Cele două metode cele mai comune și mai evidente de conservare a ciupercilor pentru iarnă.
Ciuperci, conservate, naturale
Aceste conserve sunt pregătite cu un pic de oțet pentru a le folosi ca proaspete în timpul iernii.
Ciuperci preparate se fierb in apa cu sare (1 lingura de sare la 1 litru de apă), se aruncă într-o strecurătoare și trecerea în borcane fierbinte imediat. Dar, mai întâi, în fiecare borcan de jumătate de litru turnați 3 linguri de oțet de masă și 100 ml de apă fierbinte. Borcanele pline cu capace sterile capac pus într-o tigaie de apă fierbinte (60-70 ° C) și sterilizate în apă clocotită sărată (400 grame de sare la 1 litru de apă): cutii de jumătate de litru - 20 minute litri - 30 de minute. Apoi rotiți băncile și răciți-vă. Când se utilizează borcan de conserve deschis, drenată și ciupercile spre o tigaie cu ulei fierbinte și se prăjește până fierte.
După aceasta, adăugați 100 g de smântână și ciuperci în ea timp de încă 5-10 minute.
Ciuperci, murate, sărate
Ciupercile pregătite sărate pentru o conservare mai bună pot fi conservate în cutii, după care pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp.
ciuperci sărați de căzile pentru a comuta în tigaie cu saramură, a pus pe foc, se aduce la fierbere, amestecând din când în când să nu ars. Apoi schimba imediat ciupercile în borcane fierbinte, capace de acoperire și sterilizate în apă clocotită cu moderație: borcane jumătate de litru - 12-15 minute litri - 17-20 minute. Solul trebuie să fie de aproximativ 25% din greutatea ciupercilor. Dacă este insuficientă, este necesar să se prepare apă sărată, luând 1 litru de apă 1 lingura de sare.
Articole similare
-
Miel cu cartofi și ciuperci, rețete din carne, sfaturi de modă - revista online a femeilor
-
Maestru de clasă pe producția de ciuperci din plastic spumant
Trimiteți-le prietenilor: