Paharul de pepene galben este foarte solicitat ca unul dintre ingredientele multor cocktail-uri populare. Este foarte dulce și parfumat, dar este destul de puternic - de obicei într-o băutură de cel puțin 20% vol. alcool. Lichidul din pepene galben, produs în condiții industriale, este destul de scump, dar lichiorul de pepene acasă poate fi făcut pentru un ban.
Probabil cel mai faimos brand pentru producția de lichior de pepene galben poate fi numit astăzi japonezul Midori. Midori lichior are o aromă distinctă de pepene galben, un gust foarte dulce și de culoare verde bogat, astfel încât acesta servește nu numai ingredientul aroma, dar, de asemenea, decorarea cocktail.
Apropo, cocktail-uri cu Midori în special sau lichioruri pepene galben, în general, există o masă întreagă. Acest lucru, de exemplu, și un cocktail „pantofi japonezi (1 parte Cointreau 1 parte Midori și 1 parte suc de lămâie) și un cocktail“ Grasshopper «(pepene galben amestecat lichior, menta alb și Baileys și smântână) și cocktail» Halk „(vodca, lichior pepene galben, sirop de zahăr, suc de ananas și suc de lămâie), și multe altele. În același timp, în forma sa cea mai pură, un lichior de pepene galben nu este practic utilizat - datorită gustului dulce.
Pulpă de pepene pe pulpă
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- pepene galben - 2 kg
- vodka - 1 litru
- zahăr - 300 g
Ropa de pepeni, tăiat în jumătate. Scoateți oasele, coaja. Tăiați carnea în bucăți mici.
Îndoiți pulpa de pepene galben într-un recipient de sticlă. Se toarnă vodka astfel încât nivelul ei să fie de 3-5 cm deasupra pieselor. Închideți recipientul bine cu un capac și lăsați-l timp de 7-10 zile într-un loc întunecos și cald.
Tinctura obținută este filtrată prin tifon, pliată în mai multe straturi. Scurgeți într-un recipient separat, închideți capacul și păstrați-l în frigider.
În recipientul cu restul de pepeni se adaugă zahăr, se amestecă. Închideți capacul și insistați-l într-un loc cald întunecat timp de 5 zile până când zahărul se dizolvă complet.
Siropul este filtrat prin tifon, apoi amestecat cu tinctura obținută anterior. Băutura trebuie lăsată timp de 2 zile într-un loc răcoros și apoi filtrată din nou - prin vată de vată. Gustul lichid se păstrează în frigider timp de până la 1 an.
Lichior de pepene pe suc
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Suc de suc de suc - 250 ml
- vodka - 250 ml
- zahăr - 250 g
O rețetă simplificată pentru lichiorul de pepeni acasă. De la pepene în orice mod convenabil de a stoarce sucul. Combinați sucul, vodca și zahărul. Se toarnă într-o sticlă. Înmuiați timp de 1-2 săptămâni, agitați periodic până când zahărul se dizolvă complet.
Pregătit pentru filtrarea băuturii.
Lichior de pepene pe cruste
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- pepene de dimensiuni medii - 1 buc.
- alcool 95% - 0,5 litri
- apă distilată - 0,5 l
- zahăr - 400 g
Această rețetă este cât se poate de apropiată de rețeta originală a celebrului Midori. Pentru el, spălați cu desăvârșire pepene galben, tăiați pielea, lăsând pe crustă un strat de celuloză aproximativ 1 cm.
Carnea pepene nu este util pentru o băutură, și poate fi consumat ca un desert delicios sau folosite pentru a prepara diverse feluri de mâncare. Se taie bucata în bucăți și se pune într-un borcan (2 litri). Turnați alcoolul și stați într-un loc rece, rece, timp de 30-40 de zile. Odată ce în 2-3 zile tinctura se agită viguros.
După 30-40 de zile de la apă și zahăr, fierbeți siropul. Răcește-l. Terminat perfuzia pepene galben pentru a filtra și combina cu sirop. Se agită bine și se îndepărtează timp de o săptămână pentru a se infuza într-un loc răcoros.
Filtrați băutura printr-un filtru de bumbac. Dacă doriți, nuanța cu culoarea verde a alimentelor pentru o asemănare mai mare cu băutura Midori și îmbuteliată. Lăsați timp de cel puțin 3 luni înainte de utilizare.
va iubi. dacă un pepene galben este numit "nu", atunci nu va exista nici o aromă în lichior ca atare. în pepenetele originale din midori se folosesc pepeni speciali, în care aroma și gustul sunt saturați. Ei bine, oamenii simpli trebuie să mai folosească regula "l-am orbit de la ceea ce era".
bul-bul 19/08/15 15:46 Răspuns 0
foarte interesat de reteta de lichior pe cruste. doar vroia să chegoto în cazul în care nu aveți nevoie pentru a traduce o carne delicioasă și puteți recicla deșeuri. asta e doar o întrebare, poți să faci vodcă în loc de alcool?
Alkofan pe 08/19/2005 09:12 Raspuns 0
Puteți obține doar vodca de două ori), dar, în general, apă de ploaie, chiar poate insista, cu toate acestea, gustul caracteristic nu poate ascunde
Галчонок 08/19/15 10:15 Răspunde 0
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: