Pentru a alege o gâscă, trebuie să utilizați un vas destul de mare, deoarece gâsca cântărește foarte mult. Pentru gâște de sărat, trebuie să folosiți numai vase cu email sau vase din oțel inoxidabil. Nu se pot folosi ustensile din plastic. Luați gâsca. Lasă-l, spală-l, cel mai bine este să taie gâsca în mai multe bucăți, așa că va saliva rapid. Luați acum câteva litri de apă, nu mai puțin de jumătate de pachet de sare, un pachet de piper negru măcinat, mai multe vulpi de frunze de dafin. Piesele de gâscă se înmoaie în soluție salină, se adaugă piper, frunze de dafin, se adaugă doar câteva linguri de zahăr.
Pentru a sare gâsca, dacă doriți, puteți adăuga diferite condimente. Deasupra cărnii este nevoie de presiune. Capacitate cu gâscă, este necesar să se curăță în frigider sau să se pună într-un loc răcoros. Este nevoie de trei zile pentru a sare gâsca. După aceasta, gâsca este scoasă din saramură și lăsați-o să iasă din gâscă. Slăbiți brânza, gâsca sau bucățile sale atârnă într-un loc răcoros, astfel încât gâsca este ușor decolorată. O altă rețetă este sărarea uscată, gâsca este eviscerată, spălată și frecată cu o mare sare în afară. În interiorul dvs., de asemenea, trebuie să puneți sare. La alegere, gâsca este presărată cu diferite condimente și este lăsată să fie sărată în aer liber într-un loc răcoros. Este necesar să acoperiți carcasele de gâscă din muște cu tifon, așezând suporturile sub el, astfel încât să nu atingă carcasele de gâscă. Puteți tăia carcasele de gâscă în porții și le puteți pune într-un castron turnând sare și condimente. Mai sus este asuprirea.
Ați găsit răspunsul la întrebarea dvs.? Ajutor și alți utilizatori:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: