Okroshka pe ser

Okroshka pe ser

Okroshka este o mâncare populară printre popoarele slave, deși în multe bucătării ale lumii există supe reci care seamănă cu okroska noastră.

Okroshka poate fi numai legume, carne, pește. Puteți combina diferite tipuri de carne: pasare, carne de vită, vânat. Există rețete cu adaos sau fasole, de exemplu, creveți.







Indiferent de ce doriți să faceți, există mai multe reguli generale. În primul rând, baza vasului este legumele tocate fin: cartofi, morcovi, napi, castraveți. Rădăcina se adaugă la alegere, deoarece are un gust destul de ascuțit. Apoi adăugați legume la carne sau pește. Carnea ia soiuri fierte, cu conținut scăzut de grăsime, diferite, în majoritate tăiate din piatră. În versiunea modernă, poate fi cârnați. În ceea ce privește peștele, acesta poate fi șuncă de stuf, sturion sau cod, se adaugă puțin suc de lamaie la supa de pește.

Vegetarienii sau postul în okroshka nu pune ouă și înlocuiește carnea cu ciuperci. Ei servesc okroshka cu kvass. chefir. ayran, supă de carne sau bere. Am decis să vorbim despre cum să gătești okroshka pe zer.

Okroshka pe zer cu cârnați

Rețeta pentru acest delicios okroshki nu include ridiche pe ser, dar o puteți rezolva întotdeauna.







  • ser - 1L;
  • morcovi - 50g;
  • cartofi - 150 g;
  • ouă - 2 bucăți;
  • ceapa verde - 100g;
  • cârnați - 200g;
  • smântână - la gust;
  • sare, piper - la gust;
  • verdeață.

Se fierbe morcovi, cartofi și ouă. Curățați și tăiați în cuburi. Tăiați ceapa și cârnații verzi. Se amestecă tot, sare, se toarnă ser și piper, dacă este necesar. Servim frig cu smantana si ierburi.

Okroshka pe zer și kefir

  • kefir - 1 l;
  • ser - 1 l;
  • carne tocată (cârnați) - 400 g;
  • cartofi fierti - 4-5 bucati;
  • ridiche - 5-6 bucăți;
  • oua - 4-5 bucati;
  • castraveți proaspeți - 3-4 bucăți;
  • ceapa verde - 100 g;
  • verdeață.

Se amestecă chefirul și zerul, sare, piper și se adaugă verdele tăiat și ceapa verde. Să lăsăm totul în timp ce tăiem legumele. Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi (ridiche și castraveți pot fi rase). Se umple tot cu iaurt cu zer, se răcește, dați vasul puțin pentru a fi preparat.

Okroshka pe ser

Această rețetă pentru gătitul okroshki pe ser este puțin mai laborioasă datorită auto-pregătirii zerului din kefir, dar poate că cineva va găsi această opțiune cea mai acceptabilă.

Okroshka pe ser

Se toarnă într-o cratiță 3 litri de kefir și un litru de apă și pune-l pe foc, de asemenea, setat să gătească cartofi și ouă. Când se fierbe kefirul, trebuie să reduceți căldura și, fără a lăsa capacul să se ridice, fierbe, adesea amestecând. Când caserola se separă în brânză de vaci și zer, lăsați lichidul să curgă timp de 2 minute, apoi scoateți din căldură.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: