De ce și cum să mănânce vinete

De ce și cum să mănânce vinete

  • Vinetele din India de Est în Afganistan, Iran, în Europa de Sud au fost aduse de arabi. La început, Europa nu a înțeles gustul vinetei. Nu toată lumea îi plăcea carnea amară. Și au folosit-o numai pentru scopuri medicinale.







    Vinete, preparate în ulei, scutite de durere de dinți. Guta a fost, de asemenea, tratată cu un decoct de frunze sau suc de fructe. Și încă din secolul al IX-lea vinetele au învățat să gătească.

    În Grecia și Roma antică a crezut că utilizarea sistematică de vinete duce la nebunie, așa vinete și a fost numit „rabie măr“ sau „măr nebun.“
    vânătă

    Datorită compoziției minerale bogate, vinetele sunt incluse în lista celor mai utile legume.

    În vânătă conține o cantitate mare de pectina, celuloza, acizi organici, vitaminele C și E, provitamina A, care este util pentru a vizualiza, vitamine, agenți de bronzare, zaharuri.

    Fructele sunt bogate în carbohidrați, proteine ​​și grăsimi, macro- și microelemente (calciu, potasiu, fier, fosfor, sodiu, magneziu, cupru, mangan, zinc, cobalt și aluminiu). Oblong, îngust, cu o piele strălucitoare neagră, conține puține semințe și sunt considerate cele mai utile.


    Proprietăți utile ale vinetei

    • fructe violet conțin o mulțime de cupru, fier și mangan care îmbunătățesc sistemul hematopoietic, compoziția sângelui, au un efect benefic asupra maduvei splinei si os.
  • Vinetele sunt bune pentru mâncare, pentru persoanele care suferă de anemie. Acestea contribuie la formarea de globule roșii și la creșterea nivelului de hemoglobină în sângele unei persoane.
  • Aceste legume îmbunătățesc activitatea sistemului cardiovascular.
  • Preveniți dezvoltarea aterosclerozei, datorită conținutului mare de acizi organici.
  • Cu vinete gută guta sunt foarte utile, ele cresc excreția de săruri de acid uric.
  • Vinetele au un efect bactericid.
  • Sunt în măsură să reducă cantitatea de colesterol din sânge.
  • Fibrele, conținute în fructe, reglează echilibrul acido-bazic al organismului.
  • Stimulează activitatea intestinului, împiedică dezvoltarea proceselor de putrefacție.
  • Vegetația are un efect excelent diuretic și anti-edematos, deci este indicat pentru afecțiuni ale rinichilor și ficatului.
  • Prezența unei cantități mari de calciu îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular și promovează excreția fluidului din organism.


    • Datorită conținutului scăzut de carbohidrați, vinete nu este mare în calorii, doar 24 de calorii, astfel încât să piardă în greutate în vinete este ușor!

    Atenție vă rog! Vinete, în nici un caz să fie mănâncă pentru ulcer gastric și duodenal, în faza acută, cu sindrom diareic, cu zahar din sange. Vinetele sunt de asemenea dăunătoare la un nivel ridicat de hemoglobină.







    Vă rugăm să nu cumpărați legume suprapuse! Acestea conțin solanină. Otrăvirea cu această substanță amenință cu amețeli, greață, vărsături, diaree, colică intestinală. Neutraliza otravă folosind ou alb sau lapte, și pentru a preveni acțiunea Solanina asupra organismului prin utilizarea unei legume de prelucrare termică.


    Rețete de feluri de mâncare din vinete
    Vinete Rolls

    • vânătă
    • 1 rosie mică
    • morcovi
    • 1 ceapă mică
    • ulei vegetal
    • sare, piper, pentru claritate puteți pune usturoi la gust

    Produsele mele, vinetele tăiate și se presară cu sare. Le-am lăsat deoparte timp de 10 minute. Vom recunoaște ceapa fin tăiată în ulei vegetal până la o culoare transparentă. Adăugați morcovul raunț și roșiile tocate. Pentru gust, adăugați sare, piper și usturoi tocat. Se toarnă puțină apă, închideți capacul și cântăriți aproximativ 10 minute. Felii de spălare vinete, care nu ar fi fost mult sărat și se prăjește pe ambele parti pana se rumeneste, o cantitate mică de ulei. După prăjire, înmuiați vinetele cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei. În centrul fiecărei felii am întins umplutura într-o rolă și l-am fixat cu frigărui. Ciclurile de vinete din legume sunt gata.


    Supă de vinete cu cimbru

    • cimbru proaspăt
    • 3 cuișoare de usturoi
    • 1 vânătă mare
    • 1 ceapă
    • ulei de măsline
    • oțet balsamic
    • sare și apă



    Mod de preparare: Se taie vinetele în felii subțiri, se prăjește în ulei de măsline la foc mediu, se adaugă un pic de usturoi pisat, cimbru și oțet balsamic. Într-o altă cratiță, prăjiți ceapa și usturoiul rămas. Când sunt gata, răspândit în vinete prăjite, se adaugă apă și se aduce la fierbere. După 15 minute, se scoate de la căldură, sărind peste tot prin blender, se adaugă sare după gust. Am pus-o într-o farfurie adâncă și o decorăm înainte de servire. Bon apetit!


    Vinete pentru iarna (monahale)

    • 2 linguri de sare
    • 1 oțet de oțet
    • 5 bucăți de usturoi
    • 2 kg de vinete
    • 1 lingură de ulei de floarea-soarelui

    se spală bine vinete, tăiate în cercuri, și pot fi cubulețe, înmuiate în apă sărată timp de 15 minute pentru a elimina amărăciune că, după ce aceasta le obține și se spală cu apă. În oală, puneți vinetele și fierbeți-le. Usturoiul tăie și mănâncă vinetele fierte, usturoiul tăiat deja. Făcându saramura: fierbe apa pentru a se toarnă toarnă sare și oțet. Repartizăm vinete în borcane, se toarnă 1stolovuyu ulei de floarea-soarelui lingură și se toarnă saramură. Închideți vinetele sunt gata. Odată ce băncile au răcit acestea ar trebui să fie plasate în frigider.

    • 800 g de vinete
    • 100 de grame de brânză tare
    • 2 bucăți de pâine de secară
    • 50 g pesmet
    • 2 ouă
    • 3 cuișoare de usturoi
    • 50 ml de lapte
    • 2 linguri ulei vegetal
    • sare și piper la gust

    Vine vine și tăiem în cuburi mici și se prăjește în ulei vegetal. În timp ce se răcește, se freacă cu o mică brânză și se toacă usturoiul. Pâine îmbibată în lapte. Îndepărtați rădăcina de vinete cu un amestecător până la masa de pastă. Apoi adăugați pâinea îmbibată, brânza rasă și usturoiul, ouăle, sarea și piperul după gust. Toate amestecate. Dacă umplutura este prea subțire, adăugați pesmetul la ea. Formăm tăițe, le prăbușim în pesmet. Se prăjește de pe ambele părți până devine crocant. Mâncarea este gata.







    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare

    Trimiteți-le prietenilor: