Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid

Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid

Cum să gătești mousse de ciocolată acasă? - Se dovedește foarte simplu, dar se dovedește foarte delicat și aerisit delicios.

Ingrediente pentru fabricarea moussei de ciocolată:







  • 150 gr. ciocolată
  • 2 ouă
  • 2 linguri. linguri de zahăr
  • 4 linguri. linguri de smantana 15%
  • pinch de sare
  • piulițe pentru decorare

În primul rând trebuie să topiți ciocolata într-o baie de apă - am luat picături de lapte de ciocolată pentru greutate. Am turnat apa intr-o cratita, am pus-o pe foc - o incalzesc. Vasul se toarnă picături de ciocolată, pus într-o tigaie de apă, astfel încât acesta a fost scufundat în apă de jos, înainte atunci când ciocolata este topita.

Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid

Am topit ciocolata pe o baie de apa

Între timp, separ eu gălbenușurile de proteine. Într-un castron separat am bătut gălbenușele cu o lingură de zahăr - mișcați-mă.

Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid

Am bătut gălbenușurile cu zahăr

Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid

Apoi, clătiți bine corola și începeți să biciuiți proteinele cu un vârf de sare - 5 minute. Apoi am adăuga spuma de proteine ​​la o lingură de zahăr și se continuă bate timp de încă 5-10 minute înainte de vârfuri abrupte. (Desigur, ai putea bici și mixer, dar a fost reticente în a ocupat timp de 2 ouă, în același timp, este imposibil.)

Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid






Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid

După ce ciocolata se topește, trebuie să se răcească puțin - adăugați 1 lingură. o lingură de smântână (am un magazin), mă amestec.

Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid

Acum poți injecta gălbenușuri feliate în amestec - amestecă amestecul.

Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid

Din nou adaug restul de 3 linguri. linguri de smantana - amestec un amestec.

Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid

Și acum cel mai important lucru - se introduce cu atenție în amestecul de albușuri de ou bătut, fă-o lingura, treptat, se amestecă de jos în sus, în orice caz, nu o măturică, atunci ai nevoie pentru a trece un amestec de proteine ​​de consistență a aerului.

Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid

introducerea treptată a proteinelor

Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid

introducerea treptată a proteinelor

Strângeți recipientul cu film de alimente - îl trimit la frigider timp de 2-3 ore pentru a îngheța.

Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid

se obține o spumă de consistență a aerului

Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid

Apoi, mousse de ciocolată poate fi aplicată în kremanki, decorată cu nuci tăiați, ciocolată rasă - delicioasă de nedescris.

Mousse de ciocolată - o rețetă - pentru a găti rapid







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: