Fructe neobișnuite
În tropice crește o adevărată floră paradis. Există copaci cu nume de produse alimentare: pâine, mezeluri, dulciuri, spanac, lapte (seva lor, forma sau aromă care amintește de produse legate de fructe), cu pomi fructiferi, cum ar fi mingi de tun, și multe alte plante interesante.
Tot felul de arbori (aproximativ 50 dintre ei) din genul Artocarpus din familia Mulberry sunt numiți hlebnye. Acestea sunt plante cunoscute de plante tropicale. Acestea au fost menționate în manuscrisele lor de către botanistul antic grec, discipolul și prietenul lui Aristotel - Theophrastus, și mai târziu - Plinius.
„Dacă cineva, în cursul vieții lor vor planta zece copaci de pâine, se poate presupune că făcut pentru a ei înșiși, familia lor și urmașii lor, hrănesc mai mult decât un rezident al zonei temperate, întreaga viață și sudoare se ocupă de domeniul său. "- a scris în jurnalul său navigatorul englez James Cook.
Pădurile de pâine sunt veșminte. Pe un eșantion există frunze neobișnuit de diverse: întregi, disecați cu pinteni, plini de vârf - cu grade diferite de pubescență. Florile și fructele se formează direct pe trunchi. Florile de sex masculin sunt aranjate foarte simplu și nu strălucesc cu frumusețe. Dar femeile sunt unite în inflorescențe mari. După polenizare perianths și bractee, dar și inflorescenței axa cărnoase cresc și se coaguleze într-o singură tulpină mare, suspendată la portbagaj, ca o funie, și care seamănă cu un mare galben-verzui sau maro pepene galben knobby. Simultan cu maturarea fructelor pe trunchiul copacului, continuă să apară flori noi.
În mod obișnuit, pomii care poartă pâine dau fructe timp de nouă luni pe an, apoi se odihnesc timp de trei luni. Și așa pentru 70-75 de ani. 700-800 "pâini" mature pe un singur copac anual. Fructele sunt umplute cu carne dulce.
Locul de naștere al arțarului artistic obișnuit Artocarpus altilis este Polinezia. Dar acum este cultivat practic în toate țările din Asia de Sud-Est, Oceania și în alte regiuni ale tropicelor. Pe insulele oceanice, joacă un rol important în hrănirea populației locale. Acest copac atinge 35 de metri înălțime și 1 metru în diametru, are frunze de palcat, iar copulația cântărește de la 3 la 4 kilograme.
Sucurile de paine sunt prajite ca castanele. Iar fructele pot fi conservate, coapte, fierte, prajite, uscate și consumate crude. Complet coapte, au o pastă de aluat, care are mai degrabă gust de cartofi decât de paine. Dar există această carne trebuie să fie rapid, altfel va deveni fără gust după o zi. Cel mai simplu mod de a pregăti este tratamentul împotriva incendiilor. Proaspăt recoltate, fructele încă verzi sunt îngropate în cenușă și coapte într-un foc ca un cartof. Zece până la cincisprezece minute mai târziu, crusta verde se înnegrește, se crape și în crăpături arată albă în lapte, ca o pâine dulce de grâu.
Locuitorii Insulelor Marquesas, de obicei, smulg fructele decojite și cojite într-un mortar, transformându-le într-o masă omogenă în care se adaugă suc de nucă de cocos pentru a îmbunătăți gustul. Apoi este împărțită în brichete, înfășurate în mai multe straturi de frunze, strâns legate de fibre de coajă și îngropate în gropi mari, de unde sunt apoi îndepărtate după cum este necesar. În pământ, un astfel de produs semipreparat poate să stea ani de zile, devenind și mai gustos în timp. Pregătiți-o după cum urmează. În groapă, răspândiți fundul cu pietre și instalați un foc mare. Când pietrele sunt destul de calde, cenușa este răzuită, partea de jos este acoperită cu un strat de frunze, o brichetă învelită cu aluat este așezată acolo, iar partea de sus este acoperită cu un alt strat de frunze. Apoi, toate astea cad repede cu pământul, astfel încât dealul se va întoarce. Aluatul de copt este un tort galben, plin de gust. Dacă un astfel de tort este înmuiat în apă și amestecat într-o consistență uniformă, veți obține un fel de budincă.
Cea mai apropiată rudă a arborelui de pâine obișnuită este fructul Jack (Artocarpus heterophyllus) - o plantă cu cele mai mari găuri din lume. Diametrul lor poate ajunge la 30-40 centimetri, lungime - 60-90 centimetri, si greutate - aproximativ 34 de kilograme. Acest copac are o înălțime de până la 15 metri, cu frunze întregi - indigene din India. În prezent, leguminoasele sunt crescute în multe țări din Asia de Sud și de Sud-Est - de la India la Indonezia. Fructele sale sunt foarte delicioase, cum ar fi pepene galben, mango și papaya, dar au un dezavantaj - un miros specific coloniei. Sucul este dulce, galben, maroniu sau roz, în funcție de maturitatea fructului.
Fructele neimpresionate sunt preparate ca legume, iar cea coaptă este folosită în stare brută sau conservată în sirop. Semințele sunt fierte sau prăjite.
În Asia se spune fructul de fructe de mare: "Dacă fructul crește în curtea ta, nu vei muri de foame."
DURIAN - KINGUL DE FRUCTE
Durian (Durio zibethinus) aparține familiei bombaksovyh. Aceasta este o mare (până la 45 de metri) copac vesnic verde crește sălbatic în pădurile tropicale din Borneo, Sumatra și Peninsula Malay, este cultivat în Asia de Sud-Est și în sudul Indiei. În exterior, nu există avantaje speciale. Dar fructul produce neobișnuit: foarte gustoase, dar urât mirositoare. Nu întâmplător, în multe hoteluri din țările în care Durian în creștere, un poster cu imaginea de fructe încrucișate. Maturarea toamna fructe la sol, spargere și începe să se răspândească mirosul putregaiului, care atrage insecte si animale: furnici, cărăbuși, rinoceri, tigri, elefanți. Ei degustă cu fructe, apoi iau și își răspândesc semințele. Datorită acestui pelerinaj, copacul înflorește.
Durian, dacă nu este suprasolicitat, miroase doar într-o formă tăiată, iar mirosul nu apare decât după o jumătate de oră după ce fătul a fost tăiat. La temperatura camerei, pasta rămâne proaspătă timp de până la cinci zile. Dacă fructele sunt înghețate, după dezghețare și depozitare în frigider, se recomandă utilizarea acestora în două zile.
Acest fruct este sfătuit să mănânce despre felul în care bei vodca: pentru a expira aerul, așezați repede durian în gură, apoi inhalați. Gustul său seamănă cu o cremă dulce de migdale, cu adaos de brânză de cremă, sos de ceapă, sirop de cireșe și alte produse greu compatibile.
În Africa tropicală și în Madagascar, puteți admira pene spirtoase (Kigelia pinnata) - un copac frumos din familia bignoniei, cu o coroană umbroasă largă și fructe bizare. Acesta este numit cârnați, deoarece poartă pe ramurile sale o mulțime de maronie, aleargă aleatoriu pe tulpini lungi, fructe în formă de cârnați. Fiecare astfel de "cârnați" poate avea o lungime mai mică de o jumătate de metru și un diametru de aproximativ 10 centimetri. Dar, din păcate, aceste fructe nu pot fi consumate nici pentru om, nici pentru fiară.
Particularitățile copacului de crenvur înflorit sunt uimitoare. În timpul sezonului uscat apar mari flori în formă de pâlnie de culoare închisă, colectate în inflorescență. Se deschid seara si infloresc noaptea. Liliecii mici în căutarea nectarului se împiedică și se polenizează. Participați la polenizare și la păsările din nectar. În dimineața, multe flori cad. Ovarii formează numai aceia care au fost polenizați noaptea.
"CROWD NUCLEUS" COUROPES
Couroupita guianensis, originar din pădurile tropicale din America de Sud și Asia de Sud, se numește arborele "gloanțelor". Mărimea și forma fructelor sale rotunde, comestibile, seamănă foarte mult cu gloanțe din fontă. Ei se atarna pe clustere pe tulpini groase din jurul portbagajului. În unele țări este destul de mare (de la 15 la 25 de metri) copac foioase, legate de nuci de Brazilia, la un moment dat a încercat să planteze de-a lungul drumurilor. Dar foarte curând a abandonat o astfel de aventură. Obțineți viteza maximă sub roțile mașinii rotunde fructe coapte, deși nu este din fontă, - perspectiva nu este de la plăcut.
"Cannonballs" de kouerupite se dezvoltă din flori care apar pe picioarele groase chiar pe trunchiul copacului, izbitoare de frumusețea și parfumul subtil, precum cele ale spiritelor scumpe. Din cauza aromelor delicioase, florile sunt folosite în industria parfumurilor și cosmeticelor.
Carnea albă a fructului este moale și foarte carne, pentru a gusta că seamănă cu o nuci. Spre deosebire de flori, are un miros neplăcut. Prin urmare, nu fiecare persoană decide să încerce. Coji solide de fructe, localnicii se potrivesc sub recipiente.
Fiecare parc tropical consideră că este datoria sa să achiziționeze cel puțin o copie a kouro-pirateriei. Odată ce acest copac a fost plantat în vila sa de țară lângă Havana E. Hemingway. Acum atrage constant atenția turiștilor.
Fructul cauzal, sau trunchiurile de înflorire
În tropice, în mulți copaci, florile nu apar la capetele lăstarilor, ci direct pe trunchi și pe ramurile groase. Mai târziu, florile formează fructe. Acest fenomen se numește "caulifloria", care în traducere literală înseamnă "stem-flower".
Explicați de ce, într-un climat cald, mugurii de flori se formează adânc în țesuturile trunchiului și apoi izbucnesc prin scoarță, mulți cercetători de natură tropicală au încercat.
Unii cred că acest lucru se datorează regimului economic. În pădurea tropicală, unde reprezentanții florei se mulțumesc reciproc, risipa de energie pentru a împinge sucurile nutritive către fructe printr-un sistem complex de ramuri este un lux inutil. Nu este mai ușor să le hrăniți direct de la portbagaj la fructe?
Alții cred că acest lucru este benefic pentru copacii cu fructe foarte mari, care, din cauza greutății lor, ar putea pur și simplu să spargă ramurile.
În 1878, naturalistul englez Alfred Wallace a sugerat că caulifloria permite polenizatorilor să găsească mai ușor flori în amurgul pădurii tropicale.
cauliflory pronunțate observate în cacao (Theobroma cacao), kouropity (Couroupita guianensis), breadfruit (Artocarpus altilis) și următoarea lui de jackfruit rude (Artocarpus heterophyllus). Acest fenomen este, de asemenea, caracteristic pentru anumite ficuri și diferiți reprezentanți ai familiilor annonov și sapotov.
În tropice, în mulți copaci, florile nu apar la capetele lăstarilor, ci direct pe trunchi și pe ramurile groase. Mai târziu, florile formează fructe. Acest fenomen se numește "caulifloria", care în traducere literală înseamnă "stem-flower".
Explicați de ce, într-un climat cald, mugurii de flori se formează adânc în țesuturile trunchiului și apoi izbucnesc prin scoarță, mulți cercetători de natură tropicală au încercat.
Unii cred că acest lucru se datorează regimului economic. În pădurea tropicală, unde reprezentanții florei se mulțumesc reciproc, risipa de energie pentru a împinge sucurile nutritive către fructe printr-un sistem complex de ramuri este un lux inutil. Nu este mai ușor să le hrăniți direct de la portbagaj la fructe?
Alții cred că acest lucru este benefic pentru copacii cu fructe foarte mari, care, din cauza greutății lor, ar putea pur și simplu să spargă ramurile.
În 1878, limba engleză naturalistul Alfred Wallace a sugerat că cauliflory permite polenizatori mai ușor de a găsi flori în întunericul pădurii tropicale.
cauliflory pronunțate observate în cacao (Theobroma cacao), kouropity (Couroupita guianensis), breadfruit (Artocarpus altilis) și următoarea lui de jackfruit rude (Artocarpus heterophyllus). Acest fenomen este, de asemenea, caracteristic pentru anumite ficuri și diferiți reprezentanți ai familiilor annonov și sapotov.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: