Chicken - este întotdeauna o bagheta-zashchalochka, atât pentru un prânz rapid, și pentru o masă festivă. Nu vă fie frică să gătiți, adiții mici la rețetele obișnuite vă permit să obțineți un meniu variat, cu doar pui. Întotdeauna îngrijorat de problema de a coace un pui pentru al face să fie suculent, nu să se usuce în cuptor.
Cel mai dovedit mod de a obține carne suculentă este decaparea. Este folosit pentru a coace puiul, deoarece carnea este foarte dificil de pus in marinada. Înainte de a coace un pui cu decapare preliminară, trebuie tăiat de-a lungul pieptului și spatelui. Fiecare jumătate este frecat cu un amestec de ardei, dacă vă place ierburile aromate, pot stropi și o pasăre. Pregătiți jumătăți de tigaie sunt înmagazinate în vase potrivite, poate fi un recipient pentru alimente, cu un capac. Umpleți cu marinată. Depinde de gustul vasului preparat, de aroma și culoarea găinilor coapte.
Iată câteva opțiuni pentru marinate. Se amestecă în proporții egale sos de soia clasic, ketchup de roșii și miere. Această marinadă oferă o frumoasă crustă strălucitoare și strălucitoare de pui gata preparat. O altă opțiune: un pahar de vin alb uscat sau semi-uscat amestecat cu suc dintr-o jumătate de lămâie. Deoarece este delicios să coaceți o marinadă de pui, merită să experimentați compoziția, adăugând zahăr sau miere după cum doriți. Poate deține carne de la 30 de minute la două sau trei zile.
Înainte de a coace un pui, acesta trebuie scos din marinadă, drenând excesul de lichid. Tava de copt usor umezită, puneți bucățile de pui cu pielea în sus. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, puneți tava timp de 40 de minute. Timpul poate fi redus la 30 de minute dacă sângele încetează să iasă în evidență atunci când părțile cele mai groase ale carcasei sunt lipite de un bivol din lemn.
Pe masa festivă, tipul de hrană servit la materie. Cum să coaceți un pui întreg pentru a face o decorare pentru un tratament solemn? În primul rând, trebuie să alegeți o carcasă de grăsime, cântărind aproximativ un kilogram și jumătate. Prea multe de luat nu este necesar, este mai greu să-l aduci la starea dorită, iar unul mic poate să nu fie suficient de suculent.
După pasărea este aleasă, trebuie clătite bine cu apă, se usucă cu un prosop. Acum trebuie să fie frecat cu sare cu condimente. Ele pot fi adaptate la gust gazda, dar este de dorit ca în condiment boia de ardei inclus. Ea are nu numai o aromă plăcută, armonioasă de carne, dar, de asemenea, dă pui o nuanță strălucitoare de coaja coaptă devine o culoare portocalie-delicios auriu.
Preparată carcasa pot fi coapte întreg, nu numai în tigaie, dar, de asemenea, pe o frigare, în cazul în care acesta este echipat cu un gaz sau un cuptor electric. Pe scuipă, puiul este gătit timp de 40 de minute. Nu trebuie să fie udat cu suc, să schimbeți regimul de temperatură.
Dacă nu există scuipă în bucătărie, coacem puiul în cuptor. De preferat cel în care carcasa nu va fi prea aproape de suprafața fierbinte. Cuptorul este preîncălzit la 200-220 de grade, astfel încât crusta se formează pe carne, iar sucul nu curge. După 10-15 minute, temperatura ar trebui să fie redusă la 180 de grade, se prăjește până la gătit. De obicei întregul proces durează 50-55 de minute. Pregătirea este determinată de tipul de suc care se eliberează la perforarea cărnii. Dacă este transparent, puiul este gata.
Există un alt mod de a coace un pui fără probleme. Poate că nu vom obține o crustă lucioasă, dar este garantată carnea delicioasă. Această metodă necesită un manșon pentru coacere. Gătitul de pui în manșon poate fi la fel ca într-un cuptor convențional și în cuptorul cu microunde. Pregătirea carcasei în sine este standard - frecarea cu sare și mirodenii, și gătit - într-un cuptor cu microunde cu un regim maxim de 45-50 de minute. Într-un cuptor convențional - în același timp, la căldură medie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: