Cum să gătești corect sfecla
Sfaturi culinare pentru casnice privind pregătirea corectă a sfeclei. De exemplu, ce să faceți ca sfecla să nu-și piardă culoarea în timpul gătitului. Unele sfaturi utile.
Cu un secol înainte de gătit. bine spalate, radacinile si radacinile nu sunt taiate, altfel isi vor pierde calitatile nutritionale.
Pentru a se asigura că sfecla își menține sucuri și moale. se pune în apă clocotită și se fierbe într-un vas închis.
Pentru a face suc de sfeclă și delicioase. fierbeți-l, nu peeling coaja și tăierea rădăcinile.
Se prepară și are calități mai bune de gust. Sfecla este mică, roșu închis, nu rotundă, ci destul de lungă.
Nu coaceți sau fierbeți sfecla într-un castron metalic sau pe o foaie de copt. ea își înrăutățește gustul.
Cu vekla va fi mai delicios daca se bea in apa nesalata.
D Pentru a salva culoarea de sfeclă în timpul gătirii și punerea într-un oțet-rând adăuga sau suc de lămâie, sau cvas acru, sau acid citric.
Sfecla de sfeclă poate fi redusă. Sfecla se fierbe timp de o ora, apoi se scoate din caldura si se pune timp de 10 minute sub un curent de apa rece.
Când curățați sfecla, nu tăiați complet rădăcina. altfel sfecla va fi mai ușoară, deoarece tot sucul curge.
Cele mai bune soiuri de sfecla sunt coaja închisă și rădăcina ușor de plop.
Cu sfeclă gătită, este arsă cu apă clocotită, apoi este umplută cu apă la temperatura camerei și se lasă să se umfle. Se fierbe în aceeași apă, astfel încât pierderea de nutrienți a fost cea mai mică.
La sfeclă de masă neîntreruptă se fierbe untul, iar zahărul trebuie curățat. Deoarece coaja îi dă un gust amar.
Pentru salate, vinaigrette, este mai bine să utilizați sfecla de copt.
În arenă, sfeclă feliată pentru vinaigret, înainte de a fi combinată cu alte legume. ar trebui să fie uns cu ulei vegetal, atunci vinaigretul se va dovedi mai frumos.
Și din bulionul de sfeclă, puteți pregăti o băutură os-vezzhayuschy frumos. dacă adăugați ghimbir zdrobit, scorțișoară și acid citric.
Cu vectorul pentru a salva ciorba de culoare până când este gata într-o cantitate mică de apă și se adaugă la borsch-ul viitor în același timp cu cartofii.
Dacă sfeclă este gătită într-o cratiță, puneți o crustă de pâine. acesta va absorbi un miros neplăcut.
Cu vkela se curăță mai repede, dacă îl scufundați în apă rece, scos din fierbere. Nu uitati, sfecla va gusta, daca adaugati un varf de zahar la condimente.
În scopul de a găti mai repede sfeclă. se spală, coaja de pe piele, se taie în cuburi, pune într-o tigaie și apă caldă zaley-cho, astfel încât acesta este doar sfeclă închisă. Gatiti sub capac, amestecand ocazional si treptat podlivaya apa. Până când sfeclă este gata, ar trebui să fiarbă aproape complet. Apoi adăugați o linguriță de oțet la ka-string pentru a restabili culoarea precedentă a sfeclă și amestecați.
Când sfeclă este stocată în aer, vitamina C, care interacționează cu oxigenul aerului, este distrusă în ea.
Convingerea P pentru prepararea sfeclei trebuie să fie selectată corespunzător în funcție de volum. astfel încât să existe mai puțin spațiu pentru aer.
Pentru a reduce contactul cu sfeclă roșie cu oxigen în aer, vasele de gătit trebuie să fie închise.
Pentru a cultiva în timpul gătitului nu își pierde culoarea roșu-închis. poate fi adăugat în apă sau bulion nu o mulțime de zahăr, la o rată de 1/2 linguriță pe 2 litri de apă.
Ar fi corect să tăiem sfecla. se taie de-a lungul paietei.
Excelent (4) Slab (0)
Vă mulțumim anticipat!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: