Acest material - un ghid practic pentru utilizarea de fructe cu coajă și semințe, cu beneficii maxime și semnificație, care este posibilă numai în cazul în care aceste nuci torturate până la moarte ulei fierbinte, aer sau abur, nu fierte, și nu adăpate diverse soluții toxice. Cu alte cuvinte, numai produsele neprocesate pot beneficia. Dacă nuciul a reușit să evite toate aceste nenorociri, atunci se poate încrede în siguranță să se dizolve în stomac.
O diagramă care arată valoarea nutritivă relativă a unor nuci
migdale - migdale
Brazilia - nuci de Brazilia
cashew - cashews
castan - castan
nucă de cocos - nucă de cocos
in - in - in
alune de pădure - alună
semințe de cânepă - semințe de canabis
arahide - arahide
pecan - pecan
pin negru - nuci de pin
fistic - fistic
semințe de mac - mac
dovleac - semințe de dovleac
susan - susan
nuci de soia - soia
unt de soia - ulei de soia
nuc - nuc nuci
Acest material - un ghid practic pentru utilizarea de fructe cu coajă și semințe, cu beneficii maxime și semnificație, care este posibilă numai în cazul în care aceste nuci torturate până la moarte ulei fierbinte, aer sau abur, nu fierte, și nu adăpate diverse soluții toxice. Cu alte cuvinte, numai produsele neprocesate pot beneficia. Dacă nuciul a reușit să evite toate aceste nenorociri, atunci se poate încrede în siguranță să se dizolve în stomac.
Și este ceva de dizolvat: nucile sunt un concentrat super-nutritiv și util. Volumul relativ mic conține o mulțime de vitamine și minerale (2,5-3 ori mai mare decât în fructe), proteine excelent și asimilatorie, desigur, este de acizi grași polinesaturați esențiali - linoleic (omega 3) si linoleic (omega 6), principalele materii prime pentru producerea tuturor grăsimilor din corpul uman. Echilibrul corect al acestor acizi afectează direct sănătatea și bunăstarea noastră.
Principalele funcții ale acizilor grași nesaturați sunt omega-3 și omega-6.
- acumularea de energie în celule;
- stabilizarea temperaturii corpului;
- protejarea pielii de uscare și de peeling;
- o pernă pentru țesuturi și organe;
- reproducerea hormonilor necesari celulelor, biochimia celulară și metabolismul adecvat;
- menținerea imunității și a sistemului cardiovascular sănătos
Mai jos sunt descrieri detaliate ale acelor tipuri de fructe cu coajă lemnoasă care pot fi găsite fără probleme pe rafturile noastre, nu am uitat de cele care se găsesc numai în colțurile îndepărtate ale planetei noastre generoase. Pe lângă descrierea în sine, ofer și câteva informații despre depozitarea și modalitățile de a mânca nucile, precum și impresiile mele personale de a comunica cu aceste yummii.
Piulițele de nuci de coajă nu intră în vânzare, deoarece între cochilie și coajă de nuci conține o substanță foarte corozivă numită cardol, care vă va mânca degetele înainte de a mânca piulița. Prin urmare, coji sunt întotdeauna supuși unui tratament termic până când acest farmec se evaporă. Astfel, coaja brută din latitudinile noastre nu este nici măcar un prieten în cochilie. În magazinele americane, ei vând casete de origine ecologică, dar cine știe ce fac baie.
Nutmegul este interiorul unui os fruct care arată ca un caise. În formă brună, a fost folosit de mult timp ca o condimente în diferite bucătării, mai ales în indieni. Întregul sub formă brută este consumat doar de adolescenți curioși - 5-6 nuci provoacă o intoxicație narcotică lungă și neplăcută.
Pecan este o rudă apropiată a nucului, numai mai delicat și cu un gust mai moale. Dacă o puteți găsi, este mai bine să o curățați imediat și să o consumați - nu este bine depozitată fără coajă, din cauza conținutului de grăsime care se rupe repede. Toate sunt tocate și importate din America, pecanele sunt gătite, iar altele sunt chiar mai greu de găsit, deși aceste nuci sunt cultivate în Europa, Asia Centrală, Caucaz și chiar în Australia
Fisticul din Est este numit arborele vieții, iar nucul în sine este magic. Și nu pentru nimic - alți copaci au putut spune foarte mult, pentru că trăiesc până la 700 de ani. Fisticul, care, ca și migdalele, nu sunt nuci, dar oasele, au un efect tonifian și tonic asupra corpului și sunt foarte hrănitoare. În plus, fisticul conține un număr mare de vitamine, minerale și aminoacizi necesare omului.
În sapa fisticului sălbatic, sunt atât de multe uleiuri esențiale pe care le-au luat în slujba în biserică, iar acum ne este cunoscută ca tămâie.
Pe masura ce fetusul se inmulteste in interiorul piulitei, se deschide si miezul umple complet spatiul din coaja. Aceasta este fisticul copt coapte, care în cele din urmă a apărut la Kiev. Practic, sunt disponibile fisticuri, care au fost descoperite mecanic - înmuiere în apă sărată și prăjire. În astfel de lucruri, desigur, nu există nimic în viață și nu există nimic care să le păstreze.
Fisticul uscat și uscat poate fi păstrat timp de până la 4 ani la o temperatură de 0-18 grade Celsius.
Nuci de alune este cea mai reală nuci, o versiune cultivată de alune sălbatice sau alune. Din alunul său strămoșul diferă mai mult de piele subțire, o valoare nutritivă crescută și un gust mai delicat. De asemenea, el a fost hrănit soldaților romani, astfel încât au fost puternici și au servit lui Cezar. În plus, curăță zgura, consolidează sistemul cardiovascular și contribuie la activitatea mentală - așa mă ajută acum să rimez
Colectați-o a început în epoca neolitică, iar în Evul Mediu alunele au fost considerate o protecție excelentă împotriva ochilor răi, spiritelor rele, șoarecilor și șerpilor. Proteina din el este la fel de mult ca într-o bucată de carne, dar este mult mai bine absorbit de alune.
Hazel colectat și uscat la o temperatură care nu depășește 38 de grade Celsius. Ambele curățate și inseli - aceste nuci sunt vii, iar înmuierea are un efect foarte pozitiv asupra gustului și sucului - se pare că nuciul este numai din copac. Dar pentru a crește o alunecă, procedura obișnuită va fi mică. Ca și în cazul ghindelor, acest lucru necesită sol și mult timp. Dar nucile destul de "goi" sunt, cel mai probabil, albite cu dioxid de sulf, cumpărați astfel fie în coajă, fie în coaja și bucurați-vă.
La temperatura camerei, într-o pungă de lenjerie închisă, alunele sunt așezate complet timp de un an, la temperaturi cuprinse între +5 și +10 grade Celsius și în cochilie - până la 4 ani.
Nucul de canari filipinez - in timp ce putin cunoscuta - incepe sa exporte din Filipine, dar promitatoare ca o bogata experienta de aromatizare si nici un beneficiu mic.
Castanul este un străin cunoscut în lumea nuci. Se pare că castanul crește peste tot, iar acum, în sezonul de toamnă, se blochează și în jurul Kievului, dar într-un fel nu i se întâmplă. Probabil, pentru că toți intuitiv simt că castanul este cal. Castane comestibile (dulci) sunt consumate în Franța, Anglia, Spania și în alte țări din Italia. Puteți să le mâncați crude, dar este dificil - o mulțime de amidon și taninuri. Practic, castanele sunt folosite într-o varietate de feluri de mâncare fierte-pareno-coapte-prăjite. Uneori, cum ar fi băut cafea, făcură cu aceleași castane.
O altă piuliță este o cola - este utilizată pentru proprietăți farmacologice speciale. Aceste nucă au fost adăugate mai devreme la tot felul de pepsi - cu coca-cola. Ele au un efect stimulator asupra oamenilor: creșterea atenției, creșterea energiei și creșterea dispoziției, apetitul este suprimat și sensibilitatea este îmbunătățită - în general, un stimulent real al energiei. În Africa, el este iubit și onorat pentru acest lucru, dar această nuci conține substanța carcinogenă N-nitroso, care este asociată cu gâtul și cancerul de stomac în Nigeria, unde această nuci este foarte comună. În general, bucuria comunicării cu această nuclă este în mod clar incompletă.
Cucuj, sau o piuliță de lumânare, este cel mai frecvent întâlnită în Insulele Hawaii, unde acest copac este considerat sacru. Hawaiienii din vechime nu au făcut nimic cu aceste nuci: atât inamona de condimente naționale, cât și decorațiile pentru nobilime și untul a fost stors și chiar a fost ars ca o lumânare, ceea ce a făcut ca pomul să fie al doilea nume.
În forma sa brută este considerată otrăvitoare.
nuci de Macadamia sau nuci de macadamia - este cel mai scump nuci din lume, este cultivat mai puțin de icre de sturioni sunt, și ieși din această coajă de nuci greu poate doar ciocan și macaw, care se hrănesc. Dar este nuci cele mai nutritive si sanatoase din lume - 100 de grame de 700 de calorii si o cantitate incredibila de toate substanțele necesare organismului nostru. Obținerea macadamiei crude este, de asemenea, problematică, deoarece toate nucile recoltate industrial sunt uscate în cuptoare la temperaturi ridicate. Nucile crude vin în ferme mici care produc alimente ecologice.
Doar nu le tratați cu un câine - pentru ei macadamia este otrăvitoare.
P.S. Eu adaug informatii despre alergii la nuci.
Alergie la nuci și arahide
Nucile sunt un produs foarte gustos și sănătos, dar cu siguranță vă pot face probleme dacă aveți nelealergie; și din ce în ce mai mulți copii din vremea noastră suferă de acest lucru. Deci, despre ce fel de nuci vorbim? Arahide, pe de o parte, deși într-adevăr nu este o piuliță. (Aceasta este o fasole, cum ar fi mazare sau linte.) O persoană poate avea o alergie la nuci care cresc pe copaci, cum ar fi migdale, nuci, pecan și caju.
Când vă gândiți la alergii, vă imaginați strănutul și o răceală persistentă. Dar, spre deosebire de alergiile obișnuite la florile de primăvară, o alergie la nuci sau arahide poate provoca probleme cu respirația și alte dificultăți de sănătate foarte grave. Acesta este motivul pentru care este foarte important pentru cei care sunt alergici la nuci pentru a evita consumul de nuci și arahide, precum și alimente care conțin tipuri solide de nuci.
De ce nuturile ne afectează atât de tare corpul?
Când cineva are o alergie la alimente, organismul poate reacționa incorect la un anumit produs. În loc să accepte o nuci sau un arahide ca orice alimente familiare, reacționează ca și cum o nuci sau un arahide este dăunător pentru ea. În încercarea de a proteja organismul, sistemul imunitar produce anticorpi (substanțe chimice speciale care luptă împotriva infecțiilor) împotriva acestor alimente.
Anticorpii în acest caz cauzează heparinocite. astfel încât să elibereze substanțe chimice în circulație, dintre care una este histamina. Histamina produce simptome în ochii unei persoane, nasului, gâtului, plămânilor, pielii sau tractului gastro-intestinal.
O persoană cu alergii poate avea o reacție ușoară sau poate duce la consecințe mai grave. O reacție alergică poate începe imediat sau câteva ore după ce ați mâncat piulița. Unele dintre primele semne ale începutului unei reacții alergice umană, această acumulare de lichid în nas, o erupție însoțită de mâncărime pe piele, cum ar fi urticarie, sau furnicături la nivelul limbii sau buzelor.
Cum este diagnosticată alergia la nuci sau arahide?
Dacă medicul dumneavoastră crede că ați putea fi alergic la nuci și alune, este probabil să vă trimită la un medic specializat in alergii. Un specialist în alergii vă va întreba despre reacțiile trecute și cât timp are loc reacția între luarea piuliței și primul semn. Medicul - alergolog poate cere, de asemenea, dacă cineva care are - sau chiar în familie tipuri alergice sau alte boli legate de alergii, cum ar fi eczeme sau astm. Cercetatorii nu sunt siguri de ce unii oameni sunt alergici la alimente, în timp ce altele - nu, dar au observat că această boală intra.
Medicul alergic va dori, de asemenea, să facă analiza pielii. Aceasta este o modalitate de a vedea cum corpul tau reactioneaza la o cantitate foarte mica de nuci, ceea ce iti da probleme. Medicul alergic va folosi extracția lichidă de nuci, care poate forma o reacție alergică. De asemenea, poate utiliza extracte lichide din alte produse alimentare comune sau substanțe care cauzează alergii.
Medicul va face o mică zgârietură pe piele și va arunca puțin din extractul lichid pe un loc sau locuri zgâriate. În alte locuri de tăiere, el va lăsa alte alergeni, astfel încât medicul va putea să vadă cum reacționează pielea dumneavoastră la fiecare substanță. Dacă apare o pată roșie, umflată, acest lucru indică faptul că sunteți alergic la acest produs sau substanță.
Unii medici pot lua, de asemenea, un eșantion de sânge și îl trimit la laborator. Acolo, este amestecat cu o bucată de alimente sau o substanță la care puteți avea alergii.
Este important să rețineți că, deși medicul vă verifică alergia prin expunerea la cantități foarte mici de alimente, nu ar trebui să o încercați acasă! Cel mai bun loc pentru a testa alergia este cabinetul medicului, deoarece medicii sunt special instruiți și vă pot da medicamentul imediat dacă găsiți o reacție gravă.
Cum de a trata alergiile?
Unele persoane care sunt foarte sensibile, poate, de asemenea, ar trebui să evite produsele alimentare fabricate în aceeași fabrică. care produce produse din nuci. Și copilul poate avea să se așeze la o masă specială în cantina școlii, pentru că numai simțul mirosului, sau atinge sandviș altcuiva cu unt de arahide poate provoca o reacție. Dar majoritatea copiilor cu alergie la arahide ar trebui să evite doar alimentele cu nuci sau alimentele care conțin nuci, deoarece nu au o alergie la mirosuri de nucă.
Un plan pentru izbucnirea bruscă a alergiilor
Dacă aveți o alergie gravă la nuci sau arahide, trebuie să creați un plan pentru a face față reacției, doar în cazul în care se întâmplă brusc și brusc. Astfel, oamenii din jurul tău vor ști mereu. cum să vă ajute cu un atac foarte grav al unei reacții alergice.
Pentru a recunoaște imediat anafilaxia, medicii recomandă ca persoanele cu o alergie la nuci sau alune să poarte o mică doză de epinefrină. Acest tip de injectare de epinefrină este conținut într-un container care arată ca un stilou. Puteți răspunde rapid la orice atac și puteți lupta cu o injecție.
Probabil doriți să aveți la îndemână și un antihistaminic, deși în cazul apariției anafilaxiei, acest medicament nu poate înlocui epinefrina. După ce ați primit o doză de epinefrină, trebuie să mergeți la spital, unde veți fi monitorizat, iar medicii trebuie să se asigure că reacția este sub control.
Tratamentul alergiilor la nuci sau arahide
P.P.S. Tabelul conținutului caloric al fructelor cu coajă lemnoasă
[TR] [IMG] Valoarea calorică a produsului
KkalBelki
gr.Zhiry
gr.Uglevody
[/ TR]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: