 kg. Vinete - până la 200 de ouă pe an.
Caracteristica principală a raselor domestice de păsări este culturală și geografică. Fiecare dintre ele a fost dedus în legătură cu obiective clare și obiective, coordonate cu nevoile spirituale ale poporului rus. O trăsătură distinctivă a tuturor raselor originare din Rusia este faptul că toate acestea sunt acum în stadiul restaurării. Mai întâi de toate, lucrările de reparații de reproducere se desfășoară cu aurul Pavlovsky și alb, bumbacul Orlovskaya și barba neagră rusă. Iubitorii de pasari din Rusia se angajeaza in imbunatatirea calitatilor de rasa a pasarilor pierdute in timpul razboiului si mai devreme. Selectarea materialului genetic, consolidarea semnelor pedigree sunt efectuate. În sens larg, aceste acțiuni vizează păstrarea patrimoniului strămoșilor noștri. În rasele înguste - interne sunt unice în multe feluri. Una dintre ideile eronate despre originea și genetica vechilor pui de origine rusă este aceea că sunt considerate toate hibrizii unui pui intern importat din țările asiatice și un cuișor domestic. Cu toate acestea, această presupunere este fundamental greșită.
Cele mai multe dintre rasele autohtone nu sunt potrivite pentru agrocomplexes de reproducere la scară industrială și ferme mari de păsări de curte, deoarece în prezent este de lucru cu potențial de pasăre se realizează nu pe cantitate, ci pe calitate în multe privințe. Carnea de pui broiler poate fi comparată cu rasele domestice pe gustul cărnii și a ouălor, la fel ca margarina și untul. Consumatorul mediu poate prefera ca margarina să satisfacă necesitățile zilnice de gătit, deoarece este mai ieftină. Cu toate acestea, dacă luați în considerare numai gustul și nu costul de producție, diferența va deveni evidentă. Carne de pui folosite în producția în cadrul fermelor de păsări de curte și păsări de curte rase domestice nu poate rezista la orice comparație, ca rasa rus nativ de pui produsă proximal de mare carne de joc la gust, aroma și consistența. Prin urmare, importanța raselor interne pentru afaceri mici de păsări de curte nu poate fi supraestimată.
În vederea stabilirii gradului de pui din Rusia apropiere și alte rase native ale lumii trebuie să fie un studiu comparativ aprofundată, cooperarea strânsă cu experții străini cu plecarea în străinătate pentru comparație. Cu toate acestea, nu toti crescatorii care sunt implicați în restaurarea raselor de pui autohtone au astfel de oportunități.
Păsările noastre au caracteristici care pot fi văzute în conținut. Ferma Podmoskovnoe, angajate în creșterea puii ruși, pentru îngrășat folosește furaje amestecate, iarba înclinată, pește și făină de oase, grâu și alte cereale, tort. Este demn de remarcat faptul că rasele noastre tolerează staționarea în cuști în aer liber cu case neîncălzite, potrivite doar pentru adăposturi de precipitații naturale - zăpadă și ploaie. Pentru puii ruși, înghețul de -25 grade - nu este o piedică, o pasăre dintr-o cameră neîncălzită poate transporta ouă, în timp ce unii chiar crăpați de îngheț.
Există o ipoteză că păsările domestice pot fi agresive în comparație cu puii de carne. Cu toate acestea, în acest caz, totul depinde de rasa si ereditate, pentru că există păsări printre ruși, care au cultivat în special de calitate luptă. Alte rase prezintă agresive în limitele normale diferă temperament calm și dulce. Printre "luptatorii" născuți merită menționată rasa "luptă împotriva Moscovei". Au luat în zona metropolitană în perioada XVIII la secolul XIX. Pasărea este perfect compusă, are o musculatură bună și un caracter beligerant. Dimensiunile sale sunt mari, greutatea Rooster viu este de 4-4,5 kg de pui - 3,5-4 kg. Productia de oua - doar 60-70 de unitati pe an, atunci când greutatea de ou de minimum 55 g, de culoare coajă este maro. În general, aceasta este o pasare mare si grea pe un lung picioare groase, o coada scurta, devenind semișezîndă și de relief mușchilor.
Text. A. Savchuk, N. Pelikh
Trimiteți-le prietenilor: