Este de remarcat faptul că noi toți hribi familiare, miere de albine sau alb, nu va fi capabil să concureze cu stridii agricultorilor, despre care există un discurs. În ceea ce privește alte „acasă“ de ciuperci - ciuperci, acestea sunt mai exigente și capricios, astfel încât să crească foarte consumatoare de timp și exercițiile fizice costisitoare. Cultivarea ciupercilor la domiciliu reduce riscul de a accidental șovăiește pe Ciupercă, spre deosebire de ciuperci culese în pădure. În plus, în fiecare an, cererea de produse cultivate pe tehnologii ecologice - și este lider de stridii, la fel ca în procesul de creștere nu este expus la orice tratament chimic și, prin urmare, nu conține conservanți sau coloranți artificiali.
În plus, stridie au palatabilitatea excelente, acestea sunt foarte hrănitoare, și ele pot fi utilizate în aproape orice fel de mancare: ele pot fi prajite, fierte, decapare, sărare, aplicat la prima și a doua feluri de mâncare gătit, salate. Există mai mult de o sută de rețete, care includ ciuperci stridii, în plus, există dovezi că acestea contribuie la eliminarea radionuclizilor din organismul uman, normalizeaza tensiunea arteriala si lupta impotriva celulelor canceroase.
Creșterea miceliului
Fără îndoială, ca în cazul oricărui tip de afacere, va trebui să eliberați documente - pachetul obișnuit necesar pentru producția de alimente. Este necesar să găsiți o cameră. Aici alegerea este aproape nelimitată - un subsol, un hambar, o seră, o casă satului și o clădire industrială abandonată vor face. În cele din urmă, la început, ciupercile pot fi cultivate chiar în apartamentul orașului.
În general, procesul este o creștere de ciuperci din patru faze distincte: producerea de miceliu (semințe), prepararea saci cu miceliu și mediu de cultură (substrat), cultivarea efectivă a ciupercilor, iar ultimul pas este de a le pune în aplicare. Un antreprenor de ciuperci începător adesea preia cultivarea ciupercilor. Un producător mai mare, în plus, pregătește blocuri de substrat. Cu toate acestea, el dobândește și un miceliu separat de o firmă specializată de laborator.
Un punct important este, așa cum spun muncitorii din sat, "germinația semințelor", adică miceliul. În stadiul inițial, nu trebuie să-ți asumi riscul: să fie o sămânță mai scumpă, dar va avea o garanție calitativă. Produsele maghiare domină piața de ciuperci din Rusia - de exemplu miceliul din Silvan, dar sunt reprezentate și semințele domestice. Popular printre producătorii lor este firma Saratov "Santana". Și, deși similitudinea miceliului din "Santana" este relativ mai mică cu cea maghiară, cu toate acestea este mai ieftină de patru ori, ceea ce, bineînțeles, este avantajul său. Serghei Konovalov preferă "Santana", și în loc să pună unul și jumătate până la doi la sută cinci și crede că este atât de profitabil.
Oyster este ciupercilor care distrug lemnul care cresc pe lemn de esență tare rumeguș și în natură - în copaci înșiși, un mediu adecvat pentru ies în afară din floarea soarelui, paie, coceni de porumb lor și chiar. Practic cultivatorii de ciuperci se prepară blocuri substrat folosind paie sau deșeuri de in (așa-numitul foc). Compania Konovalova urmărit cu atenție, astfel încât materia primă nu a fost contaminat, nu colmata și umiditate adecvată.
unități de producție angajate într-o cameră curată specială, verificați calitatea materiilor prime în propriul său laborator mic. producția Gennady Proharenko substratului menționat mai simplu nevoie aburit în paie tocate apă fierbinte sau rumeguș, apoi într-o pungă de polietilenă (80 x 40 cm), a pus hrana răcită în amestec cu miceliu (w astfel de sac bloc ajunge la 10-12 kg). Apoi, punga și este fixat pe un suport de la o temperatură cuprinsă între 18 și 20 de grade într-o cameră întunecată.
După aceasta, are loc procesul de creștere a ciupercilor: în 16-20 de zile, clusterele mici cresc prin sloturile făcute pe saci-blocuri. Acum trebuie să transferăm toate pungile într-un alt compartiment, unde sunt iluminate 12 ore pe zi, aerisite în mod constant, menținând umiditatea și temperatura necesare la 10-16 grade. Timp de 7 zile, ciupercile câștigă greutate comercială. Recoltarea poate fi îndepărtată și pungile au fost trimise la sediul inițial. După 7 zile de odihnă, sunt gata să aducă din nou fructe. De la un sac-bloc puteți trage trei valuri de recoltă, apoi substratul este schimbat la unul nou.
Detalii importante pentru producția de veselok
Desigur, vorbim doar aici despre schema generală a procesului de producție. Dar cunoașterea tuturor nuanțelor este foarte importantă. În mod mai detaliat, tehnologia ciupercilor de stridii de creștere poate fi studiată în cursuri de formare, seminarii cu privire la schimbul de experiență, realizate de Asociația interregională a consumatorilor de ciuperci sau utilizând literatură specială.
Mulți, evaluând capacitățile lor, nu iau întregul ciclu de forțare a veselei. Bună este o mulțime de ferme care vând deja „încărcate“ blocuri de substrat, care este foarte util pentru pasionaților care, în cea mai mare parte, sunt angajate doar în cultivarea ciupercilor și livrarea lor în același sector. Conform primei estimări, profitul din această activitate este mic. Aici este un calcul dur: ferma Konovalova un singur bloc (sac desyatikilogrammovy) de vânzare pentru 60 de ruble, cu o garanție de două kilograme de ciuperci în trei cicluri fructoase (care a durat șase săptămâni de timp). Aici, filialele își vând produsele la un preț de 40 de ruble pe kilogram. Se pare că în ultima perioadă puteți obține 20 de ruble dintr-o pungă.
Și, totuși, un pic. Cu toate acestea, dacă considerați că, la început, este important ca un antreprenor să înceapă un proces echilibrat, să câștige experiență și să-și stabilească canalele de vânzări și să nu recupereze producția cât mai curând posibil. Dar când afacerea este complet depistată, atunci vă puteți gândi deja la extinderea volumelor de producție. Dacă vă uitați la aceleași figuri puțin dintr-un unghi diferit, puteți vedea că foarte puțini oameni cumpără câte zece pungi fiecare, iar creșterea volumelor va da un profit mai semnificativ, deoarece din 400 de blocuri există deja cel puțin 8000 de ruble. Și dacă stăpânești toate etapele de producție - această cifră poate fi triplă. Din calculul că atunci când cumpărați blocuri gata făcute, profitul este împărțit în trei: o parte din acesta primește atât producătorul substratului, cât și cel care crește direct ciupercile și cel care le revinde. Experiența în această chestiune este o componentă importantă a succesului. Un cultivator informat de ciuperci poate reduce timpul necesar pentru a primi produse finite de până la o lună, obține un cost pe kilogram egal cu 12,6 ruble și își vinde produsele de patru ori mai mult.
Și despre profit. Gennadij Prokharenko a povestit despre așa-numitele "căi de însoțire" de a obține acest lucru. Ciuperci din Republica Belarus, în plus față de cultivarea directă a ciupercilor, se vinde, de asemenea, „cioturi de ciuperci.“ Acest lucru este atunci când într-o gaură de lemn este forate cală, miceliul este pus în ea - vară mare de ciuperci de reproducere. Așa cum pretinde el pentru călăriile lui, sunt cozile de rezidenți de vară. Și saci miceliu dezvoltate, hrana animalelor de companie sau ca îngrășământ pentru grădini de legume (aceasta oferă o creștere a randamentelor de castravete de pana la 30 la suta), a cumparat populația locală. Puteți să vă configurați propria prelucrare: conserve și sărare. Poate chiar și deschide cursurile plătite, precum și de a instrui pe cei care doresc să crească ciuperci în gospodărie.
Unii, precum Konovalov, sunt acceptați pentru vânzarea de blocuri de substrat gata preparate și își organizează fermele pentru a crește veziculele - profitabilitatea poate fi îmbunătățită în mai multe moduri. Factorul determinant, aici sunt posibilitățile și dorința persoanei care a întreprins această chestiune. După cum a mărturisit Prokharenko, profitabilitatea fermei sale este de 100%. Dacă o comparați cu alte tipuri de afaceri, atunci magazinul alimentar din apropiere funcționează cu un randament de 1%, o fabrică locală de produse lactate cu șapte la sută, iar toate agribusiness-urile din district sunt, în general, neprofitabile.
Gribovod din regiunea Moscova Konovalov consideră că rentabilitatea este direct legată de gradul de dotare tehnică a producției. Având în vedere educația sa de inginerie, el a reușit în mod independent să proiecteze sisteme automate de schimb de aer, udare, menținerea regimului de temperatură, instalarea unui sistem de menținere a umidității aerului și așa mai departe.
Cu toate acestea, chiar și cea mai promițătoare și bine stabilită afacere poate deveni nerentabilă fără vânzări organizate. Marele avantaj al agriculturii ciuperci domestice este absența aproape totală a concurenței, deoarece această afacere nu a primit încă o distribuție amplă între noi. Și produsele sale sunt în mare cerere, atât în rețeaua de magazine alimentare, cât și în restaurante și cafenele, ca să nu mai vorbim de piața en gros obișnuită. Se remarcă faptul că cererea de vârf pentru ciuperci cade în timpul sezonului rece, când populația este epuizată de propriile sale rezerve. Dacă în toamnă, prețul de achiziție este de aproximativ 50 de ruble pe kilogram de veshenki, apoi în timpul iernii crește cel puțin până la 60 de ruble.
Dezvoltarea potențial de piață de ciuperci din Rusia este extrem de mare: pe baza statisticilor, până în prezent rușii obișnuiți au mâncat în fiecare lună, doar 0,3 kilograme de ciuperci, în timp ce în Belgia consumă aceeași perioadă de timp de 4 kilograme. Excluzând o diferență uriașă între populația Belgiei și Rusia, se pare că diferența este mai mult de treizeci de ori rata de pe cap de locuitor! Astfel, piața rusă poate crește cel puțin de treizeci de ori și se așteaptă ca noii săi jucători.
Articole similare
-
Pepper jalapeno în creștere acasă, fotografie și descriere, plantarea de semințe
-
Acasă flori Tillandsia fotografie, îngrijire la creșterea în condiții de cameră
Trimiteți-le prietenilor: